Interview de Christophe Huet, multifranchisé Happy

Christophe Huet : Nous avons découvert, avec mon épouse, le concept Happy par la presse spécialisée, c’était en 2006.. Il se trouvait en effet que nous étions franchisés La Mie Câline et juste à côté de notre magasin il y avait un local vacant. Nous avons donc cherché une activité qui soit complémentaire et tout aussi motivante. Happy nous a immédiatement séduit par son côté novateur.

Métier novateur, oui et non car les fleurs se gèrent comme un produit frais tout comme dans notre activité de boulangerie et viennoiserie. Quant à notre formation elle a été très concrète, dans deux magasins situés sur Paris.

Nous avons été séduits par l’originalité du concept, sa qualité et le fait que Happy était unique et ne ressemblait à aucun autre magasin de fleurs. La vente de fleurs et de bouquets prêts à être emportées était également un élément novateur. Et puis, l’activité était complètement complémentaire avec celle de la Mie Câline. Selon les magasins, puisque nous en avons 3 aujourd’hui, l’investissement a été entre 200 et 280 000 €, selon le prix des pas-de-porte.

A chaque fois c’est parce que nous avons eu de bonnes opportunités d’emplacement !

Il y a deux points importants : le calage de l’offre selon la situation géographique de l’emplacement et par conséquent la typologie différente des clients, tout en respectant le concept bien évidemment et le calage des équipes. Sur les 3 magasins, cela représente 12 salariés. Il faut que tous apprennent à bien travailler ensemble. La bonne entente, au-delà des compétences professionnelles, est essentielle.

Pour nous la satisfaction est réelle, sinon nous n’aurions pas ouvert 3 magasins.

Notre objectif est de poursuivre le développement du chiffre d’affaires afin d’améliorer en permanence la rentabilité de chaque magasin et consolider notre activité afin de pérenniser l’entreprise.