Franchise bonbon

Vous avez l'âme d'un commerçant et souhaitez ouvrir un magasin de bonbons en franchise ? Pas de crise en vue pour ce secteur : les Français engloutissent plus de 7 kilos de confiserie par seconde, soit près de 150 000 tonnes par an, pour un chiffre d'affaires de 1,5 milliard d'euros en 2019. On dénombre 90 PME françaises spécialisées, employant 7 000 salariés, avec 20% de la production exportée vers l'Asie et l'Amérique du Sud. Rejoindre une franchise de confiserie permet de bénéficier d'un concept éprouvé et d'un accompagnement commercial. Découvrez les enseignes qui recrutent activement de nouveaux franchisés.

Quel est le profil nécessaire pour ouvrir une confiserie ?

Une fois toutes ces étapes franchies, vient le moment de décider si vous préférez ouvrir en indépendant, en succursale ou en franchise. Chacun des trois systèmes recèle ses avantages et ses inconvénients et tout dépend de vos aspirations et de vos traits de caractère.

Franchise de bonbons : quelques contraintes, beaucoup d'avantages

Sachez qu’en ouvrant en franchise, votre marge de manœuvre sera nécessairement plus réduite, car vous devrez vous conformez au choix des bonbons du franchiseur, à ses collections en fonction des saisons, à ses opérations promotionnelles, etc…

Mais vous aurez également accès du même coup à un fournisseur dédié aux tarifs très compétitifs, à la notoriété de la marque et aussi à un accompagnement de la part du franchiseur, tant au niveau du financement que dans l’accompagnement logistique.

Si vous êtes totalement autonome, vous pouvez opter pour une boutique de bonbon à votre nom, c’est d’ailleurs ainsi qu’on démarré la plupart des réseaux de franchise quand on y réfléchit, à l’instar de Délices Lamarque (qui porte encore le nom de son fondateur) ou de la Cure Gourmande, avant d’essaimer en franchise.

Troisième voie, celle de la sécurité totale : devenir directeur d’un magasin succursaliste… la plupart des chaînes de confiseries se déploient à la fois en propre et en franchise, à vous de vous renseigner.

Rentabilité magasin de bonbon : ouvrir une confiserie, est-ce rentable ?

La question de la rentabilité, même si elle se pose dès le départ et dès l’établissement du business plan, ne sera réellement résolue qu’au bout de deux ans d’activité. Les réseaux ayant pignon sur rue annoncent des chiffres d’affaires de l’ordre de 200 000 €. Mais il faut avoir l’esprit gestionnaire pour atteindre ce cap.

Rentabilité magasin de bonbon : ne pas négliger investissement et coûts

Car entrer dans une franchise de bonbon requiert des investissements initiaux qui peuvent être assez lourds. Entre le droit d’entrée (de 5 000 à 15 000 €) et l’apport personnel (de 10 000 à 50 000 €), un business plan gravé dans le marbre s’avère indispensable pour obtenir son prêt chez le banquier.

En termes de marques disponibles, vous n’aurez que l’embarras du choix et ce sera avant tout une affaire de contact humain avec votre franchiseur, une rencontre qui peut débuter sur le web et se poursuivre en rendez-vous face à face avant de s’achever par une signature en bonne et due forme.

Parmi les réseaux de franchise de confiserie cherchant à ouvrir en France (liste non exhaustive), citons Glup’s, Sucx ou le Roy René.

Mais au-delà, et afin de ne pas mettre tous ses œufs dans le même panier, vous pouvez aussi vous tourner vers des enseignes vendant des bonbons en plus de leur activité principale, comme les chocolateries De Neuville, Réauté, Pascal Caffet, Léonidas ou Jeff de Bruges, ainsi que les glaciers de renom comme Ben & Jerry’s, Häagen-Dasz ou le petit nouveau La Fabrique Givrée, sans oublier les spécialistes de yaourts aromatisés que sont Yogurt Factory, llaollao ou Boon.