Nassim Chamakh - LA BELLE LIEGEOISE : « Un kiosque rentable, installé en une soirée »

Nassim Chamakh : C'est un outil conçu pour être opérationnel extrêmement vite. Le kiosque est fabriqué en France, près de Toulouse, en seulement trois semaines. L'installation sur site est express : on le pose en une seule soirée dans le centre commercial. Entre la signature du contrat et l'ouverture, il s'écoule au maximum 3 mois.

Nous avons aussi beaucoup travaillé l'optimisation de l'espace : le modèle est déployable à partir de 12 m², et peut aller jusqu'à 30 m². Le gros point fort, c'est qu'à partir de 21 m², nous avons intégré le stockage en froid négatif directement dans le kiosque. Cela évite au franchisé de louer une réserve supplémentaire, ce qui représente une économie de 500 à 1 000 € par mois. C'est un kiosque pensé pour être le plus rentable possible.

Le modèle est très accessible. Le montant de l'investissement tout compris (matériel, structure, droits d'entrée, stock de départ) est de 70 000 €. Cela signifie qu'avec un apport personnel de 20 000 € (soit environ 30 % pour la banque), vous pouvez lancer votre activité.

Côté performance, un point de vente en centre commercial génère généralement entre 250 000 € et 400 000 € de chiffre d'affaires par unité. Grâce à nos marges importantes (coefficient de 8 à 10 sur les produits), si le kiosque est bien géré et l'emplacement bon, le retour sur investissement peut se faire en seulement 2 ou 3 mois. C'est un modèle qui peut aller très vite.

Absolument. Dans ce kiosque, nous sommes quasiment les seuls à proposer une offre complète réunissant gaufres sucrées, gaufres salées, glaces et boissons chaudes et froides au même endroit.

L'intégration du salé nous permet de vendre du début à la fin de la journée, en couvrant notamment le créneau du déjeuner (11h30-15h). Cela nous permet d'avoir une gaufre pour chaque moment de la journée et de toucher une clientèle de bureau que nous n'avions pas avant. Résultat : le ticket moyen est passé de 5 € à près de 8,50 € sur certains points de vente, augmentant le chiffre d'affaires de 30 à 35 %.

On est persuadés d'avoir trouvé un concept qui plaît au plus grand nombre et qui est extrêmement rentable, avec des marges de x8 à x10 sur nos produits.

L'engouement dépasse nos frontières avec des signatures en Italie et en Suisse, mais il reste encore énormément de places à prendre en France. C'est un produit qui mérite d'être testé partout. Alors, si vous êtes gourmand, que vous aimez les affaires et les belles aventures humaines, rejoignez-nous.