Franchise Bistrot du Boucher

Bistrot du Boucher n’est pas une chaîne standardisée. Bistrot du Boucher est un réseau de restaurateurs indépendants réunis sous la même bannière.

Tous les partenaires franchisés et l’ensemble des équipes passionnées par le métier, œuvrent tous les jours pour porter haut et fort nos couleurs marquées par le refus de l’uniformisation et la préférence à la personnalisation dans un esprit de valeurs communes.

Dans un style rétro moderne accroché à notre mémoire et résolument tourné vers l’avenir, Bistrot du Boucher reste fidèle à la cuisine de chez nous qui régale les clients à prix doux en imposant « la cuisine de tradition française » comme valeur refuge de la restauration en phase avec la sensibilité des consommateurs d’aujourd’hui et de demain.

Recrutement, le profil du candidat Bistrot du Boucher

Bistrot du Boucher s'adresse aux professionnels ayant le goût de la qualité et l'obsession du service, de la relation client et du bien être de leurs équipes. Allier savoir faire et savoir être est leur principal atout.

Bistrot du Boucher recrute principalement des professionnels de la restauration formés au management et à la gestion d'entreprise, disposant de qualités humaines et commerciales leur assurant un excellent relationnel avec les clients et le personnel.

En solo ou en couple, les franchisés Bistrot du Boucher doivent être désireux d'offrir une cuisine "maison" de qualité

: : Je souhaite recevoir des informations : :

Ouvrir une franchise Bistrot du Boucher – prix d’achat et coûts

En création	En rénovation ou adaptation
A partir d’un local vide de 200 à 300 m² hors droit au bail ou pas de porte TRAVAUX : 1 300 à 1 500 € /m² (aménagement, décoration, honoraires) Bases variables selon le local et le gros œuvre EQUIPEMENT : 93 000 à 131 000 € (cuisine, vaisselle et petit équipement) FRAIS D’OUVERTURE : 13 000 € Publicité, divers frais juridiques, financiers étude de marché, frais de formation… DROIT D’ENTREE : 45 000 € HT	Soit en transformant votre restaurant. Soit en achetant un fonds de commerce de restaurant. TRAVAUX : à partir de 150 000 € Variable selon le cas, la taille  et l’état du restaurant. EQUIPEMENT : à partir de 50 000 € variables selon la taille et l’état du restaurant. FRAIS D’OUVERTURE : à partir de 13 000 €. DROIT D’ENTREE : 35 000 € HT
TOTAL : de 500 000 à 650 000 € HT 70 à 110 places	TOTAL 250 000 à 400 000 € HT environ selon la surface et hors fonds de commerce

Historique de Bistrot du Boucher

• 1988 : Ouverture du premier restaurant Bistrot du Boucher en région parisienne

• 1998 : Rachat de la marque Bistrot du Boucher par Alain CAZAC. L’enseigne compte une quinzaine de restaurants. Création de la société Tradiplus.
  

• 2006 : Refonte de l’identité visuelle et de la charte graphique Bistrot du Boucher. Rénovation et modernisation des restaurants par l’Architecte du réseau.
  

• 2008 : Après avoir ouvert, entre 2004 et 2008, 4 restaurants en propre et prouvé sa maîtrise du savoir-faire et de la rentabilité du groupe, le franchiseur a progressivement cédé à des franchisés. Le réseau se développe au rythme de 3 à 4 ouvertures par an en franchise.
  

• 2009 : Le groupe crée, à l’initiative d’Alain CAZAC, un nouveau concept de restauration sous l’enseigne « Assiette au Bœuf ». Le premier restaurant pilote à Arras est un succès.
  

• 2010 : Reprise de Douai qui devient une filiale.

•  2011 : Ouverture du 2^ème restaurant pilote « Assiette au Bœuf » à Tours et développement du concept en franchise et filiales. Participation du groupe au Salon de la Franchise Expo 2011 - les objectifs de développement sont de 5 à 7 ouvertures par an.
  

 

: : Je souhaite recevoir des informations : :