Interviews Commerce alimentaire

• 01 juin 2026

  Ismael Draou - Gong Cha : « Nous construisons un réseau de franchisés ambitieux pour faire de Gong cha la référence du bubble tea en Europe »

  Présente dans de nombreux pays à travers le monde, Gong cha s'est imposée comme l'une des enseignes de bubble tea les plus reconnues du marché ...

  
• 07 mai 2026

  Questions/Réponses : Dans les coulisses de La Cervoiserie Montluçon !

  
• 07 mai 2026

  Hugues Le Marié - Les Domaines Qui Montent : « Nous mettons toutes les chances de notre côté en créant un véritable lieu de vie »

  A l’occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s’est tenu du 14 au 16 mars dernier, l’Observatoire de la franchise a eu l’opportunité d’interviewer ...

  
• 06 mai 2026

  Jérôme Andrillo - Le Pain du Jour : « Un concept simple, une exigence forte, et un objectif clair : la réussite de nos franchisés »

  À la tête de l'enseigne Le Pain du Jour, Jérôme Andrillo défend une vision ambitieuse et profondément structurée de la boulangerie de proximité ...

  
• 20 avril 2026

  Thibault Pradelle - Cavavin - « Nous sommes des conseillers passionnés au service d’une expérience client unique »

  A l’occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s’est tenu du 14 au 16 mars dernier, l’Observatoire de la franchise a eu l’opportunité d’interviewer ...

  
• 11 mars 2026

  « La franchise est un levier pour aller plus vite et plus loin »

  Retrouvez l'interview de Maxence Del Vecchio, Franchisé La Mie Câline.

  
• 24 février 2026

  « En choisissant les emplacements les plus prometteurs et les projets les plus pertinents, nous assurons la solidité et l’avenir de notre réseau. »

  Retrouvez l'interview d'Ismaël Draou, responsable développement de Gong Cha.

  
• 19 février 2026

  Se lancer en franchise De Neuville - ÉPISODE 1

  
• 04 février 2026

  Augustin en Toute Franchise - Arthur Morin

  
• 11 décembre 2025

  Nassim Chamakh - LA BELLE LIEGEOISE : « Un kiosque rentable, installé en une soirée »

  Dans l’univers de la restauration rapide, La Belle Liégeoise bouscule les codes avec un nouveau modèle pensé pour la vitesse, l’efficacité et ...

  
• 21 novembre 2025

  Denis et Charley - La Cervoiserie : « Ici, on sert des bières… mais surtout des moments à partager »

  À l’occasion des deux ans de La Cervoiserie Pessac, Denis et Charley reviennent sur une aventure née d’une amitié de longue date et d’une envie ...

  
• 18 novembre 2025

  22 Romain LE MORVAN CERVOISERIE Franchise

  
• 13 novembre 2025

  David Rohel - Cavavin

  
• 13 novembre 2025

  Benoit Blanchereau - LA MIE CALINE

  
• 10 novembre 2025

  Nassim Chamakh - LA BELLE LIEGEOISE : « J’étais catégorique : jamais de gaufres salées… jusqu’à ce que le marché me prouve le contraire »

  Nassim Chamakh, franchiseur de La Belle Liégeoise, incarne parfaitement l’esprit d’innovation au cœur d’une tradition bien ancrée. Pour lui, ...

  
• 06 novembre 2025

  Clément Arfaoui - La Vignery

  
• 13 octobre 2025

  Antony Pereira - La Vignery

  
• 13 octobre 2025

  Olivia Schaal- LA BELLE LIEGEOISE - :« Nos franchisés bénéficient d’un accompagnement complet pour réussir »

  Olivia Schaal, responsable du développement du réseau La Belle Liégeoise, nous éclaire sur le modèle de franchise accessible et performant qu’elle ...

  
• 15 septembre 2025

  Olivia Schaal - LA BELLE LIEGEOISE : « Être franchisé, c’est allier passion, adaptabilité et la fierté d’être son propre patron »

  Le métier de franchisé La Belle Liégeoise est bien plus qu’un simple poste commercial : c’est un engagement physique et humain. Il demande de ...

  
• 11 août 2025

  Nassim Chamakh - LA BELLE LIEGEOISE : « Construire un projet solide, c’est accepter nos différences et partager une vision commune »

  L’aventure de La Belle Liégeoise commence à Toulouse, portée par la passion de Nassim Chamakh pour la véritable gaufre liégeoise. Parti seul ...

