Interviews Commerce alimentaire
- 24 août 2015
« Le concept Yogurt Factory fonctionne très bien dans les zones de flux »
Jeune chaîne de franchise spécialisée dans la vente de frozen yogurt, Yogurt Factory a ouvert un pilote à Marseille en juillet 2011, avant de ...
- 22 juin 2015
« Ce qui fait notre force, c’est le soin que nous mettons à sélectionner les meilleurs produits »
Jean-Emmanuel Costedoat-Lamarque est le fondateur du réseau de magasins de biscuiteries- confiseries traditionnelles portant son nom, Délices ...
- 15 juin 2015
« La formation permet de maîtriser tous les aspects du métier »
Le BiBoViNo de Ladislas van Robais, âgé de 27 ans, a ouvert il y a quelques semaines à peine et le moment nous a semblé opportun pour lui demander ...
- 05 février 2015
« Nous recherchons des personnes gourmandes et passionnées »
Né en 1989 dans le Sud de la France, La Cure Gourmande a essaimé à travers la France et le monde depuis, comptant désormais une cinquantaine ...
- 29 octobre 2014
« Monbana veut atteindre les 80 boutiques en 2020 »
Société familiale française née en 1934, Monbana a bien grandi depuis ses origines. Implantée sur 3 sites de production, l’entreprise a ouvert ...
- 11 avril 2014
« 35% de notre activité est réalisée pendant la période de Noël »
Depuis plus de 30 ans, Sophie et André Barbin travaillent ensemble. Couple dans la vie et associés dans le monde professionnel. Le vendredi 11 ...
- 11 mars 2014
Rencontre avec Xavier Gante, franchisé De Neuville (La Rochelle)
Franchisé De Neuville implanté à la Rochelle depuis 5 ans, Xavier Gante exploite cette très belle boutique de centre-ville en compagnie de son ...
- 04 décembre 2013
«Chez Délices Lamarque, nous ne sélectionnons que des artisans d’exception »
Apparus en mars 2011, les Délices Lamarque se positionnent sur le marché dynamique de la « nostalgie, avec une offre de gourmandises qui met ... - 15 juillet 2013
« Chocolats Roland Réauté veut accentuer sa présence en région parisienne »
Entreprise familiale de la Mayenne fondée en 1954, le fabricant Chocolats Roland Réauté déploie sa présence nationale via des points de vente ... - 18 mars 2013
3 questions à Bruno Merand, directeur développement Fournil de Pierre
Enseigne du groupe Le Duff, Le Fournil de Pierre compte aujourd’hui 17 points de vente. La chaîne propose une gamme de pains spéciaux travaillés ...
- 11 mars 2013
Rencontre avec Olivier Tellechea, Directeur du développement Les Fromentiers
Début 2012, avec l’adoption d’une marque unique, le groupe les fromentiers (ex Epi Gaulois, Fromenterie, Maison des Pains), a démontré sa volonté ...
- 01 mars 2013
Témoignage de France Petitpas, franchisée Chocolats Roland Réauté
Début février, nous avons rencontré France Petitpas, franchisée de l’enseigne Chocolats Roland Réauté, qui est implantée dans la ville de Plaisir ... - 15 février 2013
Témoignage de Christophe Baratte, franchisé Chocolats Roland Réauté
Aujourd’hui âgé de 43 ans, Christophe BARATTE est devenu franchisé Chocolats Roland Réauté en juillet 2011, après avoir travaillé pendant 20 ... - 04 février 2013
"Glup's ouvrira au moins 3 nouvelles franchises en 2013"
Concept de consommation plaisir, Glup’s est un réseau de 43 boutiques qui ne vendent que des bonbons en libre-service. Développé en convention ...
- 02 janvier 2013
Rencontre avec Rémi Bonnot, fondateur de la franchise Céréa
Lancé en 1998 par Rémi Bonnot, Céréa se définit comme un concept de boulangerie-sandwicherie artisanale qui allie vente à emporter et restauration ...
