Steak'n Shake Toulouse obtient une note de 100/100 lors d'une étude nationale sur l' « expérience burger »

Le « Best Burger Experience in France », un classement indépendant créé et réalisé par le magazine En-Contact, a attribué la note de 100/100 au restaurant Steak'n Shake de Toulouse. Un autre restaurant indépendant, Jean Burger, a également obtenu cette note à Limoges.

145 burgers testés dans 60 villes de France

Pour cette étude sur l' « expérience burger », 145 burgers (dont deux Mc Donald's et cinq Burger King) ont été évalués dans 60 villes de France. Le test s'est fait par un visiteur mystère spécialisé selon plus de 70 items.

Les items sont classés selon cinq grandes familles, à savoir: lieu et ambiance, accueil et personnel, découverte de l’offre et prise de commande, qualité du burger et des frites et possibilité de personnalisation, rapidité et fluidité de l’encaissement.

Dans le top 10 des « expériences burger », on retrouve 5 indépendants et 5 enseignes:

• Big Fernand avec une note moyenne de 90.2 pour 6 restaurants (les franchisés de Nantes et Grenoble ont finit dans le top 10)
• Steak’n Shake avec une note de 80.3 pour 6 restaurants
• Five Guys avec une note de 79.6 pour 3 restaurants
• Burger King avec une note de 74.8 pour 5 restaurants
• Big Buddy à Perpignan avec une note de 97.4

Le créateur de l'étude et spécialiste de l'expérience client, Manuel Jacquinet, a mis en évidence le fait que les consommateurs attendent, en plus de la qualité des produits et du rapport qualité/prix, « un parcours d'achat fluide, une personnalisation accrue » ou encore « la possibilité de payer sans contact ».

Patrick Rucart