Franchise
Mythic Burger

Type de contrat : franchise

Offre authentique de burgers premiums

Apport
80 000 €
Droit d'entrée
23 000 € HT
CA 2 ans
N.C
Investissement global
200 000 € HT
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Présentation de Mythic Burger

Mythic buger : le succès des burgers made in France

Mythic Burger est une toute jeune franchise née en 2014 qui appartient au groupe FL Finance. Copiée sur modèle de la Boite à Pizza, la franchise décline le concept du burger cuisiné avec des produits de qualités premium. À consommer sur place, en livraison ou à emporter, les consommateurs raffolent de ces burgers haut de gamme qui se distinguent de la concurrence par leur « french touch ». Après trois ans d’activité, le réseau compte désormais une vingtaine de franchisés dans toute la France et souhaite l’élargir à raison de 10 ouvertures par an.

Des burgers déclinés à toutes les sauces

Le burger est devenu incontournable dans la restauration rapide française. On pourrait même seulement dire de la restauration tout court. En 2017, une étude menée par le cabinet Gira conseil et publiée en début d’année porte à 1,2 milliard le nombre de burgers consommés en France en 2016 pour un chiffre d’affaires de 7,27 milliards d’euros. Désormais, 1 sandwich sur 2 est un burger, alors qu’en 2000 le rapport s’établissait à 1 burger pour 9 sandwiches.

Présent sur toutes les tables, sa hausse profite autant à la restauration traditionnelle qu’à la restauration rapide. 75 % des professionnels le proposent dans leur carte. Le burger est devenu le produit star qui fait saliver les entrepreneurs.

Les règles d’or du succès du burger premium

Pour se positionner rapidement sur ce segment et assurer la pérennité de ses membres, Mythic Burger sait que les clés de la réussite se trouvent dans l’assiette. Pour cela, l’enseigne a choisi de travailler des burgers gourmets cuits à la flamme à consommer sur place ou à livrer.

Les recettes sont réalisées à partir de viandes et d’ingrédients de première qualité et accompagnées de frites. Le client a l’embarras du choix entre les préparations classiques et les créations du moment comme le Bleu Burger, cuisiné avec un pain rustique garni de bœuf, bacon, Bleu d’Auvergne, oignons grillés, sauce au Bleu ou bien encore, il lui est possible d’imaginer sa propre recette.

Une fois choisis son pain et sa garniture principale, qui peut-être du bœuf, du poulet ou même un steak de soja pour les végétariens, le client sélectionne ses trois ingrédients préférés et une sauce. Enfin, il choisit sa cuisson : à point ou saignant. En quelques minutes, sa commande entièrement personnalisée est réalisée. En plus de ces nombreuses préparations, l’enseigne crée l’évènement en lançant des recettes éphémères.

Pour compléter son menu, elle propose également un large choix de desserts avec des cheese-cakes variés et des glaces Häagen Dazs.

Il faut compter entre 6 euros et 9 euros pour un burger entièrement personnalisé et 13 euros pour un repas complet avec boisson, livré à domicile.

Une décoration néo-rétro décalée pour coller au concept Mythic Burger

Pour accueillir la clientèle, l’enseigne a choisi de décorer ses restaurants et kiosques dans l’esprit vintage industriel. Ce style s’inspire des tendances factory et rustique avec une décoration réellement étudiée.

Les murs sont recouverts de briques, les sols de parquet. Le mobilier se compose de grandes tables en bois, de tabourets hauts en métal rouge et noir ou de chaises et banquettes garnies d’assises rouges. L’atmosphère se veut chaleureuse et conviviale et le nombre de places dans chaque restaurant est optimisé.

Afin de satisfaire tout type de client, l’enseigne intègre à certains de ses restaurants des Mythic Café qui proposent des boissons chaudes, des glaces et autres spécialités à grignoter.

