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Francesca

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Franchise restauration rapide autour des pates
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Entretien avec Bertrand Arbogast

Co-fondateur de l’enseigne Francesca
Rédigé par François Simoneschi le 23 Février 2007
François Simoneschi : Comment se positionne votre enseigne par rapport à la concurrence ?
Bertrand Arbogast : Nous développons un concept de restauration rapide italienne de qualité, dans le respect des traditions culinaires. Nos pâtes sont ainsi essentiellement confectionnées avec du blé dur et cuite « al dente » au moyen de cuiseurs automatiques. Nos sauces sont élaborées de manière artisanale par Francesca. Une offre de salades, desserts, cafés et boissons complète les plats de pâtes pour des menus équilibrés et sains.
F.S. : Quel est le profil du candidat partenaire ?
B.A. : Il doit avoir l’esprit entrepreneur, le sens du commerce et du contact avec le client, et être prêt à consacrer du temps et du travail à son affaire. Comme nous nous définissons comme de la gastronomie italienne en service rapide, il doit être aussi sensible à la qualité.
F.S. : Quels sont les points forts de votre réseau ?
B.A. : Notre « réseau » se développe en licence de marque, ce qui implique moins de contraintes qu’un contrat de franchise. Ce mode de travail est un réel partenariat où l’expérience des partenaires est prise en compte afin notamment de développer l’offre de produits. Cela permet à chaque partenaire une souplesse et une force d’innovation dont tout le groupe profite. De plus, notre process simple permet de servir un plat de véritables pâtes italiennes cuites al dente en moins d’une minute.
F.S. : Où en êtes-vous du développement de votre enseigne ?
B.A. : En 2006, nous avons ouverts 7 nouveaux points de vente en licence de marque. Fin 2006, notre enseigne comptait 14 points de vente, dont 3 détenus en propre et 11 en licence de marque.
L’année dernière, nous avons également changé l’identité visuelle de nos points de vente ainsi que leur aménagement global avec l’agence Market Value. Cette nouvelle identité visuelle a incontestablement apporté un plus à notre enseigne.
F.S. : Quels sont vos objectifs de développement pour l’année 2007 ?
B.A. : Sept nouveaux points de vente vont ouvrir prochainement : Paris (Xème arrondissement), Nancy (54), Boulogne-Billancourt (92), Nantes (44), Villefranche-sur-Saône (69), Vannes (56) et Tours (37). En 2007, nous prévoyons une vingtaine d’ouvertures. Nous avons également signé un partenariat avec la Suisse et le Portugal. Nous serons bientôt présent à Genève et à Lisbonne.
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  • Services FinanciersServices entreprise - Services financiers
  • Grande DistributionAlimentation - Fournitures bureau - Super/Hyper
  • Prêt-à-porterBijoux - Accessoires - Chaussures - Lingerie
  • Fleurs & LoisirsFleurs - Loisirs
  • Habitat & DécoDécoration/Cadeaux - Habitat - Meubles
  • GROUPE MONCEAUMonceau Fleurs - Rapid'Flore - Happy
  • AutomobileLocation voitures - Services automobile
  • ImmobilierAgence immobilière - Services immobilier
  • Informatique | InternetMatériel Informatique - Services Internet/Info
  • Beauté Santé FormeInstituts - Parfumerie - Remise en forme
  • Dépôt Vente & CashDépôt Vente - Cash
  • Services Part. & Entre.Services particuliers - Services entreprises
  • Hôtel & RestaurationRestauration - Restauration rapide

Enseigne Monceau Fleurs

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Le City Garden

« On vous en donne plus ».

Un positionnement basé sur le libre service, le large choix et la démocratisation par les prix.

Des produits uniques pour des fleurs et des plantes du monde entier.

Des implantations dans des zones stratégiques de passage à fort.

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Enseigne Happy

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Le Hype Discount

« Générateur de bonne humeur ».

Un concept tendance et évolutif.
Des produits créatifs et innovants(la rose noire, le nano bouquet). Un positionnement low cost, contemporain et urbain.

Des implantations dans les centres villes, les rues piétonnes, les centres commerciaux.

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Enseigne Rapid'Flore

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Le Commerce de Proximité

« On vous en donne plus ».

Un positionnement libre service à prix discount, inspiré de la grande distribution.

L’alliance de petits prix et de la qualité.

Des implantations à proximité.

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Informatique | Internet
Si le taux d’équipement des entreprises en informatique est achevé ou presque, en revanche, le marché des particuliers est florissant. Et cela entraîne une cascade de métiers divers à pourvoir : webmaster, programmateur, vendeur, conseiller, SAV, dépanneur…
Automobile
Tandis que les gouvernements du monde entier tentent de sauver du naufrage, en leur injectant force milliards, les plus grands constructeurs automobiles touchés de plein fouet par la dégradation économique, il reste des secteurs liés à cette industrie qui tirent leur épingle du jeu...
Mandataires et Services Immobiliers
Le secteur de l’immobilier regroupe différents métiers. Ces dernières années, de nouvelles activités ont vu le jour, à l’instar du diagnostic immobilier.
Agences Immobilières
Aujourd’hui ce secteur qui reprend des couleurs comporte, selon la Fédération française de la franchise, plus de 50 réseaux se développant en franchise. Notre sélection :
Fleurs
Le parc des fleuristes est dense en France, avec plus de 14 000 points de vente. Si les indépendants sont encore en force sur le secteur, les chaînes de franchise voient leurs parts de marché progresser année après année....
Loisirs
De la location de deux roues aux agences de voyage, en passant par l’installation de piscine vous trouverez un ensemble d’offres variées, parmi lesquelles vous saurez faire un choix judicieux en vue de créer votre entreprise...
Beauté Santé Forme
Le marché du Bien-être est un secteur économique en forte expansion. Cette évolution ouvre la voie d'un développement exceptionnel et d'une bonne rentabilité pour les entreprises opérant sur ce marché ou diversifiées dans les produits liés au bien-être...
Habitat & Déco
La maison est toujours la deuxième priorité des Français. Le bricolage, la décoration et les achats de meubles se trouvent stimulés par cet engouement. Une situation plutôt favorable pour les chaînes de franchise ou concessions présentes sur ces créneaux...
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S'il y a bien un secteur qui résiste à la morosité économique ambiante, c’est bien celui de la distribution, qu'elle soit grande ou petite. Ainsi, les enseignes nationales publient des chiffres d'affaires en progression constante...
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Des fenêtres efficaces pour réduire la consommation d’énergie, les énergies nouvelles, des produits en matériaux bio-dégradables ou renouvelables, des cartouches d'encre récyclables... les franchises liées à l'environnement n'en sont qu'à leur début...
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La France est championne d'Europe de la natalité. Au sein de l'Hexagone, l'enfant est devenu une cible à part entière. Une cible qui, dès 4 ans, influence la consommation de la famille....
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