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Franchise Maison Balme

Franchise Maison Balme

La Maison Balme est spécialisée dans la truffe fraîche et les produits réalisés à base de truffes. Notre concept se compose d'une Epicerie fine et d'un Espace de Dégustation de nos produits.

Chez Balme la truffe, c’est une histoire de famille qui a commencée il y a plus d’un siècle dans le Vaucluse en plein cœur de la Provence. Pas moins de quatre générations de trufficulteurs se sont succédés, arpentant les terres riches et fertiles du Luberon au Mont-Ventoux, avec pour unique but de vous offrir le meilleur de ce noble et mystérieux mets. C'est en 2013 que Thomas Balme, issu d'une famille de trufficulteur et Mikel Poueyts, ami de longue date, décident d’associer les richesses de leurs régions [...] Lire plus


Apport
35 000 €

Droit d'entrée
30 000 €

Invest. global
130 000 €

CA 2 ans
250 000 €

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Franchise Betjeman and Barton
Betjeman and Barton

Betjeman and Barton est une Maison de thé française

Apport 40 000 €

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Apport 40 000 €

Comment ouvrir un magasin Maison Balme ?

Profils recherchés

Plus qu'une simple marque, la Maison Balme est avant tout un concept.

Le candidat devra partager des valeurs de respect, de convivialité, de curiosité, de rigueur, et un intérêt certain pour la gastronomie. Ces caractéristiques sont quasi-indispensables pour rejoindre l'aventure Maison Balme, et mener à bien votre projet de Franchise.

Nous attendons un respect total des protocoles mis en place entre le Franchiseur et Franchisé, dans un soucis constant de réussite et de pérennité autour de cette collaboration.

Un chiffre d'affaire de 250 k€ la première année

Une Franchise à taille humaine de 8 boutiques

La Truffe au cœur de notre activité

Intéressé(e) par Maison Balme ?

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franchise | 19/10/2020

Présentation du réseau Maison Balme

Chez Balme la truffe, c’est une histoire de famille qui a commencée il y a plus d’un siècle dans le Vaucluse en plein cœur de la Provence. Pas moins de quatre générations de trufficulteurs se sont succédés, arpentant les terres riches et fertiles du Luberon au Mont-Ventoux, avec pour unique but de vous offrir le meilleur de ce noble et mystérieux mets.

C'est en 2013 que Thomas Balme, issu d'une famille de trufficulteur et Mikel Poueyts, ami de longue date, décident d’associer les richesses de leurs régions d’origine respectives, pour ouvrir le premier établissement Maison Balme, au sein des Halles de Biarritz.

Le lieu devient rapidement un incontournable où trouver de la truffe fraîche et faire son marché, tout en découvrant ce produit méconnu, autour d'une cuisine gourmande et conviviale.

Le concept était né : démocratiser la truffe et son univers auprès d’une nouvelle clientèle avide de plaisirs culinaires et de découverte.

Aujourd'hui en 2020, 8 établissements composent le Réseau, implantés à Bordeaux, Paris ou encore Pau et Bayonne.
L'ouverture de 3 établissements supplémentaires est déjà programmée à l'horizon 2021, avec des objectifs de développement de 3 à 5 boutiques / an pour les années à venir.

Nos boutiques se composent de deux espaces distincts et complémentaires : une Epicerie fine (composée de produits frais et secs autour de la truffe, mais pas que) et un Espace Dégustation où sont utilisés nos produits autour de quelques recettes phares de la Maison : coquillettes à la truffe, omelette à la truffe, planches de charcuterie à la truffe ou de jambon ibérique, etc.
Notre sélection d'Epicerie et nos recettes évoluent au grès des produits de saison et de la truffe du moment.

La particularité de la Maison Balme réside notamment dans sa capacité à pouvoir proposer chaque semaine de la truffe fraîche, de saison : en été (tuber aestivum), à l'automne (tuber aestivum) et bien évidemment, à l'hiver avec la fameuse tuber melanosporum.

Vous êtes passionné par le monde de l'épicerie fine, de la gastronomie et de la cuisine et souhaitez rejoindre l'aventure Maison Balme ?
Notre équipe vous accompagne dès vos premières interrogations jusqu'au fameux Jour J d'ouverture, en vous accompagnement continuellement dans la réussite de votre projet de Franchise.

Chiffre d'affaires (après 2 ans)250 000 €
Année de création2013
Année de lancement en réseau2013
Type de contrat franchise
Taille du réseau 5 franchises
8 implantations
Durée de contrat7 ans
Capacité financière
Apport personnelDe 35 000 € à 50 000 €
Droit d'entrée30 000 €
Surface moyenne (en m²)25 m2
Investissement global130 000 €
Redevance5% du CA HT Total
Note de la rédaction : beaucoup de candidats à la franchise se posent la question du prix pour acheter une franchise. L'exemple typique : quel est le prix d'une franchise Maison Balme ? Il faut savoir que dans le cas de la franchise, on ne parle pas d'un prix mais d'un apport personnel pour ouvrir une franchise Maison Balme. D'ailleurs, on ne parlera pas non plus d'un achat de franchise Maison Balme mais d'investissement dans le concept.

Emplacement souhaité

  • Centre-ville

Formation et assistance

  • 1 semaine minimum
  • Hebdomadaire à distance (téléphone, mail), trimestrielle physiquement

Maison de thé sélective, reconnue, contemporaine

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Apport 75 000 €

Betjeman and Barton est une Maison de thé française

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Apport 40 000 €

Supermercato Giuseppe est un concept d'épicerie italienne avec plus de 1600 références provenant directement d’Italie avec un espace de dégustation.

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Premier réseau d'épicerie fine haut de gamme

Comtesse du Barry

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