Les dossiers Commerce alimentaire

Fondée en 1886, la maison Fauchon fait partie des références dans le luxe alimentaire à la française, avec comme vitrine sa prestigieuse boutique située Place de la Madeleine à Paris. Rachetée en 2004 par Michel Ducros, la marque s’offre une seconde jeunesse et affiche des ambitions en franchise que ...

Avec près de 100 réseaux présents dans l’Hexagone, le segment alimentaire offre un vaste choix pour un candidat à la franchise. De la boulangerie traditionnelle, aux chocolatiers, en passant par les cavistes, la franchise couvre quasiment tous les créneaux.

Pour le Bio, c’est un peu le printemps toute l’année. Bien plus qu’un simple effet de mode, les produits bio connaissent en effet une progression de leur consommation, à faire pâlir d’autres secteurs. Le chiffre d’affaires du marché des aliments biologiques a ainsi gagné 1 milliard d’euros en trois ans ...

Année après année, le secteur alimentaire continue de truster le podium en termes de points de vente. Le créneau compte en effet plus de 7400 magasins franchisés à ce jour dans l’Hexagone, qui se répartissent au sein de 94 réseaux. Soit une des meilleures performances dans le domaine de la franchise ...

Au 1er janvier 2007, la France métropolitaine comptait 1 399 hypermarchés et environ 9 000 supermarchés. Sur ce créneau interviennent des réseaux (dont certains se développent en franchise) comme Carrefour, Leclerc, Intermarché, Auchan, Champion, System U, Casino, Cora…. Lidl et Monoprix. Dans la grande ...