Franchise Class'croute

Mise à jour le 08/09/2017

Type de contrat : franchise

Sandwichs, salades et plateaux-repas

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Présentation de Class'croute

Spécialiste de la sandwicherie de qualité à la Française, Class’croute propose une offre variée de recettes originales de sandwichs, salades et plats chauds, mais aussi une gamme complète de coffrets-repas et cocktails livrés au bureau ou à découvrir sur place dans un de ses 137 restaurants en France métropolitaine, au Luxembourg et en Belgique.

Class’croute, créée en 1987, a été racheté en 2002 par ses dirigeants, Jean-Marc SONOLET et Jean-Philippe GRAS, avec les fonds d’investissement BPI France et Unigrain.

L’enseigne affiche une croissance de 1.33 % et a réalisé en 2016 un chiffres d'affaires sous enseigne de 76 millions d’euros hors taxe .

Class’croute pionnier et leader sur le segment de la restauration livrée en entreprise, propose une carte riche en saveurs regroupant dont l'ofre regroupe :

- la Pause déjeuner (sandwichs, salades, plats chauds...)
- les coffrets repas
- gamme à partager à plusieurs (petit-déjeuner, cocktails, buffets)

Depuis le début de l'année, 4 restaurants Class'croute ont vu le jour: Nancy (54), Asnières (92) , Montpellier Eureka (34), Aix la Duranne (13), et dernièrement Strasbourg Entzheim (67)

Le CA HT annuel moyen des unités en phase de croisière (3ème année) se rapproche des 600 K€ (sur 5 services par semaine, du lundi midi au vendredi midi).

Hors reprise d'unités existantes, l'essentiel de notre développement avec l'enseigne Class'croute se réalise en province.

​Class'Croûte évolue sur un marché très porteur, en concilliant restauration rapide de qualité et service aux entreprises : "Notre métier consiste à faire gagner du temps aux salariés tout en leur proposant un large choix de sandwichs, salades, pâtes, plats mijotés ou plateaux repas et un excellent rapport qualité/prix" .

Pourquoi rejoindre Class'croute, les avantages

Engagements

- Qualité de service et des produits.
- Sandwichs préparés le matin même dans chaque point de vente.

Vocation

Découverte de nouvelles saveurs en proposant tous les deux mois des recettes originales et des produits inédits.

Valeurs

Authenticité, Equilibre & Qualité nutritionnelle, Hygiène et sécurité.

Comment ouvrir un restaurant Class'croute ?

Profil recherché

Nous recherchons des candidats

  • En adéquation avec l'état d'esprit d'un réseau de franchise,
  • ayant un sens développé du service au client,
  • disposant d'une expérience et/ou d'une réelle capacité à manager des équipes de restauration,

Capacité financière

Apport personnelA partir de 120 k€
Droit d'entrée30 000 €
Investissement global350/400 K€
RedevanceRoyalties 5% - Pub 2%
Note de la rédaction : beaucoup de candidats à la franchise se posent la question du prix pour acheter une franchise. L'exemple typique : quel est le prix d'une franchise Class'croute? Il faut savoir que dans le cas de la franchise, on ne parle pas d'un prix mais d'un apport personnel pour ouvrir une franchise Class'croute. D'ailleurs, on ne parlera pas non plus d'un achat de franchise Class'croute mais d'investissement dans le concept.

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Fonctionnement du réseau

Chiffre d'affaires (après 2 ans)600 000 €
Date de création1987
Type de contrat franchise
Taille du réseau 2 succursales / 135 franchises
137 implantations
Durée de contrat9 ans
Nombre d'animateur franchise4

Formation et assistance

  • 6 à 8 semaines

Franchise Class'croute : l'historique du réseau

  • 1987 : Ouverture du 1er restaurant en région parisienne (Les Ulis 91).
  • 1989 : Le concept Class'Croûte « la livraison de sandwich sur le lieu de travail » est né, APAGOR SA voit le jour.
  • 2002 : Jean Marc Sonolet, arrivé en 2000, devient PDG et reprend le groupe Apagor avec des fonds d’investissement agroalimentaire.
  • Octobre 2006 : le Management a finalisé une opération de rachat de la Société APAGOR distribution à laquelle le Management devient majoritaire avec 57.67% du capital.
  • Décembre 2012 : Le 3ème LBO de Class’croute est bouclé. Suite à cette opération, le management se renforce encore un peu plus au sein du capital de la société.
  • Décembre 2013 : lancement de class'croute réceptions, une offre sur mesure de cocktails et buffets clés en main.

Chiffre d’affaires:

  • 2002 : 24 millions d'€.
  • 2003 : 26 millions d'€.
  • 2004 : 32 millions d'€
  • 2005 : 36 millions d'€
  • 2006 : 39.3 millions d'€
  • 2007 : 45 millions d'€
  • 2008 : 49,2 millions d'€
  • 2009 : 54 millions d'€
  • 2010 : 57 millions d'€
  • 2011 : 62 315 000 d'€
  • 2012 : 64 858 000 d'€
  • 2013 : 68 000 000 d'€
  • 2014 : 71 000 000 d'€ (+4.3%)
  • 2015 : 75 000 000 d'€ (+5.6%)

Zones d'implantation désirées

L'enseigne Class'croute souhaite s'implanter dans ces pays :

  • Belgique
  • France
  • Luxembourg
  • Monaco
  • Suisse

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