Gilbert Mellinger a conçu avec les consultants Epac un système de reporting réseau révolutionnaire qui permet, entre autres, au franchiseur de fournir un compte d'exploitation mensuel à chacun de ses franchisés.
La méthode de conception de manuel opérationnels développée par Epac est totalement originale: elle assure une consultation réelle et régulière du manop par les franchisés et leur équipe.