Video devenir franchisé avec Planetalis

Observatoire de la Franchise : Joseph Paris, bonjour, vous êtes fondateur  de l’enseigne Planetalis, pouvez-vous nous décrire ce qui fait l’originalité de ce concept et nous rappeler les étapes de sa création ?

Joseph Paris, Planetalis : Ce concept est un concept de restauration rapide, qui a pour objectif de proposer à nous clients un repas sein et équilibré et abordable au plus grand nombre. Il se décline sous une forme de produit  à consommer  sur place ou à emporter avec une base d’ingrédients bio  qui se présentent sous forme de salades de sandwichs, de tartes, de desserts ou de boissons, à consommer sur place ou à emporter.

O.F. : Et pour venir vous rejoindre, faut-il  venir du métier de la restauration rapide ou pas du tout ?

J.P. : Ce que l’on demande à nos franchisés c’est avant tout d’avoir cet esprit entrepreneur, chef d’entreprise, mais aussi commerçant et pas forcément d’être issus du secteur  de la restauration.

O.F. : ça coute combien d’ouvrir un Planetalis, et ça rapporte combien en moyenne ?

J.P. : Nos candidats franchisés investissent en moyenne entre 250 000 et 300 000 €, cet investissement est financé en partie par un emprunt bancaire, une partie par un apport personnel, (entre 80 et 90 000 € en moyenne), en tant que franchiseur, j’ai des droits d’entrée qui sont de 13 000 €, des frais de formation qui sont de 4 000 €, et des royalties de 4%. Maintenant combien ça rapporte, le chiffre moyen d’une boutique est de 400 000 euro, et nos franchisés atteignent leurs points morts en moyenne au bout de 6 mois.

O.F. : A Combien estimez-vous le potentiel de votre concept  Planetalis  en France et est-ce qu’il y a des projets à l’export ?

J.P. : On a des projets à l’export, le potentiel sur la France je l’estime entre 100 et 120 unités, sur l’export, on devrait dés cette année s’implanter sur des pays comme la Belgique, la Suisse et l’Italie, pour aller l’année prochaine sur des pays comme l’Allemagne et l’Angleterre.