Franchise La Table des Bro's
LA TABLE DES BRO’S – Franchise de restauration conviviale et spectacle culinaire
Né de la passion de deux frères, Nicolas et Loris TRICOLI, issus d’un milieu familial de restaurateurs, LA TABLE DES BRO’S propose une expérience culinaire unique autour du partage, de la qualité et de la convivialité. Le concept s’articule autour de plats emblématiques comme les pâtes flambées à la meule, les viandes maturées ou encore les burgers gourmets, le tout dans une ambiance chaleureuse et familiale. Le concept met l’accent sur la cuisine spectacle et la qualité des produits. Le flambage [...] Lire plus
Présentation du réseau La Table des Bro's
Né de la passion de deux frères, Nicolas et Loris TRICOLI, issus d’un milieu familial de restaurateurs, LA TABLE DES BRO’S propose une expérience culinaire unique autour du partage, de la qualité et de la convivialité.
Le concept s’articule autour de plats emblématiques comme les pâtes flambées à la meule, les viandes maturées ou encore les burgers gourmets, le tout dans une ambiance chaleureuse et familiale.
Le concept met l’accent sur la cuisine spectacle et la qualité des produits. Le flambage de la meule de parmesan en salle, les viandes travaillées dans le respect des savoir-faire de maturation, ou encore la préparation ouverte aux regards font partie de l’expérience client.
Ce qui différencie LA TABLE DES BRO’S de ses concurrents, c’est ce mélange d’authenticité, de technicité culinaire et d’émotions partagées autour de plats généreux.
Un concept abouti et clé en main…
… Qui traduit notre expertise en restauration :
Grâce à une offre structurée, une organisation de cuisine optimisée, une carte cohérente, une attention portée au sourcing (produits frais, fournisseurs fiables), et des process duplicables, le concept a démontré sa performance dans trois villes différentes.
L’encadrement proposé par les fondateurs, complémentaires dans leurs expertises, permet de sécuriser chaque licencié dans l’exploitation.
- Valeurs de l'enseigne.
- Convivialité et esprit de famille.
- Excellence culinaire accessible.
- Simplicité et authenticité.
- Partage et générosité.
- Sens du détail et respect du produit.
- Positionnement de l'enseigne.
Positionné sur le segment moyen-haut de gamme, LA TABLE DES BRO’S cible une clientèle familiale et épicurienne, attachée à la qualité des produits et à l’ambiance chaleureuse. Le ticket moyen s’élève à 33 €, preuve d’un bon équilibre entre accessibilité et excellence. Le concept s’adresse à des villes de 20 000 à 80 000 habitants, avec une implantation optimisée en centre-ville ou sur des axes visibles.
Comment ouvrir un restaurant La Table des Bro's ?
Profils recherchés
Entrepreneur dans l’âme, le franchisé La Table des Bro’s est à la fois commerçant, manager et ambassadeur du concept. Présent sur le terrain, il sait animer son équipe, piloter son activité avec rigueur et offrir à chaque client une expérience conviviale et mémorable.
LA TABLE DES BRO’S est un concept de restauration moyen-haut de gamme né de la passion de deux frères restaurateurs. L’enseigne propose une expérience immersive autour de plats signatures (pâtes flambées à la meule, viandes maturées, burgers gourmets) dans une ambiance chaleureuse. Avec un modèle économique rentable et un accompagnement solide, LA TABLE DES BRO’S s’adresse à des entrepreneurs passionnés souhaitant se lancer dans une aventure humaine et culinaire.
Les avantages de la franchise La Table des Bro's
Ambition de l'enseigne
LA TABLE DES BRO’S a pour ambition de développer un réseau de professionnels passionnés et impliqués dans la réussite globale de la marque, mais aussi et surtout de chaque licencié.
L'enseigne souhaite proposer une offre de restauration chaleureuse, qualitative et différenciante, centrée sur des produits signature, une ambiance conviviale et une expérience client immersive.
Le rôle de l'enseigne est d'accompagner les licenciés à la prise de décision et pendant toute la durée de la relation contractuelle.
À ce titre, des prestations dédiées sont mises en place avant le lancement et durant l’activité :
- Accompagnement à la construction du projet et à l'ouverture (implantation, local, plan de communication).
- Formation initiale et continue pour le licencié et ses équipes.
