Dossiers de la franchise

Franchise halal : les nouveaux réseaux de restauration rapide à suivre

Publié par , le | Franchise restauration

Les enseignes sont de plus en nombreuses à se disputer le créneau de la restauration rapide halal. Voici un tour d’horizon des nouveaux réseaux de franchise implantés sur ce secteur.

Pepper Grill

A mi-chemin entre le fast food et le restaurant traditionnel, PPG compte actuellement 7 restaurants, dont 5 en Ile-de-France. Les établissements d’une surface idéale de 150m² réalisent après 18 mois d’activité un chiffre d’affaires annuel HT de 650 000 euros.

Pepper Grill

Times Square

Concept de restauration rapide inspiré des enseignes américaines, Times Square propose burgers, fried chicken et naan’dwichs. L’enseigne, qui regroupe 8 restaurants en France, entame son développement en franchise. Pour rejoindre le réseau, un apport personnel de 60 000 euros pour un investissement global de 1500 euros HT/m².

Chicken Street

Spécialiste des sandwiches naan et du fried chicken, Chicken Street ambitionne l’ouverture de 30 nouveaux restaurants en 2022. Trois après s’être lancée en franchise, l’enseigne a signé 20 contrats de franchise l’année passée et débuté sa croissance à l’international avec des ouvertures en Belgique, à Dubaï, au Sénégal, en Algérie et à La Réunion. Le réseau promet un retour sur investissement rapide, une belle rentabilité et un chiffre d’affaires annuel qui peut atteindre le million d’euros HT.

Pock’n’Roll

La carte variée de Pock’n’Roll se compose de Poké bowl, de roll and wrap healthy, de jap fusion, de bubble tea et de sweet bowl. L’enseigne prévoit d’ouvrir 15 établissements en 2022 alors qu’elle en compte déjà 6 en région parisienne et à Grenoble.

Dream’s Pizza

Enseigne spécialisée dans la vente à emporter et de livraison de pizzas, Dream’s Pizza réalise au sein de ses établissements un chiffre d’affaires annuel compris entre 350 et 700 000 euros HT.

Sultan’s

Chaîne de restaurants spécialisée dans le kebab au feu de bois, Sultan’s a vu le jour en 2019. L’enseigne a choisi un contrat de licence de marque pour se développer. Les conditions : un apport personnel de 40 000 euros pour un investissement global de 60 000 euros (hors local). Le chiffre d’affaires annuel moyen réalisable après deux ans s’élève à 900 000 euros.

Sultan's franchise

Nachitos

A la tête de 7 établissements essentiellement à Paris et en région parisienne, Nachitos, spécialiste du poulet frit, propose un contrat de franchise attrayant avec un retour sur investissement en trois ans, 15% de marge nette, et une forte rentabilité.

Ethnic Food

Spécialiste des burgers et des sandwichs du monde, préparés à la commande, Ethnic Food a démarré sa croissance à Rennes. Aujourd’hui, l’enseigne souhaite se développer sur l’ensemble du territoire national. Le chiffre d’affaires annuel moyen d’une unité s’élève à 850 000 euros HT pour un investissement global par m² compris entre 1400 et 1600 euros HT.

Big Farmer

Réseau dédié au poulet frit, frais, préparé, mariné et cuisiné sur place, Big Farmer a ouvert sa première unité en 2018 en région parisienne. Depuis un second établissement a ouvert ses portes. L’investissement global pour ouvrir un restaurant s’élève à 200 000 euros pour un chiffre d’affaires après deux ans atteignant 1,2 million d’euros HT.

Daily Poulet

Autre acteur du segment poulet mais dans sa version rôtie cette fois, Daily Poulet a vu le jour durant l’épidémie Covid 19. Le réseau regroupe actuellement deux points de vente ouvert et quatre sont en cours d’ouverture. Pour un investissement global s’élevant à 90 000 euros HT, le chiffre d’affaires réalisable est de 500 000 euros HT après deux ans d’activité.

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