Retour à la liste

Les experts vous répondent

"Lancement d'un concept franchisé"

Bonjour, Nous travaillons à la création d'une enseigne de restauration rapide à Rennes (franchise de type Fish & Chips). Actuellement en cours d'étude de marché, nous manquons d'informations chiffrées sur le marché de la restauration rapide en France ainsi que sur celle du Fish & Chips. Avez vous des documents ou chiffres à nous communiquer ? si non, savez vous ou nous pourrions les trouver ? je vous remercie de votre aide. Cordialement
Question posée par Marcellin Thème : Futur franchiseur [ Plus de catégories ] Date : 15 Septembre 2011
Réponse :

Bonjour,

Rennes est une ville ou nous réalisons des études d'implantation fréquemment (franchises, succursales) et il s'avère que c'est une ville dynamique et ouverte. Bordeaux et Strasbourg par exemple sont des villes ou l'innovation a très peu de chances de réussir, car ce sont des villes assez conservatrices et traditionnelles sur le plan alimentation. En revanche Toulouse ou Rennes sont des villes ou l'innovation est très demandée et appréciée. Le fish and chips est un concept peu connu des français car peu développé. Il est un peu trop mono-produit pour des français. Bref, il mériterait d'être adapté au marché français et remporterait un grand succès.Pour ce qui est des chiffres du marché français, nous avons chez Gira Conseil tout cela mais je ne suis pas certain que ces données vont beaucoup vous servir dans le cadre de votre projet.

A  votre disposition

Très cordialement

Bernard Boutboul, expert
A propos de l’expert
Bernard Boutboul, expert observatoire de la franchise
Bernard Boutboul, Directeur Général
Bernard Boutboul dirige depuis 1989 le cabinet GIRA CONSEIL : leader européen spécialisé dans les études et le conseil stratégiques. Il intervient dans de nombreuses conférences en France et à l’international. GIRA CONSEIL est régulièrement consulté par les médias sur les modes de consommation et l’évolution du secteur de la restauration. En 2009 il a été sollicité par le gouvernement Français pour l’accompagner dans la préparation et l’organisation des Etats généraux de la restauration suite au projet de baisse de la TVA annoncé par le Président de la République.
19 contributions | 29 reponses FAQ | Son Expertise Franchise : Général | Futur Franchiseur

Contenu relatif

Posez une question