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Bernard Boutboul

Directeur Général

Bernard Boutboul dirige depuis 1989 le cabinet GIRA CONSEIL : leader européen spécialisé dans les études et le conseil stratégiques. Il intervient dans de nombreuses conférences en France et à l’international. GIRA CONSEIL est régulièrement consulté par les médias sur les modes de consommation et l’évolution du secteur de la restauration. En 2009 il a été sollicité par le gouvernement Français pour l’accompagner dans la préparation et l’organisation des Etats généraux de la restauration suite au projet de baisse de la TVA annoncé par le Président de la République.

19 contributions | 29 reponses FAQ | Son Expertise Franchise : Général | Futur Franchiseur

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Réponses récentes de Bernard Boutboul

Futur Franchiseur Franchise de restauration rapide: quelles démarches ?

16/05/12 - Bonjour, je suis en cours d'acquisition d'un terrain. Si je décide de me lancer dans une franchise de restauration du type MAC DONALD. Quel sera mon apport personnel ? Qui sera le constructeur du Mac-do ? (franchiseur ou franchisé). Je serai propriétaire du Mac-do ou pas ?. Devrais-je seulement reverser des royalties au franchiseur ? D'autres frais sont-ils à prévoir ? Merci d'avance
Réponse : Bonjour, Vos questions sont très... lire la suite

Général Franchise pizza bonici

02/05/12 - Bonjour, J'aimerais avoir des informations sur la franchise Pizza Bonici avec objectivité. Est ce que cette franchise vous semble sérieuse ? Est-elle rentable par rapport à d'autres groupes ou chaînes de franchise En résumé est-il sérieux d'investir dans ce concept. En vous remerciant par avance. Cordialement.
Réponse : Bonjour, je ne connais pas... lire la suite

Général Lancer son concept fish&chips en franchise

11/04/12 - bonjour, qu'est ce qu'il faudrait selon vous ou comment faire pour adapter le concept fish & chips au marché français et plus particulièrement à Strasbourg ? Pouvez vous me donner quelques exemples de démarches à suivre pour le lancer en franchise? Je vous remercie pour votre réponse. Bien cordialement Abel .
Réponse : Bonjour, Je pense que le concept... lire la suite

Général Ouvrir une franchise en Belgique

28/03/12 - Bonjour Monsieur, Je souhaite solliciter votre expertise concernant le réseau de franchise Délifrance. Jeune couple en création d'entreprise, nous souhaiterions investir dans un réseau sérieux de franchise, dans la restauration rapide, en adéquation avec nos compétences et idéologie et sur le territoire belge. Que pouvez vous nous conseiller? Dans l'attente de vous lire, je vous prie de recevoir mes salutations distinguées. Sandrine Timsonet
Réponse : Bonjour, Je n'en sais malheureusement pas... lire la suite

Futur Franchiseur Lancer sa franchise de restauration rapide

12/12/11 - Bonjour, j aimerais développer mon concept de restauration rapide, pourquoi pas en franchise. Quelle est la première démarche à faire selon vous ? Par quoi dois-je commencer ? J'ai déjà déposé a l'INPI un nom, une image et une phrase d'accroche. J'ai déjà 2 points de vente en acitivité en Moselle. Merci de votre retour.
Réponse : Bonjour, Si vous avez déjà 2... lire la suite

Général Franchise Mc Donald's

23/09/11 - Bonjour, d'après les chiffres communiqués par Mc Donald's, après deux ans de fonctionnement en franchise, est annoncé un chiffre affaires de 2 millions d'euros. Mais quel est le bénéfice à attendre et quelle est la masse salariale en moyenne selon vous ? Merci
Réponse : Bonjour, Je ne peux malheureusement pas... lire la suite

Futur Franchiseur Lancement d'un concept franchisé

15/09/11 - Bonjour, Nous travaillons à la création d'une enseigne de restauration rapide à Rennes (franchise de type Fish & Chips). Actuellement en cours d'étude de marché, nous manquons d'informations chiffrées sur le marché de la restauration rapide en France ainsi que sur celle du Fish & Chips. Avez vous des documents ou chiffres à nous communiquer ? si non, savez vous ou nous pourrions les trouver ? je vous remercie de votre aide. Cordialement
Réponse : Bonjour, Rennes est une ville ou... lire la suite

Général Retour de la franchise Burger King en France ?

06/09/11 - Bonjour. Régulièrement, on nous annonce le retour de Burger King en France ? Cela vous semble-t-il d'actualité comme on a pu le lire très récemment ? Quel peut-être l'intérêt pour Burger King de revenir en France ? Qu'est-ce qui différencie ce réseau des autres franchises de la restauration rapide et du burger ? Merci
Réponse : La franchise Burger King a... lire la suite

Général Franchises de pizzas

26/07/11 - Bonjour, quel regard portez-vous sur la franchise La Boîte à Pizza ? Existe-t-il mieux et moins cher pour s'installer selon vous ? Comment faire son choix parmi toutes les enseignes ? Merci d'avance.
Réponse : Il est difficile de conseiller... lire la suite

Général Quel avenir pour la pizza en franchise ?

21/07/11 - Bonjour, Quel avenir voyez-vous sur le marché de la pizza ? Est-ce un marché saturé ou y voyez-vous des relais de croissance ? Si oui, lesquels ? Quelles places pourraient tenir les chaînes de franchise dans un avenir proche ? Merci de votre réponse
Réponse : Chaque année, 30 milliards de... lire la suite