Interviews Commerce alimentaire
- 01 juin 2026
Ismael Draou - Gong Cha : « Nous construisons un réseau de franchisés ambitieux pour faire de Gong cha la référence du bubble tea en Europe »
Présente dans de nombreux pays à travers le monde, Gong cha s'est imposée comme l'une des enseignes de bubble tea les plus reconnues du marché ...
- 07 mai 2026
- 07 mai 2026
Hugues Le Marié - Les Domaines Qui Montent : « Nous mettons toutes les chances de notre côté en créant un véritable lieu de vie »
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s’est tenu du 14 au 16 mars dernier, l’Observatoire de la franchise a eu l’opportunité d’interviewer ...
- 06 mai 2026
Jérôme Andrillo - Le Pain du Jour : « Un concept simple, une exigence forte, et un objectif clair : la réussite de nos franchisés »
À la tête de l'enseigne Le Pain du Jour, Jérôme Andrillo défend une vision ambitieuse et profondément structurée de la boulangerie de proximité ...
- 20 avril 2026
Thibault Pradelle - Cavavin - « Nous sommes des conseillers passionnés au service d’une expérience client unique »
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s’est tenu du 14 au 16 mars dernier, l’Observatoire de la franchise a eu l’opportunité d’interviewer ...
- 11 mars 2026
« La franchise est un levier pour aller plus vite et plus loin »
Retrouvez l'interview de Maxence Del Vecchio, Franchisé La Mie Câline.
- 24 février 2026
« En choisissant les emplacements les plus prometteurs et les projets les plus pertinents, nous assurons la solidité et l’avenir de notre réseau. »
Retrouvez l'interview d'Ismaël Draou, responsable développement de Gong Cha. - 19 février 2026
- 04 février 2026
- 11 décembre 2025
Nassim Chamakh - LA BELLE LIEGEOISE : « Un kiosque rentable, installé en une soirée »
Dans l’univers de la restauration rapide, La Belle Liégeoise bouscule les codes avec un nouveau modèle pensé pour la vitesse, l’efficacité et ...
- 21 novembre 2025
Denis et Charley - La Cervoiserie : « Ici, on sert des bières… mais surtout des moments à partager »
À l’occasion des deux ans de La Cervoiserie Pessac, Denis et Charley reviennent sur une aventure née d’une amitié de longue date et d’une envie ...
- 18 novembre 2025
- 13 novembre 2025
- 13 novembre 2025
- 10 novembre 2025
Nassim Chamakh - LA BELLE LIEGEOISE : « J’étais catégorique : jamais de gaufres salées… jusqu’à ce que le marché me prouve le contraire »
Nassim Chamakh, franchiseur de La Belle Liégeoise, incarne parfaitement l’esprit d’innovation au cœur d’une tradition bien ancrée. Pour lui, ... - 06 novembre 2025
- 13 octobre 2025
- 13 octobre 2025
Olivia Schaal- LA BELLE LIEGEOISE - :« Nos franchisés bénéficient d’un accompagnement complet pour réussir »
Olivia Schaal, responsable du développement du réseau La Belle Liégeoise, nous éclaire sur le modèle de franchise accessible et performant qu’elle ... - 15 septembre 2025
Olivia Schaal - LA BELLE LIEGEOISE : « Être franchisé, c’est allier passion, adaptabilité et la fierté d’être son propre patron »
Le métier de franchisé La Belle Liégeoise est bien plus qu’un simple poste commercial : c’est un engagement physique et humain. Il demande de ... - 11 août 2025
Nassim Chamakh - LA BELLE LIEGEOISE : « Construire un projet solide, c’est accepter nos différences et partager une vision commune »
L’aventure de La Belle Liégeoise commence à Toulouse, portée par la passion de Nassim Chamakh pour la véritable gaufre liégeoise. Parti seul ... - 28 juillet 2025
Nassim Chamakh - LA BELLE LIEGEOISE : « Nos gaufres se préparent et se cuisent sous les yeux du client, pour une expérience unique et gourmande »
La Belle Liégeoise s’impose comme une enseigne innovante sur le marché des gaufres, grâce à une recette qui allie fraîcheur, diversité et proximité ... - 23 juillet 2025
Sylvie Lejeune - Yves Thuriès - Chocolatier récoltant : « Vendre du chocolat, c’est avant tout transmettre une histoire et une émotion »
Lorsque Sylvie Lejeune et son compagnon décident de se lancer dans l’entrepreneuriat, ils recherchent avant tout une activité porteuse de plaisir ...