- Soutien personnalisé pendant toute la relation contractuelle.
- Réunions collectives de licenciés.
- Mise à disposition d’outils de communication.
Implantations existantes, prioritaires et à reprendre
Vous souhaitez investir, voire racheter ou reprendre une franchise La Table des Bro's ? La carte vous permet de découvrir les zones de développement prioritaires déclarées par l’enseigne La Table des Bro's ainsi que les points de vente disponibles. Si votre ville ciblée ne figure pas sur cette carte, vous pouvez demander des précisions à l’enseigne qui sera probablement intéressée par votre profil.
| Chiffre d'affaires (après 2 ans) | 600 000 € |
|---|---|
| Année de création | 2020 |
| Année de lancement en réseau | 2025 |
| Type de contrat | licence de marque |
| Taille du réseau | 4 implantations |
| Durée de contrat | 5 ans |
| Nombre d'animateurs Franchise | 2 |
| Apport personnel | À partir de 100 000 € |
|---|---|
| Droit d'entrée | 25 000 € |
| Surface moyenne (en m²) | À partir de 150 m² |
| Investissement global | 400 000 € |
| Redevance | 5 % + 2 % communication |
Emplacement souhaité
- Centre-ville
- Périphérie
Formation et assistance
- 3 semaines
CV du dirigeant : sa formation, ses expériences, dates clés, personnalité
Loris Tricoli
RESTAURATEUR - Professionnel passionné par la restauration avec une solide expérience en gestion de restaurant, service client et coordinnation d’équipe. Ancien maçon reconverti dans la restauration depuis plus de 10 ans.
Fiable, organisé et orienté satisfaction client.
Expérience professionnelle :
Restaurateur
La Table des Bro’s, Varces 2023 - Aujourd’hui
Restaurateur
La Table des Bro’s, Grenoble 2020 - Aujourd’hui
Restaurateur
L’endroit Restaurant, Grenoble 2017 - 2020
Serveur
L’Endroit Restaurant, Grenoble 2014 - 2017
Plongeur / Commis de cuisine
L’Endroit Restaurateur, Grenoble 2013 - 2014
Chef d’équipe en maçonnerie
MRG, Saint-Egrève 2011 - 2013
Maçon
GRD, Saint-Martin-d’Hères 2010 - 2011
Apprenti BP Maçonnerie
GRD, Saint-Martin-d’Hères 2008 - 2010
Apprenti CAP Maçonnerie J
osserand, Varces 2006 - 2008
Formation :
BP Maçon
Les Compagnons du Tour de France, Echirolles
2010
CAP Maçonnerie
IMT, Grenoble
2008
Brevet des Collèges
Le Vergeron, Moirans
2005
Compétences :
- Gestion de restaurant : Recrutement, comptabilité, plannings, gestion des achats, gestion des stocks, élaboration de la carte, définir les tarifs, gestion de la marge.
- Permis d’exploitation 2025.
- Service en salle.
- Gestion d’équipe.
- Rigueur et organisation.
- Accueil client.
- Polyvalence en cuisine : Zenchef, Popina, Tastycloud, Mixologiq, Epack, hygiène.
- Bases solides en maçonnerie.
Nicolas TRICOLI
Expérience professionnelle :
2016 – Aujourd’hui – Co-gérant – La Table des Bro’s.
Ouverture et gestion de plusieurs restaurants : Grenoble, Voiron, Varces, Voreppe.
Pilotage global : gestion, management, finances, satisfaction client.
2012 – 2016 – Co-gérant – L’Endroit (Grenoble).
Création et développement d’un restaurant convivial et moderne.
Gestion du personnel, finances, développement clientèle.
2009 – 2012 – Travailleur indépendant – Informatique.
Prestations pour diverses sociétés.
Spécialisé en administration réseau et support technique.
Formation :
2009 – BTS Informatique – Administrateur Réseau.
Diplôme obtenu en spécialité réseau.
2005 – BAC STI Génie Électronique
Option génie électronique.
Compétences :
- Gestion et développement d’entreprise.
- Management d’équipes.
- Relation client et fidélisation.
- Gestion administrative et financière.
- Réseaux informatiques & administration système.
Langues :
- Français : Langue maternelle.
- Anglais : Professionnel.