  
• 28 juillet 2025

  Nassim Chamakh - LA BELLE LIEGEOISE : « Nos gaufres se préparent et se cuisent sous les yeux du client, pour une expérience unique et gourmande »

  La Belle Liégeoise s’impose comme une enseigne innovante sur le marché des gaufres, grâce à une recette qui allie fraîcheur, diversité et proximité ...

  
• 23 juillet 2025

  Sylvie Lejeune - Yves Thuriès - Chocolatier récoltant : « Vendre du chocolat, c’est avant tout transmettre une histoire et une émotion »

  Lorsque Sylvie Lejeune et son compagnon décident de se lancer dans l’entrepreneuriat, ils recherchent avant tout une activité porteuse de plaisir ...

  
• 02 juillet 2025

  Marie-Héléne Fillion - AUGUSTIN : « Nous cherchions du sens, nous avons trouvé bien plus : un projet de vie. »

  Après une riche expérience entre artisanat et grands groupes, Marie-Hélène Fillion et son compagnon Thierry ont décidé de reprendre leur destin ...

  
• 16 juin 2025

  Gérald Merceron - Multi franchisé - Yves Thuriès - Chocolatier récoltant : "Mon second magasin, inauguré en 2023, atteint déjà un niveau d’équilibre en termes de rentabilité"

  Depuis l'ouverture de sa première boutique en 2012 à Puilboreau, Gérald Merceron a su exploiter le soutien structuré du réseau Yves Thuriès pour ...

  
• 05 juin 2025

  Guillaume Appert - Les Domaines Qui Montent

  
• 19 mai 2025

  Jonathan, franchisé La Cervoiserie : « Rejoindre La Cervoiserie, c’est intégrer un réseau humain et passionné »

  Jonathan, nouveau franchisé à Montluçon, partage son parcours et ses premières impressions. Après avoir tenu son propre bar, Jonathan a choisi ...

  
• 15 mai 2025

  Daniel Sauvaget - Écomiam « Les magasins Écomiam doivent être des endroits où nous retrouvons de l'humanité »

  Découvrez l'interview de Daniel Sauvaget, Président fondateur, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu du 15 ...

  
• 14 mai 2025

  Nassim Chamakh - Fondateur - LA BELLE LIEGEOISE : « Chaque franchisé devient un ambassadeur local de La Belle Liégeoise »

  Avec La Belle Liégeoise, Nassim Chamakh réinvente la gaufre artisanale dans un modèle mêlant tradition, innovation et accessibilité. Fondée sur ...

  
• 13 mai 2025

  Ludivine Travers-Pitrou - Yves Thuriès - Chocolatier récoltant :« Grandir ensemble, c’est toute la force de notre réseau »

  Chez Yves Thuriès - Chocolatier récoltant, la franchise n’est pas un simple contrat commercial : c’est une aventure humaine fondée sur la confiance ...

  
• 25 avril 2025

  Christophe Gautier - De Neuville « De Neuville c'est le premier réseau de chocolats français en franchise »

  Découvrez l'interview de Christophe Gautier, De Neuville, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu du 15 au 17 ...

  
• 25 avril 2025

  François Bultel - ANGE « Chez Ange, nous cherchons de vrais patrons qui seront dans leur boulangerie »

  Découvrez l'interview de François Bultel, Co-fondateur ANGE, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu du 15 au ...

  
• 23 avril 2025

  Michaël Brentegani - Ange « J'avais envie d'intégrer une enseigne française, une jeune franchise »

  Découvrez l'interview de Michaël Brentegani, Franchisé Ange, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu du 15 au ...

  
• 07 avril 2025

  Philippe Lévêque - Boulangerie Ange « La franchise m'a permis de devenir entrepreneur, et c'est une formidable aventure humaine »

  Découvrez l'interview de Philippe Lévêque, Franchisé Boulangerie Ange, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu ...

  
• 07 avril 2025

  Sylvain Navarre - Boulangerie Ange « Le facteur clé du succès d'un franchisé qui réussit chez Ange, c'est sa présence, c'est son écoute, c'est le fait qu'il respecte le concept qui fonctionne »

  Découvrez l'interview de Sylvain Navarre, Directeur de la formation du réseau Boulangerie Ange, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo ...

  
• 31 mars 2025

  Maxime Renaud - Oh My Brunch « En plus de se restaurer, nos clients veulent vivre une expérience »

  Découvrez l'interview de Maxime Renaud, Co-fondateur de l'enseigne Oh My Brunch, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui ...