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"Créer son bar à tapas en franchise"
Bonjour.
Avez-vous une opinion sur l'opportunité d'ouvrir une franchise de bar à tapas en France (Casa del Campo ou autre Laventa) ? Merci de votre aide
Question posée par phj43
Thème : Général [ Plus de catégories ]
Date : 07 Mars 2010
Réponse : Le concept de Bar à Tapas constitue une véritable alternative sérieuse à la restauration rapide. Il correspond à la déstructuration des repas, à la notion de partage et à la convivialité à petits prix. Cela dit il y a bar a tapas et bar a tapas. Je pense qu’il ne faut pas réinventer ce que les espagnols font très bien depuis longtemps. L’enseigne qui est le plus proche est actuellement Casa Del Campo.
Bernard Boutboul, expert
A propos de l’expert
Bernard Boutboul, Directeur Général
Bernard Boutboul dirige depuis 1989 le cabinet GIRA CONSEIL : leader européen spécialisé dans les études et le conseil stratégiques. Il intervient dans de nombreuses conférences en France et à l’international. GIRA CONSEIL est régulièrement consulté par les médias sur les modes de consommation et l’évolution du secteur de la restauration. En 2009 il a été sollicité par le gouvernement Français pour l’accompagner dans la préparation et l’organisation des Etats généraux de la restauration suite au projet de baisse de la TVA annoncé par le Président de la République.
