Jérôme Andrillo - Le Pain du Jour : « Un concept simple, une exigence forte, et un objectif clair : la réussite de nos franchisés »

Jérôme Andrillo : Les fondamentaux de Le Pain du Jour reposent sur trois engagements forts : la qualité produit, un concept accessible et un accompagnement solide.

Depuis la création de l’enseigne, nous développons un réseau de boulangeries de proximité qui allie exigence et efficacité opérationnelle. Notre objectif est simple : proposer chaque jour des produits généreux, attractifs et accessibles, dans des points de vente performants.

Nous avons construit un concept pensé pour être rentable, avec une formation complète et un suivi constant. Chez nous, la réussite du franchisé est une priorité nous avançons ensemble, dans une logique de partenariat durable.

Nous avons choisi la franchise car c’est un modèle de développement fondé sur l’engagement et l’entrepreneuriat local.

Développer Le Pain du Jour en franchise nous permet de nous appuyer sur des femmes et des hommes investis dans leur projet, impliqués dans la vie de leur point de vente et proches de leur clientèle. Cette dimension humaine est essentielle dans notre métier de commerce de proximité.

La franchise nous permet également d’accélérer notre croissance tout en garantissant le respect de nos standards de qualité et de notre savoir-faire. C’est un modèle gagnant-gagnant : nous transmettons un concept structuré et éprouvé, et nos franchisés développent leur entreprise en bénéficiant de la force et de l’expérience du réseau.

Sur notre marché, l’innovation passe avant tout par la maîtrise complète de notre production et la performance de notre modèle.

Chez Le Pain du Jour, nous avons fait le choix stratégique d’investir dans notre propre unité de fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Cela nous permet d’approvisionner directement l’ensemble de nos points de vente, de garantir une qualité constante, de sécuriser les volumes et d’optimiser les coûts pour nos franchisés.

Cette organisation nous offre un véritable avantage concurrentiel : régularité des produits, meilleure gestion des marges et simplicité d’exploitation en magasin. Nous innovons donc à la fois sur le plan industriel et sur le plan entrepreneurial, en proposant un modèle structuré, moderne et rentable.

Nos ambitions sont de renforcer notre réseau en ouvrant au minimum 5 nouvelles franchises chaque année, tout en maintenant la qualité et la cohérence qui font la force de Le Pain du Jour. L’objectif est de devenir une référence nationale en boulangerie de proximité, tout en garantissant à chaque franchisé un concept rentable et éprouvé.

Nous recherchons des franchisés entrepreneurs, motivés et attachés à la relation client, avec ou sans expérience dans le secteur. L’essentiel est l’envie de gérer leur projet avec passion, de s’impliquer dans leur point de vente et de profiter de l’accompagnement complet du réseau pour réussir.

Les forces d’un jeune réseau résident dans sa flexibilité, sa réactivité et sa proximité avec ses franchisés. Il peut s’adapter rapidement aux besoins du marché, tester de nouvelles idées et accompagner ses membres de façon personnalisée.

Pour Le Pain du Jour, nos atouts sont notre unité de production centralisée, qui fournit pains, viennoiseries et pâtisseries à tous nos points de vente avec une qualité constante, et un accompagnement complet pour chaque franchisé. Cela permet de combiner un concept solide et rentable avec l’agilité d’un réseau à taille humaine.

Nous accompagnons nos franchisés bien au-delà du simple cadre opérationnel, en les aidant à révéler tout le potentiel de leur projet. Grâce à des outils marketing performants, une expertise fine de l’assortiment et une mise en valeur soignée des produits, nous créons les conditions idéales pour développer leur attractivité et booster leur chiffre d’affaires.

Nous construisons avec chaque franchisé une véritable trajectoire de croissance, un suivi régulier, des conseils personnalisés et une vision stratégique permettent d’optimiser les performances et de faire évoluer le point de vente vers toujours plus de succès.

Notre ambition est que chaque magasin devienne un lieu de vie incontournable, animé, chaleureux et générateur de valeur. Un espace où la qualité des produits et l’expérience client créent naturellement du trafic, fidélisent la clientèle et soutiennent une croissance durable du chiffre d’affaires.