
Franchise LA BELLE LIEGEOISE
Concept artisanal de gaufres liégeoises concocté par de véritables Belges
La Belle Liégeoise, c’est une Gaufrerie gourmande et performante.
+400 000 gaufres vendues en 2024, marge brute jusqu’à 80 %, masse salariale à moins de 20%.
Une offre complète : gaufres sucrées, salées, mini gaufres, glaces, menus déjeuner.
Formats flexibles (corner, shop, food truck, kiosque), accompagnement structuré, retour sur investissement rapide.
Rejoignez un réseau solide et dynamique, prêt à accélérer avec vous.

Témoignage vidéo LA BELLE LIEGEOISE
Présentation du réseau LA BELLE LIEGEOISE
La Belle Liégeoise est une enseigne spécialisée dans la vente de gaufres liégeoises artisanales, sucrées et salées, à emporter ou à déguster sur place. Née en 2015, elle s’impose aujourd’hui comme la première franchise française dédiée à la gaufre de Liège, avec un concept innovant, rentable et adaptable à différents lieux (shop, corner, kiosque)
Notre activité principale repose sur une offre gourmande multi-saisons :
- Des gaufres sucrées authentiques, avec des pâtes uniques (truffe, amande, pistache, cannelle, framboise...) revisitées avec des toppings créatifs
- Des gaufres salées signature, pour une consommation à tout moment de la journée
- Des glaces artisanales, en complément pour maximiser le panier moyen durant la période estivale
Pour répondre à tous les moments de consommation, nous déclinons nos produits avec des mini-gaufres natures ou enrobées de chocolat, des coffrets à partager, et des menus complets spécialement pensés pour les pauses déjeuner.
Nous déployons également un pôle événementiel mobile (food trucks, chariots) pour capter des flux ponctuels (marchés, stades, salons, mariages…).
+ 30 recettes de gaufres différentes dans nos boutiques
80 % de marge brute moyenne
+ 3000 avis google en 2024
Comment ouvrir une boutique LA BELLE LIEGEOISE ?
Profils recherchés
- Le Franchisé “Dégustateur” - L’Artisan Ambitieux
Ancien salarié en reconversion, il cherche à entreprendre avec un concept rassurant et accompagné. Passionné par le produit et le contact client, il souhaite s’impliquer pleinement dans son point de vente au quotidien.
Notre réponse : Une marque déjà établie, un concept rassurant et rentable, un accompagnement structuré à chaque étape
- Le Franchisé “Maître Artisan” - L’Investisseur Stratège
Investisseur expérimenté ou multi-franchisé, il vise un développement rapide et stratégique. Attiré par la rentabilité et la simplicité du concept, il cherche à ouvrir plusieurs unités avec une gestion optimisée.
Notre réponse : Un concept différenciant avec fort potentiel de marge, un modèle facilement réplicable (kiosque, food-truck, multi-unité), une marque avec un bon storytelling et un appui marketing fort
Le marché de la gaufre liégeoise s’inscrit dans une tendance de fond autour du snacking sucré premium, qui connaît une belle croissance en France et en Europe. Les consommateurs recherchent des produits authentiques, régressifs et visuellement attractifs, particulièrement prisés sur les réseaux sociaux. La gaufre liégeoise, plus dense, moelleuse et caramélisée que la gaufre classique, répond parfaitement à ces attentes.
Peu de concepts se sont spécialisés à grande échelle sur ce produit, ce qui laisse de la place à des franchises bien positionnées pour capter un marché de niche non saturé. Le snacking sucré représente environ 30 % du marché global du snacking en France, et les ventes de produits mono-produit (comme les donuts, cookies, bubble tea) y ont explosé ces dernières années.
La gaufre, grâce à sa flexibilité (formats à emporter, recettes sucrées/salées), s’adapte parfaitement aux nouveaux modes de consommation : urbains, rapides et nomades. C’est aussi un produit rentable, avec des coûts matière faibles et une excellente marge brute (>75 % dans de nombreux concepts).
Enfin, le développement du street-food, du food court et des événements gourmands (festivals, marchés) constitue un accélérateur de visibilité et de test pour les nouveaux entrants.
Vous aimez ce concept ? Votez et aidez LA BELLE LIEGEOISE à convaincre de futurs franchisés.
Les avantages de la franchise LA BELLE LIEGEOISE
- Un concept rentable et maîtrisé
Jusqu’à 80 % de marge brute, masse salariale optimisée sous les 20 %, et un ticket moyen de 7,50 € : un modèle pensé pour performer rapidement. - Une offre produit innovante et toute saison
Gaufres sucrées, salées, mini-gaufres, glaces artisanales, coffrets, menus… Une carte créative qui séduit toute la journée, toute l’année. - Un tremplin idéal pour se lancer dans l’entrepreneuriat ou diversifier ses investissements
Des concepts flexibles en fonction des moyens financiers, un réseau soudé et animé toute l'année (séminaire, réunion trimestrielle, rapport de visite, newsletter mensuelle).
Implantations existantes, prioritaires et à reprendre
Vous souhaitez investir, voire racheter ou reprendre une franchise LA BELLE LIEGEOISE ? La carte vous permet de découvrir les zones de développement prioritaires déclarées par l’enseigne LA BELLE LIEGEOISE ainsi que les points de vente disponibles. Si votre ville ciblée ne figure pas sur cette carte, vous pouvez demander des précisions à l’enseigne qui sera probablement intéressée par votre profil.

Zones d'implantation internationales
L'enseigne LA BELLE LIEGEOISE souhaite s'implanter dans ces pays :
- LA BELLE LIEGEOISE se développe aux Etats-Unis
Chiffre d'affaires (après 2 ans) | 250 000 € |
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Année de création | 2015 |
Année de lancement en réseau | 2020 |
Type de contrat | franchise |
Taille du réseau |
1 succursale / 9 franchises 10 implantations |
Durée de contrat | 7 |
Nombre d'animateurs Franchise | 1 |
Apport personnel | 30 000 € |
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Droit d'entrée | 18 000 € |
Surface moyenne (en m²) | A partir de 30 m2 |
Investissement global | 100 000 €* |
Redevance | Redevance publicitaire : 1 % du CA HT/mois / Redevance fonctionnement : 4 % du CA HT/mois |
L'investissement global est dépendant du concept choisi : Kiosque, corner, shop ou en évènementiel.
L'investissement est dans une fourchette entre 40k et 180k d'investissement.
Emplacement souhaité
- Centre-ville
- Centres commerciaux
Formation et assistance
- 2 semaines
- oui
Franchise LA BELLE LIEGEOISE : l'historique du réseau
Avril 2015 : Lancement du concept la Belle Liégeoise à Toulouse
Août 2015 : Ouverture premier point de vente – Toulouse 1
Juin 2016 : Ouverture du deuxième point de vente – Toulouse 2
2018/2019 : Structuration du développement en réseau
Mars 2020 : Lancement en réseau de franchise
Avril 2021 : Lancement de notre pôle évènementiel avec ouverture au zénith et au Stadium de Toulouse
Juillet 2021 : Premières ouvertures des franchisés à Toulon Opéra et Nice
2022 : Ouvertures des franchisés à Aix-en-Provence et Lyon
2023 : Ouvertures des franchisés de la Martinique, le Mourillon à Toulon
2024 : Ouvertures des franchisés de Paris et de Los Angeles
2025 : Projet en cours d'ouverture Lyon II, Paris II, Nîmes...
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