- 02 juillet 2025
Marie-Héléne Fillion - AUGUSTIN : « Nous cherchions du sens, nous avons trouvé bien plus : un projet de vie. »
Après une riche expérience entre artisanat et grands groupes, Marie-Hélène Fillion et son compagnon Thierry ont décidé de reprendre leur destin ...
- 16 juin 2025
Gérald Merceron - Multi franchisé - Yves Thuriès - Chocolatier récoltant : "Mon second magasin, inauguré en 2023, atteint déjà un niveau d’équilibre en termes de rentabilité"
Depuis l'ouverture de sa première boutique en 2012 à Puilboreau, Gérald Merceron a su exploiter le soutien structuré du réseau Yves Thuriès pour ... - 05 juin 2025
- 19 mai 2025
Jonathan, franchisé La Cervoiserie : « Rejoindre La Cervoiserie, c’est intégrer un réseau humain et passionné »
Jonathan, nouveau franchisé à Montluçon, partage son parcours et ses premières impressions. Après avoir tenu son propre bar, Jonathan a choisi ... - 15 mai 2025
Daniel Sauvaget - Écomiam « Les magasins Écomiam doivent être des endroits où nous retrouvons de l'humanité »
Découvrez l'interview de Daniel Sauvaget, Président fondateur, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu du 15 ...
- 14 mai 2025
Nassim Chamakh - Fondateur - LA BELLE LIEGEOISE : « Chaque franchisé devient un ambassadeur local de La Belle Liégeoise »
Avec La Belle Liégeoise, Nassim Chamakh réinvente la gaufre artisanale dans un modèle mêlant tradition, innovation et accessibilité. Fondée sur ... - 13 mai 2025
Ludivine Travers-Pitrou - Yves Thuriès - Chocolatier récoltant :« Grandir ensemble, c’est toute la force de notre réseau »
Chez Yves Thuriès - Chocolatier récoltant, la franchise n’est pas un simple contrat commercial : c’est une aventure humaine fondée sur la confiance ... - 25 avril 2025
Christophe Gautier - De Neuville « De Neuville c'est le premier réseau de chocolats français en franchise »
Découvrez l'interview de Christophe Gautier, De Neuville, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu du 15 au 17 ...
- 25 avril 2025
François Bultel - ANGE « Chez Ange, nous cherchons de vrais patrons qui seront dans leur boulangerie »
Découvrez l'interview de François Bultel, Co-fondateur ANGE, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu du 15 au ...
- 23 avril 2025
Michaël Brentegani - Ange « J'avais envie d'intégrer une enseigne française, une jeune franchise »
Découvrez l'interview de Michaël Brentegani, Franchisé Ange, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu du 15 au ... - 07 avril 2025
Philippe Lévêque - Boulangerie Ange « La franchise m'a permis de devenir entrepreneur, et c'est une formidable aventure humaine »
Découvrez l'interview de Philippe Lévêque, Franchisé Boulangerie Ange, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu ... - 07 avril 2025
Sylvain Navarre - Boulangerie Ange « Le facteur clé du succès d'un franchisé qui réussit chez Ange, c'est sa présence, c'est son écoute, c'est le fait qu'il respecte le concept qui fonctionne »
Découvrez l'interview de Sylvain Navarre, Directeur de la formation du réseau Boulangerie Ange, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo ... - 31 mars 2025
Maxime Renaud - Oh My Brunch « En plus de se restaurer, nos clients veulent vivre une expérience »
Découvrez l'interview de Maxime Renaud, Co-fondateur de l'enseigne Oh My Brunch, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui ...
