Franchise Bagel Corner

Bagel Corner : le réseau de restauration qui ne manque pas d’appétit

Le concept Bagel Corner est un réseau établi dans le secteur de la restauration rapide de qualité. Chaque point de vente propose à ses clients des bagels et salades variés préparés à base de produits frais devant lui, en moins de 70 secondes. Ayant été couronnée « réseau le plus sûr » en 2015 par Capital.fr, parmi les 7 enseignes en très fort développement en 2017 et les 5 concepts à suivre en 2018, l’enseigne compte 40 restaurants fin 2018, en vise 50 pour fin 2019, 100 à l’horizon 2022 et 700 à terme en Europe.

Bagel Corner : « depuis toujours »

Le premier point de vente Bagel Corner a ouvert ses portes en 2011. L’enseigne a été fondée par 3 jeunes dynamiques et bien entourés. Suite au lancement de son réseau en 2014, l’enseigne confirme son succès chaque année. 60% des membres, forts de leur première réussite, souhaitent démarrer un second point de vente, voire constituer leur micro chaîne régionale.

Bagel Corner se positionne sur le créneau de la restauration rapide de qualité. Le coût d’un repas boisson et dessert compris avoisine les 7,90 euros. Le « Big Mac » de Bagel Corner est le « Suprême Pastrami » : Un bagel réalisé à partir d’un pain fromagé garni de creamcheese, avocat, pastrami, moutarde au miel et salade. Une recette goûteuse fortement appréciée de la clientèle féminine. Bagel Corner cible une clientèle très éclectique, allant de la famille aux employés et cadres de bureaux, en passant par les touristes et les flux drainés par les centres commerciaux. Des critères de clientèle suffisamment large pour permettre des implantations très diversifiées sur l’hexagone.

A l’origine, Bagel Corner cherchait à s’implanter dans les centres villes en priorisant le déploiement régional.

Après ses premiers retours d’expérience et l’ouverture de boutiques éphémères sur le toit des Galeries Lafayette, au siège social de Google France et, récemment, au siège d’Accor à Issy-les-Moulineaux, elle souhaite étendre son implantation dans les zones de fort flux de passages. Elle vise les gares, les aéroports et son implantation à l’étranger (Belgique et Luxembourg. Trois autres pays sont à l'étude dont la Suisse et La Suède). Pour mettre le maximum de chance de son côté, elle adapte son concept à ces nouveaux axes de développement et a par conséquent réussi à s'implanter à la Gare de Rennes en juillet 2017 ou encore respectivement l'aéroport de Toulouse et l'autoroute A71 en août 2017.

Trois modules de boutiques proposés aux membres dès 2018

Pour cela elle propose à ses membres trois types d’enseigne qui permet à chacun d’investir également en fonction de ses capacités financières. Le plus petit est un kiosque de 7 à 9m² de surface, le second 20m² et le dernier allant de 40m² à 70M². Pour attirer les consommateurs, l’enseigne a revu entièrement l’aménagement de ses boutiques en août 2017 et en le confiant à un cabinet d’architectes spécialisés dans ce domaine. Les surfaces sont claires et spacieuses, déclinées dans des teintes chaudes et blanches avec un mobilier en bois adapté à la surface. Le chiffre d'affaires moyen par restaurant a bondi de +22% grâce au nouveau concept.

Désormais le réseau, très dynamique et jeune, recherche des partenaires commerçants impliqués dans leur restaurant qu’elle considère comme des membres d’une grande famille. Dans l’absolu, elle est ouverte à tous les profils, plaçant en priorité la détermination et l’ambition de ceux-ci.