Hôtellerie Restauration > Restauration rapide et fast-food
TOHANA révolutionne le monde culinaire en mariant de manière captivante les saveurs du sushi et du poké ! Une réponse audacieuse à la demande croissante des amateurs de fruits de mer du Pacifique qui recherchent des expériences novatrices
En quoi TOHANA est différent ? une expérience client unique sur le marché
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Le point commun entre tous nos franchisés et l'enseigne ? Sans aucun doute la passion du goût et l’exigence de la qualité !
Se lancer dans l'aventure TOHANA, c'est devenir un ambassadeur tant au niveau du produit que de l'expérience client. Nous recherchons différents types de profils :
Le marché mondial de la restauration japonaise est en pleine expansion et le marché français est le 1er marché européen en termes de consommation de sushi. Une fréquence d’achat élevée :
Des modes de distribution diverses :
Des consommateurs au fort pouvoir d’achat :
CA réalisable après 2 ans d'activité 1M€
EBE de 20 à 22 %
Note google 4.4 sur Google sur plus de 3 500 notes
Vous souhaitez investir, voire racheter ou reprendre une franchise TOHANA ? La carte vous permet de découvrir les zones de développement prioritaires déclarées par l’enseigne TOHANA ainsi que les points de vente disponibles. Si votre ville ciblée ne figure pas sur cette carte, vous pouvez demander des précisions à l’enseigne qui sera probablement intéressée par votre profil.
franchise | 26/02/2024
TOHANA est un concept novateur, fusionnant l’univers du Sushi et du Poké de manière immersive. Il répond à la demande croissante des consommateurs en quête d’enseignes innovantes dans ce segment de seafood du pacifique
A la tête de ce nouveau concept, Antoine Ingrassia, membre d'une famille animée par une passion dévorante pour la restauration de qualité depuis quatre générations, associé dans ce projet à Olivier Gérardin, ancien directeur général d'une célèbre chaîne de street food thaï à la réussite éclatante.
Dans ce projet, ils ont aussi choisi de s’entourer d’une équipe d’experts, parmi lesquels : Gira Conseil, dirigé par Bernard Boutboul, reconnu comme étant la référence française en matière de conseil aux entreprises de restauration et Hugues Martineau du cabinet Tom&Associates, spécialiste dans la création de concepts novateurs, tant sur le plan national qu'international.
Une expérience gustative incomparable grâce à l'utilisation de matières premières fraîches et entières, réceptionnées le matin et préparées sur place à la commande. Cette approche garantit une fraîcheur maximale pour chaque plat.
Une immersion totale dans l'univers du restaurant : des décors solaires et modernes, une cuisine ouverte positionnée au cœur du restaurant sous forme d'îlot. Les chefs, surélevés, mettent en valeur leur savoir-faire en réalisant en direct les sushis et poké commandés minute et ce, sous les yeux des clients. Un véritable spectacle culinaire basé sur un savoir-faire unique et éprouvé depuis des années dans nos restaurants de sushi.
Nous basons notre développement sur une expérience client unique. Cela passe par la qualité et la générosité de nos produits, notre service client, un lieu d’accueil chaleureux et moderne avec cuisine ouverte et une forte promesse hygiène tenue à l’aide de logiciels de pointe et des audits de contrôle réguliers.
Pour garantir l’image de marque et votre réussite, TOHANA a mis en place un accompagnement sur mesure avec : une formation complète de vos cuisiniers à notre restaurant école (fiches techniques des recettes, machines de préparation du riz, hygiène, cadencier) et une formation théorique au siège pour vous et votre manager (planification des emplois du temps, logiciel de caisse, commandes des matières premières, tableau de bord).
Des visites régulières des opérationnels et rendez-vous hebdomadaires avec le service franchise sont planifiés afin de vous accompagner au mieux dans vos besoins.
Chiffre d'affaires (après 2 ans) | 1 000 000 € |
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Année de création | 2024 |
Année de lancement en réseau | 2023 |
Type de contrat | franchise |
Taille du réseau |
2 succursales 2 implantations |
Durée de contrat | 10 ans |
Nombre d'animateurs Franchise | 1 |
Apport personnel | 80 000 € |
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Droit d'entrée | 35 000 € |
Surface moyenne (en m²) | 80-120m² |
Investissement global | 300 000 € |
Redevance | Redevance franchise de 5% CA - Redevance communication de 2% CA |
En rejoignant TOHANA, vous intégrez :
Christophe Huet , Franchisé de Rennes
Vincent Peloux, Manager Toasushi
Toasushi - votre nouvelle adresse de sushi et pokébowls !
Rencontrez Antoine Ingrassia - Toasushi
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