Le réseau de franchise Ange affiche son engagement auprès d’Agri-Ethique
Créé en 2008 par François Bultel et ses 2 associés, le réseau de boulangerie Ange se développe en franchise dans toute la France, en s’appuyant depuis son lancement sur 3 valeurs fortes qu’il décline dans tout son positionnement : qualité, respect et plaisir. Ange se distingue ainsi des autres réseaux de boulangeries puisqu’il a notamment engagé une démarche durable forte. Dans cette optique, le réseau travaille par exemple avec Agri-Éthique dans une démarche de commerce équitable « nord-nord » qui regroupe tous les acteurs de la filière « blé-farine-pain ». Tous s’engagent les uns envers les autres, sur un volume, un prix et une durée contractuelle. Cet engagement mutuel permet de garantir un revenu aux agriculteurs, grâce à la fixation du prix sur 3 ans.
Pour François Bultel, fondateur du réseau Ange, cet engagement durable est un signal fort. « 40% de nos achats sur la farine sont contractés sur l'année 2016, soit environ 5 000 tonnes de blé, ce qui permet de sécuriser le revenu d'environ 130 producteurs de blé. Il y a énormément de spéculation en ce moment sur les matières premières agricoles. Le cours du blé est trop souvent inférieur au prix de revient pour les cultivateurs et donc actuellement grâce à Agri-Éthique, le réseau Ange contribue tout de même à trouver des solutions pour nos producteurs-fournisseurs, déclare-t-il. ».
Installé presque exclusivement en périphérie des villes et à proximité des bassins d’activité, le réseau de franchise Ange s’appuie aujourd’hui sur un parc de 65 boulangeries.
Patrick Rucard est rédacteur pour le site Observatoire de la Franchise depuis 8 ans. Avec une solide expérience dans le domaine de la franchise et de l'entrepreneuriat, il suit de près les tendances du marché et les stratégies des réseaux. Son expertise lui permet de donner des conseils pratiques aux futurs franchisés et d'analyser les évolutions du secteur. Grâce à son regard averti, Patrick aide les entrepreneurs à mieux comprendre les enjeux et les opportunités de la franchise, avec des informations claires et fiables.