Deux types de concepts pour les membres : à chacun sa recette

En 2017, la franchise propose à ses membres deux types de concept pour profiter pleinement de la « burgermania » des Français. Le premier est aménagé en restaurant totalement dédié à l’enseigne. Le second est nommé un « store in store ». Il mixe le concept du burger premium à celui développé, précédemment, par La Boite à Pizza, la seconde franchise du groupe FL Finance. Une proposition qui permet de multiplier les offres en profitant d’un même loyer et droit au bail.

Un nouvel emplacement adossé à l’enseigne Table à Pizza génère environ 1200 à 1500 euros par jour. Un CA porté à la croissance avec des restaurants permettant d’installer 30 à 50 clients. Mythic Burger adapte son concept à la zone d’implantation en sachant qu’elle privilégie les axes passants pour les voitures et les piétons.

Pourquoi rejoindre Mythic Burger, les avantages

MYTHIC BURGER vous offre la possibilité d'ouvrir un restaurant avec de la consommation sur place, à emporter et optionnellement en livraison. Nous pourrons nous adapter à vos souhaits d'implantation et de type de projets. Un accompagnement complet, avant, pendant et après ouverture, et une expertise franchiseur de plus de 25 ans avec l'enseigne LA BOITE A PIZZA. Le réseau offre de nombreuses possibilités de villes encore disponibles, tout est encore possible avec MYTHIC BURGER.

Images du concept Mythic Burger

Comment ouvrir un restaurant Mythic Burger ?

Profil recherché

Mythic Burger recherche des candidats optimistes et impliqués

L’enseigne recherche des candidats pour rejoindre son réseau, sachant qu’elle peut compter sur celui de Table à Pizza pour se développer rapidement. Elle cible en priorité des personnes ayant une expérience du management, diplômées ou issues du métier. Une bonne connaissance du tissu social et économique du lieu d’implantation est souhaitée, avec bien entendu le sens de l’accueil et de la communication.

En plus de personnes néophytes dans le domaine de la restauration, la franchise est de plus en plus sollicitée par des professionnels, commerçants et brasseurs, qui souhaitent changer de créneau pour passer dans ce segment plus juteux que la restauration traditionnelle.

Pour ses nouveaux membres, l’enseigne met les petits plats dans les grands. Elle prévoit une formation initiale de 3 semaines plus 5 jours d’assistance sur le site au moment de l’ouverture du restaurant. Actuellement l’enseigne dispose de restaurants pour des locations-gérances. Ceux-ci sont destinés de préférence à des personnes issues du management dans ce domaine et disposant d’un apport personnel de 20 000 euros.

Devenir membre d’un réseau comme Mythic Burger permet de profiter de l’engouement pour ce produit devenu la star des cartes de la restauration. Non seulement ceux proposés par l’enseigne sont cuisinés dans les règles de l’art, mais ils permettent de dégager une marge intéressante. Le burger est actuellement un des plats les plus rentables, surtout quand il est composé à partir de produits de première qualité.

Capacité financière

Apport personnel80 000 €
Droit d'entrée23 000 € HT + 6 000 € HT formation et assistance
Surface moyenne (en m²)80 m²
Investissement global250 000 € HT*
Redevance6 % + 2% (communication nationale)

* dont 80 k€ en crédit-bail possible (hors bail)

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Fonctionnement du réseau

Chiffre d'affaires (après 2 ans)N.C
Date de création07 mai 2014
Date de lancement en réseau28 mai 2014
Type de contrat franchise
Taille du réseau 18 implantations
Durée de contrat9 ans
Nombre d'animateur franchise2

Emplacement souhaité

  • Centre-ville
  • Centres commerciaux
  • Périphérie

Formation et assistance

  • 3 semaines minimum

Franchise Mythic Burger : l'historique du réseau

MYTHIC BURGER est une enseigne du Groupe FL FINANCE. Le concept MYTHIC BURGER a été expérimenté et testé au sein de deux points de vente pilotes situés à Boulogne-Billancourt (92) en janvier 2014 et Toulouse L'Union (31) début avril 2014.

MYTHIC BURGER compte 18 unités.

Zones d'implantation désirées

L'enseigne Mythic Burger souhaite s'implanter dans ces pays :

  • France

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