Interviews Commerce alimentaire
06 mai 2016« Nous souhaitons recruter cinq franchisés dès cette année avant d'accélérer notre développement »
Co-fondateur de Yogurt Factory, Emmanuel Tedesco nous parle de son enseigne, spécialisée dans la vente de yaourts glacés, un produit qui a le ...
04 mai 2016« En deux ans, déjà une dizaine de franchises ont ouvert »
Après un déploiement dans le Sud, sa région d'origine, le concept de confiseries d'antan Délices Lamarque s'implante désormais partout en France ...
02 mai 2016« Nous privilégions les qualités humaines chez les candidats »
Comptant plus de 50 points de vente, dont 30 en franchise, Réauté Chocolat relance son développement en 2016, tablant sur 5 ou 6 ouvertures d'ici ...
15 avril 2016« Fischer m'a permis de concrétiser mon rêve de me mettre à mon compte dans la boulangerie »
Vendeuse en boulangerie depuis plus de 10 ans, Karen Weisen a choisi Fischer lorsqu'elle a choisi de se mettre à son compte dans son univers ...- 15 avril 2016
« Nous souhaitons nous étendre tout d'abord dans le Nord et l'Est de la France »
C'est à l'occasion du salon Franchise Expo Paris 2016 que nous avons interviewé la dirigeant du réseau de boulangeries Fischer, Carole Muller ... 
13 avril 2016« Nous cherchons des personnes ayant un véritable sens du client »
Franchise Expo Paris accueillait une nouvelle fois la célèbre enseigne de chocolats De Neuville en 2016. Alban Pinat, Directeur du Développement ...
12 avril 2016« Nous sommes à la recherche de professionnels de la boucherie »
Jean-Jacques Pineau est le fondateur des Boucheries du Boeuf Tricolore et il souhaite ouvrir une dizaine d'établissements en franchise ces prochains ...
20 mars 2016"Le Comptoir de Mathilde va ouvrir entre 18 et 20 nouveaux points de vente cette année"
Créée en 2007, l'enseigne Le Comptoir de Mathilde est spécialisée dans la distribution de produits d'épicerie fine. Développé en franchise depuis ...
23 février 2016« Concept de boulangerie artisanale, Borea est un vrai commerce de proximité »
Né à Six-Fours, dans le Sud de la France, Borea veut accélérer son rythme de développement en 2016, avec un objectif de 5 nouvelles inaugurations ...
11 février 2016« Nous sommes à la recherche de franchisés partout en Belgique »
Jean-Louis Thieblemont est master-franchisé du réseau BiBoViNo pour la Belgique. Il exploite également lui-même une boutique dans le pays, en ...- 29 janvier 2016
« Avec de Neuville, j’ai choisi la bonne franchise »
Après plus de 20 ans de salariat dans l’univers de l’édition musicale, Michèle Bourdette a réussi sa reconversion professionnelle dans le domaine ... - 22 janvier 2016
« Nous sommes satisfaits des résultats obtenus en 2015, avec 5 ouvertures »
Jean-Emmanuel Costedoat-Lamarque est le dirigeant et le fondateur du réseau de magasins Délices Lamarque, qui compte aujourd’hui une quinzaine ... 
10 décembre 2015« En plus de la France, nous visons l'international »
Les 16 et 17 novembre 2015, Top Franchise Méditerranée a accueilli un habitué du salon, Cavavin, concept leader dans le domaine de la vente de ...
24 novembre 2015« Nous souhaitons être un franchiseur responsable »
Après s'être déployé dans le monde entier, La Cure Gourmande (concept de biscuiterie, chocolaterie et de confiserie) s'est tourné vers la franchise ...
