Les dossiers de Laurent Delafontaine
14 décembre 2021Les cavistes en réseau
Évolution du marché : le basculement des années 1960 et la dynamique des années 2000 Le métier de caviste a commencé à se développer au début ...
26 février 2016Comment choisir son enseigne en franchise ?
Le 1er choix d’un candidat sera celui du salariat versus l’entrepreneuriat, puis, entre la création et la reprise d’entreprise et enfin entre ...
07 mars 2015La franchise en restauration, comment s’y retrouver ?
La franchise est très présente dans le secteur de la restauration pour au moins trois bonnes raisons. Plus la marque est reconnue, plus il y ...
22 novembre 2013Rentabilité des franchises : Il faut voir au-delà de la logique financière
La notion de rentabilité des franchises est un thème qui revient annuellement dans différents medias. Pour autant, choisir de devenir franchisé ...
