Interviews Commerce alimentaire
14 janvier 2011Trois questions à Xavier Garçon, directeur technique Fournil de Pierre
Enseigne du groupe Le Duff, Le Fournil de Pierre propose une gamme d'une trentaine de pains spéciaux, mais aussi des viennoiseries, salades et ...
20 décembre 2010Rencontre avec Jean-Luc Astruy, fondateur du concept Paellito & Co
Spécialiste traiteur, l’enseigne Paëllito & Co, qui vient de se lancer en franchise, vise une clientèle de groupes ou d’associations. Pour en ...
04 novembre 2009Rencontre exclusive avec Maxime Holder, président directeur général des Boulangeries Paul
A la tête des Boulangeries PAUL depuis 2007, Maxime Holder n’y est pas arrivé par hasard. Durant ces dix dernières années, il a occupé différents ...
20 juillet 2009Entretien avec Philippe Jambon, Président fondateur de Jeff de Bruges
Fondé en 1986, Jeff de Bruges est aujourd’hui à la tête de 320 magasins. L’enseigne veut poursuivre son expansion en franchise, en ouvrant des ...
23 juillet 2008Interview d’Alain Bellucci, président de Coffea
17 décembre 2006Entretien avec Patrice Jérôme, directeur général de Cave de Régusse
Créé depuis 1970, le Domaine de Régusse n'a cessé de se développer dans la diversification et l'élaboration de ses produits. Plantés sur le terroir ...
27 janvier 2006Un entretien avec Isabelle Gillion
Le groupe La Boucherie a diversifié son activité et s’est lancé sur le segment de la restauration rapide à l’italienne avec sa nouvelle enseigne ...- 11 juin 2005
Un entretien avec Bertrand Hauguel
Le concept d’origine bretonne séduit clients et candidats à la franchise. Quatorze magasins Authentic Cafés sont déjà ouverts, dont deux en succursales ... 
03 avril 2005Entretien avec Didier Herbé
Le Piment Bleu, le concept d’épicerie de saveurs venues des quatre coins du monde, a été récompensé l’année passé dans la catégorie Innovation ...
03 juillet 2004Un entretien avec Serge Castagné
Avec 140 magasins en France sous trois enseignes complémentaires (Délices du Fournil, Tout à Croquer et Le Fournil des Traditions), le groupe ...- 07 septembre 2003
Un entretien avec Thierry Fourez
PAUL a été fondée en 1889 et détient aujourd'hui plus de 240 points de vente répartis sur toute la France. Chaque mois, plus de 5 millions de ... - 07 avril 2003
Un entretien avec Françoise et Didier Herbé
Piment Bleu est un concept d’épicerie de saveurs venues des quatre coins du monde. Créée en 1997 par Françoise et Didier Herbé, l’enseigne a ... 
09 octobre 2002Un entretien avec David HOLDER
Le groupe Holder possède 250 boulangeries Paul et 17 Saint Preux ainsi que les salons de thé Ladurée. Rencontrer David HOLDER est un événement ...
29 janvier 2002Un entretien avec Patrice FERRAND
Filiale du groupe Unilever depuis 2000, Ben & Jerry fabrique et distribue des glaces entièrement naturelles de bonne qualité dans un large éventail ...