14 octobre 2015« Ange prévoit d'ouvrir entre 20 et 30 boulangeries en franchise par an »
Créé en 2008 par François Bultel et ses deux associés Patricia Gaffet et Patrice Guillois, le réseau de franchises Boulangerie Ange s’est spécialisé ...- 11 octobre 2015
« Mon franchiseur m'a épaulé dans le choix de mon emplacement, qui est idéal »
C'est à Paris, dans le quinzième arrondissement de la capitale, que Michèle Bourdette exploite son magasin de chocolats De Neuville, depuis 2014 ... - 07 octobre 2015
« Renforcer l’implantation de BiBoVino à Paris est notre priorité numéro 1 »
Deux ans après son lancement à Paris, BiBiVino frappe un grand coup en procédant à une levée de fonds d’1 M€, à laquelle ont participé les investisseurs ... - 24 août 2015
« Le concept Yogurt Factory fonctionne très bien dans les zones de flux »
Jeune chaîne de franchise spécialisée dans la vente de frozen yogurt, Yogurt Factory a ouvert un pilote à Marseille en juillet 2011, avant de ... - 22 juin 2015
« Ce qui fait notre force, c’est le soin que nous mettons à sélectionner les meilleurs produits »
Jean-Emmanuel Costedoat-Lamarque est le fondateur du réseau de magasins de biscuiteries- confiseries traditionnelles portant son nom, Délices ... - 15 juin 2015
« La formation permet de maîtriser tous les aspects du métier »
Le BiBoViNo de Ladislas van Robais, âgé de 27 ans, a ouvert il y a quelques semaines à peine et le moment nous a semblé opportun pour lui demander ... - 05 février 2015
« Nous recherchons des personnes gourmandes et passionnées »
Né en 1989 dans le Sud de la France, La Cure Gourmande a essaimé à travers la France et le monde depuis, comptant désormais une cinquantaine ... 
29 octobre 2014« Monbana veut atteindre les 80 boutiques en 2020 »
Société familiale française née en 1934, Monbana a bien grandi depuis ses origines. Implantée sur 3 sites de production, l’entreprise a ouvert ...- 11 avril 2014
« 35% de notre activité est réalisée pendant la période de Noël »
Depuis plus de 30 ans, Sophie et André Barbin travaillent ensemble. Couple dans la vie et associés dans le monde professionnel. Le vendredi 11 ... - 11 mars 2014
Rencontre avec Xavier Gante, franchisé De Neuville (La Rochelle)
Franchisé De Neuville implanté à la Rochelle depuis 5 ans, Xavier Gante exploite cette très belle boutique de centre-ville en compagnie de son ... - 04 décembre 2013
«Chez Délices Lamarque, nous ne sélectionnons que des artisans d’exception »
Apparus en mars 2011, les Délices Lamarque se positionnent sur le marché dynamique de la « nostalgie, avec une offre de gourmandises qui met ... - 15 juillet 2013
« Chocolats Roland Réauté veut accentuer sa présence en région parisienne »
Entreprise familiale de la Mayenne fondée en 1954, le fabricant Chocolats Roland Réauté déploie sa présence nationale via des points de vente ... 
18 mars 20133 questions à Bruno Merand, directeur développement Fournil de Pierre
Enseigne du groupe Le Duff, Le Fournil de Pierre compte aujourd’hui 17 points de vente. La chaîne propose une gamme de pains spéciaux travaillés ...
11 mars 2013Rencontre avec Olivier Tellechea, Directeur du développement Les Fromentiers
Début 2012, avec l’adoption d’une marque unique, le groupe les fromentiers (ex Epi Gaulois, Fromenterie, Maison des Pains), a démontré sa volonté ...- 01 mars 2013
Témoignage de France Petitpas, franchisée Chocolats Roland Réauté
Début février, nous avons rencontré France Petitpas, franchisée de l’enseigne Chocolats Roland Réauté, qui est implantée dans la ville de Plaisir ... - 15 février 2013
Témoignage de Christophe Baratte, franchisé Chocolats Roland Réauté
Aujourd’hui âgé de 43 ans, Christophe BARATTE est devenu franchisé Chocolats Roland Réauté en juillet 2011, après avoir travaillé pendant 20 ... 
04 février 2013"Glup's ouvrira au moins 3 nouvelles franchises en 2013"
Concept de consommation plaisir, Glup’s est un réseau de 43 boutiques qui ne vendent que des bonbons en libre-service. Développé en convention ...
02 janvier 2013Rencontre avec Rémi Bonnot, fondateur de la franchise Céréa
Lancé en 1998 par Rémi Bonnot, Céréa se définit comme un concept de boulangerie-sandwicherie artisanale qui allie vente à emporter et restauration ...
11 décembre 2012Rencontre avec Antoine Warein, président directeur général de la franchise Coffea
La société Coffea a été créée en 1968 au Havre qui est la ville du café. Aujourd’hui, le réseau comporte 75 boutiques dont 28 sont exploitées ...
30 novembre 2012Rencontre avec Marc Sacuto, master-franchisé Llaollao pour la France
Spécialiste de la vente de yaourts glacés (le frozen yogurt), l’enseigne Llaollao est née en Espagne en 2009. A l’occasion du dernier salon Top ...- 24 avril 2012
« Nous prévoyons d’ouvrir 20 magasins franchisés par an »
Fabricant chocolatier, Chocolats Roland Réauté a été créé en 1954 par Roland et Madeleine Réauté. En 1989, les trois enfants créent l'entreprise ...
