Interview franchise LA BELLE LIEGEOISE
Nassim Chamakh - LA BELLE LIEGEOISE : « Construire un projet solide, c’est accepter nos différences et partager une vision commune »
Nassim Chamakh, franchiseur - le
L’aventure de La Belle Liégeoise commence à Toulouse, portée par la passion de Nassim Chamakh pour la véritable gaufre liégeoise. Parti seul avec l’ambition de faire découvrir cette douceur authentique dans le sud de la France, Nassim a rapidement su insuffler une énergie nouvelle à ce projet gourmand. Aujourd’hui, épaulé par son frère Tarek, alliant créativité et stratégie, ils construisent ensemble une entreprise familiale solide, avec une vision commune : rendre les gens heureux, une gaufre après l’autre. Dans cette interview, Nassim revient sur cette aventure humaine et entrepreneuriale, où différences et complémentarité font toute la richesse du succès.
La rédaction : L’aventure La Belle Liégeoise, c’est aussi une aventure de famille. Comment cela a-t-il commencé ?
Nassim Chamakh : L’aventure a commencé seul, à Toulouse, avec l’envie de faire découvrir la véritable gaufre liégeoise dans le sud de la France. Après le succès d’un point de vente éphémère, j’ai ouvert ma première boutique. Très vite, j’ai senti que je voulais aller plus loin, construire quelque chose de solide. Et c’est à ce moment-là que mon frère Tarek m’a rejoint
Comment vous répartissez-vous les rôles au sein de l’enseigne ?
Nous sommes très différents, mais c’est ce qui fait notre force. Moi, je suis plutôt le profil « créatif », toujours en train de tester de nouvelles idées, imaginer des éditions limitées, inventer des campagnes ou des formats de points de vente plus agiles. Tarek, lui, c’est le stratège. Il pose les bases, structure, priorise. Il sait dire non quand il le faut, et ça permet à notre concept de rester cohérent et rentable.
Qu’est-ce que cette complémentarité apporte à vos franchisés ?
Nous sommes très différents, mais c’est ce qui fait notre force. Moi, je suis plutôt le profil « créatif », toujours en train de tester de nouvelles idées, imaginer des éditions limitées, inventer des campagnes ou des formats de points de vente plus agiles. Tarek, lui, c’est le stratège. Il pose les bases, structure, priorise. Il sait dire non quand il le faut, et ça permet à notre concept de rester cohérent et rentable.
Quels conseils donneriez-vous à d’autres familles qui voudraient se lancer ensemble, notamment dans votre réseau de franchisé ?
D’abord, bien se connaître. Nous avons pris le temps, Tarek et moi, de clarifier nos rôles. Ensuite, il faut accepter que l’autre fonctionne différemment. Ce n’est pas un frein, c’est une richesse. Et surtout : avoir une vision commune. Chez nous, cette vision, c’est de rendre les gens heureux, une gaufre après l’autre. Si vous avez cette étoile polaire, le reste suit naturellement.
Un mot pour les futurs franchisés ?
Rejoindre La Belle Liégeoise, ce n’est pas juste ouvrir une boutique. C’est rejoindre un projet familial. Et si vous aussi vous rêvez d’un projet gourmand, humain et ambitieux, vous êtes au bon endroit.
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