"Retour de la franchise Burger King en France ?"

La franchise Burger King a quitté le territoire français depuis près de 15 ans pensant à l'époque qu'il n'y avait pas de places pour 3 acteurs du secteur hamburger. En effet, Quick était deja bien intallé en France comme challenger de Mc Donald's. Burger King n'avait que 45 points de vente, et principalement situés en Ile-de-France.

Depuis la France a largement évolué en matière de restauration rapide avec la montée en gamme qu'on a connut depuis 2001. De plus, Mc Donald's depuis environ 5 ans a entamé un virage important qui se traduit par un élargissement de sa gamme, sa montée en gamme, son  nouveau niveau de confort , sans parler de son test de bar à salades, des Mc Café et des commandes par internet ou des bornes de commandes pour aller plus vite.

La volonté de revenir en France de la part de Burger King est très probable surtout sur un marché à fort potentiel, qui mute profondemment et qui laisse encore de belles opportunités pour des acteurs du burger. En effet le burger se "désaméracanise" en France en se séparant des notions de "malbouffe" tant vehiculées dans les années 90. Le hamburger est même arrivé dans les assiettes de la restauration avec service à table. On peut même en trouver chez des chefs étoilés Michelin. Burger King doit surement s'interroger sur la France et le rôle qu'il pourrait (re) jouer dans l'evolution de leur produit phare au pays de la gastronomie.

Bernard Boutboul