Il ne suffit pas d’aimer le chocolat pour aimer vendre des chocolats. Il faut aimer vendre, gérer un stock de produits frais, réaliser des vitrines, mettre la main à la pâte, se coucher tard et se lever tôt les veilles de fêtes, accepter de travailler le dimanche... Il faut aimer son métier.

Un créateur qui a fait une longue carrière de cadre supérieur dans un groupe international aura peut être du mal à enfiler ses bottes en caoutchouc pour passer un coup de jet d’eau dans son magasin de fleurs... Il devra animer une équipe qui n’a pas le même profil que les collaborateurs qu’il manageait précédemment...

C’est donc vous et vous seul qui devrez faire votre choix. Sauf si vous décidez de faire appel à des cabinets spécialisés dans ce que l’on appelle aujourd’hui le profiling. Une démarche qui peut être utile si vous souhaitez une aide extérieure.

Comment sélectionner son franchiseur

Se rendre à un salon de la franchise permet au candidat de se faire une idée du marché, des secteurs d’activité, et des enseignes pouvant le séduire. Excellent outil de benchmarking, un salon permet de rencontrer des enseignes concurrentes et donc de prendre sa décision en ayant rencontré plusieurs réseaux.

Pour évaluer votre futur partenaire, il est nécessaire d’avoir de nombreuses discussions avec lui. Pour connaître un franchiseur, il faut l’écouter, le rencontrer plusieurs fois, connaître son équipe, la rencontrer, et prendre conseil auprès de franchisés implantés. Les documents que l’on vous remettra devront confirmer l’ensemble.

Le discours et les démonstrations de votre partenaire potentiel ne sont pas suffisants. Les documents seuls ne vous permettront pas d’apprécier l’équipe de direction et d’animation du réseau. Les deux réunis vous permettront d’obtenir une image plus réelle de l’ensemble. Qualité du personnel et qualité des services et produits.

La qualité : un nouveau critère de sélection

La certification ISO entre dans le monde de la franchise.
C’est dans ce sens que certains réseaux mettent à profit les techniques utilisées par les grands industriels. Les franchiseurs doivent, selon le code de déontologie européen, disposer d’un savoir-faire identifiable et transférable. Ce savoir-faire, encore trop souvent « oral », dans des entreprises non organisées en réseau, doit être inscrit avec précision dans les manuels de savoir-faire, remis aux franchisés. Les franchisés, en appliquant les méthodes qui ont fait le succès du réseau, ont toutes les chances de dupliquer le même succès et d’en tirer les profits attendus.
Dans l’industrie, automobile par exemple, des ingénieurs qualiticiens ont mis en place depuis des années, des procédures précises, en travaillant étroitement avec les cadres et les équipes concernées. Ces méthodes ont permis le respect des impératifs de qualité, et font gagner des points de marge très significatifs. Réduction des défauts de fabrication, diminution des incidents techniques et rapidité des procédures de remise en fonctionnement... Le client final, encore une fois en a été le premier bénéficiaire.
Dans le monde des réseaux, la certification commence à faire école. N’oublions pas que l’une des cibles du franchiseur est le créateur d’entreprise potentiel. Ce dernier, souvent ex-cadre d’entreprise, sait qu’il va engager une grande partie de ses actifs financiers, et de son avenir professionnel, en signant un contrat de franchise. Il sera plutôt enclin à sélectionner une enseigne faisant la preuve de ses succès et d’une organisation irréprochable. Ce candidat sera donc immanquablement attiré vers un réseau qui a fait certifier ses procédures. La certification sera sans doute une des étapes d’amélioration du monde de la franchise. Les procédures sont internationalisées, ce qui donnera un élan au développement des réseaux à l’extérieur de leurs frontières nationales. Une nouvelle fois, ce sont les clients et les candidats à la franchise qui bénéficieront de ce progrès, qui confirmera que les réseaux organisés sont un excellent vecteur de modernisation de la distribution et des services.