Franchise Mezzo di Pasta : Le leader du marché de la pâte fraîche avec 92 boutiques ouvertes à ce jour !

Depuis début 2009, MEZZO DI PASTA a planté son drapeau vert et jaune à 14 reprises dans plusieurs grandes villes de France (Paris, Toulon, Besançon, Lyon, Beauvais...), mais aussi à l'étranger, en Belgique et au Luxembourg. Et ce n'est pas terminé ! Car l'enseigne annonce sa centième ouverture au deuxième semestre 2009...

Et à partir de septembre 2009, un chef italien fera son entrée pour nous proposer tous les deux mois une nouvelle recette originale... Alerte à toutes les papilles !

LE CONCEPT
Mezzo di Pasta est un concept original et novateur. Précurseur de la restauration rapide de pâtes, MEZZO DI PASTA propose des pâtes primeur, 100% fraîches, de haute qualité et à prix attractif. Le client a la possibilité d'emporter son plat, ou bien de le consommer sur place dans environ un tiers des points de vente. Cette formule de restauration multi-cible s'adresse à des clients de proximité, souvent étudiants, lycéens, ou actifs de bureaux.

La variété et la fraîcheur des produits proposés constituent incontestablement une alternative à la restauration rapide classique. La préparation du plat principal, servi dans un « cup » isotherme, est effectuée à la commande, sous les yeux du client et en quelques minutes, dans une dimension de cuisine spectacle.

Les principes de base des cartes Mezzo di Pasta reflètent la promesse client liée à l'enseigne : une restauration différente, sympathique, abordable et d'excellente qualité, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'identité MEZZO DI PASTA est en effet reconnaissable dans la charte graphique cohérente, soignée et attractive de chacun des points de vente du réseau.

Le format-boutique est adaptable à différents environnements et est décliné sur des surfaces allant de 40 à 250 m2 :

• 40 m2 en hyper centre dans les rues piétonnes
• 80 m2 pour les zones de bureaux
• 100 m2 en centre commercial
• 250 m2 en zone d'activité

LE DEVELOPPEMENT MEZZO DI PASTA EN QUELQUES DATES (EN FRANCE)
• Première ouverture de la boutique pilote à Strasbourg en 2002
• Deuxième ouverture à Strasbourg en 2003
• Une première ouverture en franchise à Nantes en 2004 et 6 ouvertures au total en 2004
• 9 ouvertures en 2005
• 21 ouvertures en 2006
• 17 ouvertures en 2007
• 23 ouvertures en 2008
• 14 ouvertures en 2009 jusqu'à aujourd'hui
• Soit un total de 92 boutiques ouvertes à ce jour
• Ouverture de la 100ème boutique en 2009
• 0 fermeture en France à ce jour

MEZZO DI PASTA EN QUELQUES CHIFFRES
• 28 Millions de CA HT réseau en 2008
• Ticket moyen : entre 6 et 8 euros
• Suite à la réduction de la TVA, deux produits d'entrée de gamme sont en baisse : le Cup de pâtes classics Sauce Napolitaine et le Cup de pâtes classics à l'huile d'olive et basilic, initialement au prix de 4.60 € à 4.90 €, passent à un prix entre 3.90 € et 4.40 €.
• Top 3 des sauces à succès : Trois fromages – Carbonara – Bolognaise


Depuis début 2009, MEZZO DI PASTA a planté son drapeau vert et jaune à 14 reprises dans plusieurs grandes villes de France (Paris, Toulon, Besançon, Lyon, Beauvais...), mais aussi à l'étranger, en Belgique et au Luxembourg. Et ce n'est pas terminé ! Car l'enseigne annonce sa centième ouverture au deuxième semestre 2009...

Et à partir de septembre 2009, un chef italien fera son entrée pour nous proposer tous les deux mois une nouvelle recette originale... Alerte à toutes les papilles !

LE CONCEPT
Mezzo di Pasta est un concept original et novateur. Précurseur de la restauration rapide de pâtes, MEZZO DI PASTA propose des pâtes primeur, 100% fraîches, de haute qualité et à prix attractif. Le client a la possibilité d'emporter son plat, ou bien de le consommer sur place dans environ un tiers des points de vente. Cette formule de restauration multi-cible s'adresse à des clients de proximité, souvent étudiants, lycéens, ou actifs de bureaux.

La variété et la fraîcheur des produits proposés constituent incontestablement une alternative à la restauration rapide classique. La préparation du plat principal, servi dans un « cup » isotherme, est effectuée à la commande, sous les yeux du client et en quelques minutes, dans une dimension de cuisine spectacle.

Les principes de base des cartes Mezzo di Pasta reflètent la promesse client liée à l'enseigne : une restauration différente, sympathique, abordable et d'excellente qualité, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L'identité MEZZO DI PASTA est en effet reconnaissable dans la charte graphique cohérente, soignée et attractive de chacun des points de vente du réseau.

Le format-boutique est adaptable à différents environnements et est décliné sur des surfaces allant de 40 à 250 m2 :

• 40 m2 en hyper centre dans les rues piétonnes
• 80 m2 pour les zones de bureaux
• 100 m2 en centre commercial
• 250 m2 en zone d'activité

LE DEVELOPPEMENT MEZZO DI PASTA EN QUELQUES DATES (EN FRANCE)
• Première ouverture de la boutique pilote à Strasbourg en 2002
• Deuxième ouverture à Strasbourg en 2003
• Une première ouverture en franchise à Nantes en 2004 et 6 ouvertures au total en 2004
• 9 ouvertures en 2005
• 21 ouvertures en 2006
• 17 ouvertures en 2007
• 23 ouvertures en 2008
• 14 ouvertures en 2009 jusqu'à aujourd'hui
• Soit un total de 92 boutiques ouvertes à ce jour
• Ouverture de la 100ème boutique en 2009
• 0 fermeture en France à ce jour

Pour devenir franchisé Mezzo di Pasta il faut un apport personnel de 100 000 €