Video devenir franchisé avec De Neuville

Observatoire de la Franchise : Mario Catena bonjour, vous êtes le directeur général de la franchise De Neuville, pouvez-vous nous dire quelques mots sur l’historique et le concept de cette enseigne?

Mario Catena, De Neuville : De Neuville est une marque qui a 23 ans, et qui aujourd’hui occupe la place numéro 1 sur le segment du chocolat Français en franchise, et cette place est occupée par les caractéristiques de son chocolat, avec toute sa définition d’élaboration, dans le goût, dans la typicité dans les formes et les recettes françaises.

O.F. : Vous faites uniquement la distribution ou avez-vous une activité de fabrication?

M.C. : Nous faisons toute la conception, bien entendu la distribution par notre métier de franchiseurs, et par ailleurs notre chocolaterie se trouve à Rohan, dans le centre de la France.

O.F. : Vous distribuez donc vos propres produits?

M.C. : Tout à fait.

O.F. : Quel profil ont-vos franchisés?

M.C. : On va parler du concept magasin dans lequel ils vont travailler, ce sont des concepts de magasins à dimensions humaines des boutiques qui font une cinquantaine de m², des surfaces de vente d’environ 30m², autrement dit des unités de une à trois personnes, en général.

O.F. : Ces magasins se situent dans des périphéries, des centres commerciaux ou dans des centres-villes?

M.C. : Nous sommes plutôt à 90% en centres-villes, ce qui n’exclut pas des volontés, des opportunités d’implantation en centre commerciale, Toutes fois aujourd’hui on est sur une certaine tendance de la dynamisation des centres villes et on est bien heureux de ce choix. Sinon je réponds à votre question quant au profil, on est sur des magasins de 1 à 3 personnes, de manière courante, exceptés à Pâques ou à Noël où il y a du renfort de personnel. On ne va pas chercher des profils professionnels précédant, bien sûr qu’on va s’y intéresser mais ce n’est pas un caractère spécifique, mais ce qui est spécifique c’est les qualités relationnelles que va pouvoir avoir le franchisé et le rôle qu’on va lui faire jouer, autrement-dit, on veut pouvoir en faire un champion de l’argumentaire et au-delà de son charisme de base, en plus on va en faire un champion, un expert et quelqu'un qui va utiliser tous les mots magiques du chocolat, puisque le produit est formidable, et par ailleurs, deuxième qualité on va vouloir quelqu'un qui également, ait du gout et le puisse faire de ses mains, parce qu’on veut qu’il soit le champion de la mise en scène par ailleurs, voilà les deux qualités majeures, il faut qu’il ait cette passion, il faut qu’on sente ça chez le franchisé, tout l’intérêt pour le produit, puis après il y a la formation et d’autres qualités de base.

O.F. : En quoi consiste la formation?

M.C. : C’est une formation de 4 semaines, 2 semaines un peu théoriques et pratiques aussi qui se situent au siège de la société plus au moins deux semaines en succursales ensuite, 2 à 3 semaines idéalement, sur lesquelles on ne fait pas d’impasse, il faut être extrêmement rigoureux là-dessus, donc une formation très complète.

O.F. : Quelles sont vos perspectives de développement pour l’année 2010 pour conclure?

M.C. : Je les souhaite aussi bonnes, même un peu mieux puisqu’on est dans une situation de croissance, on va de l’avant, mieux que 2009, qui est elle-même du double de 2008 contre toute attente en cette année réputée de crise, globalement on aura recruté 18 franchisés  au cours de l’année 2008 avec 11 ouvertures et 7 reprises de magasins, et 2010 ça ne sera pas moins !

O.F. : C’est tout ce qu’on vous souhaite! Mario Catena je vous remercie.

M.C. : Merci à vous.