- 30 novembre 2012
Rencontre avec Marc Sacuto, master-franchisé Llaollao pour la France
Spécialiste de la vente de yaourts glacés (le frozen yogurt), l’enseigne Llaollao est née en Espagne en 2009. A l’occasion du dernier salon Top ...
- 24 avril 2012
« Nous prévoyons d’ouvrir 20 magasins franchisés par an »
Fabricant chocolatier, Chocolats Roland Réauté a été créé en 1954 par Roland et Madeleine Réauté. En 1989, les trois enfants créent l'entreprise ... - 19 avril 2012
Rencontre avec Yann Thomas, Directeur du développement Inter Caves
Depuis sa reprise en mains en avril 2011, par la Maison RICHARD, on a assisté à la mise en place d’une nouvelle équipe opérationnelle chez Inter ...
- 14 mars 2011
Interview de Dominique Nicolet, Directeur de l’enseigne Caves&Co®
Lancé par Vinosafe® le spécialiste haut de gamme de la conservation du vin, basé en Alsace et avec le soutien du groupe Climadiff® N°1 des caves ...
- 14 janvier 2011
Trois questions à Xavier Garçon, directeur technique Fournil de Pierre
Enseigne du groupe Le Duff, Le Fournil de Pierre propose une gamme d'une trentaine de pains spéciaux, mais aussi des viennoiseries, salades et ... - 20 décembre 2010
Rencontre avec Jean-Luc Astruy, fondateur du concept Paellito & Co
Spécialiste traiteur, l’enseigne Paëllito & Co, qui vient de se lancer en franchise, vise une clientèle de groupes ou d’associations. Pour en ...
- 04 novembre 2009
Rencontre exclusive avec Maxime Holder, président directeur général des Boulangeries Paul
A la tête des Boulangeries PAUL depuis 2007, Maxime Holder n’y est pas arrivé par hasard. Durant ces dix dernières années, il a occupé différents ...
- 20 juillet 2009
Entretien avec Philippe Jambon, Président fondateur de Jeff de Bruges
Fondé en 1986, Jeff de Bruges est aujourd’hui à la tête de 320 magasins. L’enseigne veut poursuivre son expansion en franchise, en ouvrant des ...
- 11 octobre 2008
- 20 août 2008
- 03 juillet 2008
- 28 juin 2008
- 01 octobre 2007
- 17 décembre 2006
Entretien avec Patrice Jérôme, directeur général de Cave de Régusse
Créé depuis 1970, le Domaine de Régusse n'a cessé de se développer dans la diversification et l'élaboration de ses produits. Plantés sur le terroir ...
- 27 janvier 2006
Un entretien avec Isabelle Gillion
Le groupe La Boucherie a diversifié son activité et s’est lancé sur le segment de la restauration rapide à l’italienne avec sa nouvelle enseigne ...
- 03 avril 2005
Entretien avec Didier Herbé
Le Piment Bleu, le concept d’épicerie de saveurs venues des quatre coins du monde, a été récompensé l’année passé dans la catégorie Innovation ...
- 03 juillet 2004
Un entretien avec Serge Castagné
Avec 140 magasins en France sous trois enseignes complémentaires (Délices du Fournil, Tout à Croquer et Le Fournil des Traditions), le groupe ...
- 07 septembre 2003
Un entretien avec Thierry Fourez
PAUL a été fondée en 1889 et détient aujourd'hui plus de 240 points de vente répartis sur toute la France. Chaque mois, plus de 5 millions de ... - 07 avril 2003
Un entretien avec Françoise et Didier Herbé
Piment Bleu est un concept d’épicerie de saveurs venues des quatre coins du monde. Créée en 1997 par Françoise et Didier Herbé, l’enseigne a ... - 29 janvier 2002
Un entretien avec Patrice FERRAND
Filiale du groupe Unilever depuis 2000, Ben & Jerry fabrique et distribue des glaces entièrement naturelles de bonne qualité dans un large éventail ...
