Un entretien avec Dominique Munier, objectifs en France et à l'étranger

Elle est en place depuis le 15 avril et la quasi-totalité des magasins l'utilisent. Les franchisés peuvent y passer leurs commandes de façon très simple, en gérant leurs besoins par variété, catégories de produits, couleurs... C'est un outil qui leur permet de préparer leurs achats, puis de passer commande en fonction de leurs besoins, en modifiant à tous moments leur sélection. Tout se passe en temps réel. C'est un avantage énorme par rapport à la concurrence puisque chaque magasin à la possibilité de réagir, en fonction de ses besoins, des événements, des tendances, de la concurrence locale…
Nous avons également mis en place un outil de vente aux enchères. Les achats entre producteurs et grossistes hollandais se font entre 3 et 6 heures du matin. Ensuite, les marchés se terminent vers 9 ou 10 heures et les produits qui n'ont pas trouvé d'acquéreur sont proposés aux enchères. Ce sont des opportunités à des prix bas que l'on ne peut pas anticiper. Nous fixons un horaire de connexion et les franchisés proposent des prix d'achat. C'est également un outil spécifique au Jardin des fleurs. Evidemment, un magasin ne peut pas vivre avec ce système, notamment parce qu'il ne peut rien anticiper, mais c'est intéressant dans leur politique d'achat parce qu'ils peuvent se positionner par rapport à leurs concurrents locaux en proposant des offres spécifiques à bas prix.

Nous avons signé avec une nouvelle agence : ALS et Cachou, qui vient d'ailleurs de recevoir un prix pour ses prestations. Elle est spécialisée dans le marketing et la communication de réseau.
Nous travaillons en ce moment sur des outils pour développer le trafic dans les magasins. Le principe est qu'il doit se passer quelque chose, tous les jours dans chacun des magasins.
Concernant la communication nationale, nous venons de terminer nos partenariats avec les émissions TV "C'est mon choix" et les Z'amours". Nous reprendrons ce type de communication en décembre.
D'autre part, nous poursuivons également les voyages à gagner dans les magasins. Une cliente va partir en Italie et pour les prochains jeux, il y aura en plus d'un voyage, 5 à 10 autres gains.

Nous avons mis en place des méthodes de recrutement qui sont rigoureuses, parce que, dans nos métiers, le commerçant est le vecteur essentiel de la réussite d'un point de vente. L'emplacement est évidemment important et là, il y a des techniques de sélection que nous maîtrisons parfaitement.
En matière de recrutement, les marges d'erreur sont plus grandes. Un exemple, nous avions un franchisé dont les résultats étaient décevants par rapport à son implantation. Nous l'avons aidé à céder son affaire. Le nouveau franchisé à des taux de progression à trois chiffres. Cela montre bien l'importance de cette alchimie.
Nous avons l'obligation de pérenniser notre réseau et par conséquent de ne pas proposer notre franchise à des candidats qui n'auraient pas toutes les chances de réussir.
En réalité, notre partenaire doit avant tout être un excellent manager. Il va naturellement mettre la main à la pâte, mais il doit être également celui qui va savoir faire appliquer le concept à ses équipes. Il doit transmettre le savoir-faire de l'enseigne.
Aujourd'hui, nous avons des magasins assez gros pour pouvoir faire tourner des équipes, ce qui permet d'avoir des amplitudes d'ouverture importantes et par conséquent le nombre de collaborateurs et plus important que celui d'un fleuriste traditionnel. Et ce sont des équipes que l'on doit savoir diriger, animer, motiver.

Notre métier de franchiseur, c'est de savoir donner à un chef d'entreprise la capacité à vendre un produit dont il n'est pas l'artisan, par le biais d'un management d'équipe et dans un décor qui correspond à l'attente du consommateur !

C'est savoir donner à un chef d'entreprise la capacité à vendre un produit dont il n'est pas l'artisan, par le biais d'un management d'équipe et dans un décor qui correspond à l'attente du consommateur !