Franchise Comptoir Del...

MAJ le 11.08.2010

Franchise Restauration rapide + Créer une alerte

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« Comptoir Del… » est un concept de restauration rapide multi produits qui cible des clientèles différentes en fonction de la tranche horaire et qui offre la possibilité de consommer sur place ou à emporter.

Il est construit…

1… à partir d’une vraie innovation produit : le konopizza
Des siècles de pizzas planes, rondes ou rectangulaires, sont bouleversés par la pizza en cône :

« La pizza qui se mange d’une main »
Evolution produit mais aussi révolution technologique, Konopizza a été inventé, noblesse oblige, en Italie.
« Comptoir Del… » a négocié une exclusivité produit pour toute le France, dans le monde de la restauration rapide avec le cône vide, farci sur place.

2.… à partir d’une offre produit
L’offre est une synthèse intelligente et originale de divers concepts connus et regroupe quatre grandes familles de produits :

Le « Kono » : « la pizza qui se mange d’une main ».
Les pâtes : la combinaison de pâtes lisses et de pâtes farcies associées à un choix de sauces de grande qualité, le tout servi en 40’’. Un partenariat avec Barilla. Une technologie « IQF » : « individual quick frozen » qui permet l’optimisation des rendements.
Les salades
Le café « gourmand », façon « New York » pour une maximisation de la différence

Le concept enrichit les modèles existant sur le marché. Ses concepteurs ont réussi à lui trouver une personnalité propre et forte.

Le kono est le produit d’attaque qui permet une différenciation absolue : « Comptoir del … » a cette particularité rarissime d’un concept qui peut mettre en avant une totale originalité produits, protégés par une exclusivité de distribution.

3. à partir d’un cadre et d’une ambiance
« Comptoir Del… », par son design, marque la naissance d’une authenticité moderne qui met un point d’honneur sur le respect des origines de ses produits.

La décoration et le mobilier sont épurés. Ils apportent l’harmonie des lignes. Combinés aux références à l’Italie à travers les couleurs dominantes, rouge et vert, l’ensemble apporte quiétude et chaleur qui donnent envie de venir et de revenir.

Les clients ne s’y trompent pas qui parlent « d’une ambiance particulière » !

Le profil du candidat

Le futur franchisé est un meneur d'équipe. Il est polyvalent et sait comment gérer chaque poste de son restaurant, de la production à la livraison. Il planifie les journées et s’assure de leur bon déroulement, a le sens du commerce et du contact client. Il n’est pas utile d’avoir de l’expérience dans le milieu de la restauration, juste un intérêt certain pour la qualité de service et des produits.

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Chiffres clés Comptoir Del...

Date de création de l'entreprise : 09 Septembre 2008
Date de création de l'entreprise en franchise : 01 Mars 2009
Nombre de franchises et autres implantations : 10
Type de contrat : Franchise
Apport personnel : 30% de l’enveloppe globale
Droit d'entrée : 21 000 €
Surface moyenne : 40 m²
Investissement global : 120 000 €
Redevances, pub comprise : 1%

Concernant l'investissement global:
Selon emplacement et surface, Droit d’entrée inclus.
Par exemple, pour 30% d’apport sur l’enveloppe globale:

220 000 € : Acquisition local + Frais
120 000 € : Investissement franchise
340 000 € : Apport personnel de 30 % soit 102 000 €

Redevances marketing : 1% du C.A. ht mensuel
Assistance à l'ouverture et formation : 7000 €
Royalty : 4% du CA HT mensuel

Accompagnement :

Par le franchiseur