Interviews Hôtellerie Restauration
05 mai 2021De pizzaïolo à franchisé Pizza Cosy, découvrez le parcours de Théo Delorme
La franchise pour grandir et entreprendre... C'est le choix qu'a fait Théo Delome, 25 ans. Après avoir effectué un BTS gestion comptabilité, ...
04 mai 2021« Pizz’Eat a été pensé pour être facilement duplicable »
Fort de 20 années de passion et d’expérience dans le monde de la franchise et de la restauration rapide, Christophe Puffet a créé le réseau Pizz’Eat ...
27 avril 2021« La franchise permettait d’avoir un accompagnement qui est rassurant lors d’une première expérience »
A 25 ans, le dijonnais Hugo Elasery s'est lancé en franchise avec King Marcel en 2018. Issu d'une famille de restaurateur, et diplômé de l’EDHEC ...
20 avril 2021"L’accompagnement déployé par le franchiseur a été amplement à la hauteur de mes attentes"
Georges Goncalves est franchisé de l'enseigne de restauration Santosha à Angers. Découvrez son parcours !
19 avril 2021Retrouvez l’interview de Jean Charbonnel, responsable développement Basilic & Co
L’enseigne pionnière des pizzas de terroir Basilic & Co est confortée dans sa stratégie globale à l’issue de l’année 2020. Le chiffre d’affaires ...
30 mars 2021"NINKASI va bientôt ouvrir son 21ème établissement, et d'autres projets sont en cours !"
Concept dans l'air du temps, NINKASI prend de l'ampleur en France. L'Observatoire de la franchise a donné la parole à Cécile Rivoire, Directrice ...
15 mars 2021Signorizza : le marché de la restauration par Erwan Rouxel
Dans cette courte vidéo réalisée par l'Observatoire de la franchise, Erwan Rouxel, Président du groupe Signorizza, dévoile sa vision du marché ...- 08 mars 2021
Signorizza : l'accompagnement des franchisés par Erwan Rouxel
Dans cette courte vidéo réalisée par l'Observatoire de la franchise, Erwan Rouxel, Président du groupe Signorizza, revient sur l'accompagnement ... 
03 mars 2021« Mon but, c’est de posséder une dizaine de restaurants Buffalo Grill d’ici 10 ans »
Buffalo Grill, William Leterrier est tombé dedans quand il était petit. A 34 ans, il est plus que jamais impliqué auprès de l’enseigne avec qui ...- 01 mars 2021
Signorizza : le profil des franchisés par Erwan Rouxel
Dans cette courte vidéo réalisée par l'Observatoire de la franchise, Erwan Rouxel, Président du groupe Signorizza revient sur le profil des franchisés ... - 22 février 2021
Signorizza : les ambitions de croissance par Erwan Rouxel
Dans cette courte vidéo réalisée par l'Observatoire de la franchise, Erwan Rouxel, Président du Groupe Signorizza dévoile les ambitions de développement ... 
22 février 2021"J'ai confiance dans le concept La Pizza de Nico"
Éric Gorneau a 42 ans. Originaire de la région parisienne, il a grandi en Franche- Comté et habite depuis 20 ans à Belfort. Après une carrière ...- 15 février 2021
Signorriza : le concept par Erwan Rouxel
Dans cette courte vidéo réalisée par l'Observatoire de la franchise, Erwan Rouxel, Président du Groupe Signorizza revient sur les fondamentaux ... - 09 février 2021
"King Marcel performe grâce à son positionnement adéquat"
Alors que la restauration rapide pourrait enregistrer une baisse de 35% en 2020, l'enseigne spécialiste du burger premium King Marcel chute de ... 
02 février 2021"La franchise reste notre levier principal de développement"
Malgré cinq mois de fermeture, l'enseigne Memphis tire son épingle du jeu grâce à une bonne reprise des restaurants lors de leur courte réouverture ...- 04 novembre 2020
"Memphis va continuer de se développer"
Particulièrement adaptée à sa clientèle à qui elle propose un concept ludique, l'enseigne de restauration Memphis possède les bonnes armes pour ... 
04 novembre 2020"Green is better souhaite ouvrir un restaurant par mois"
Concept de restaurants bio lancé en 2007, Green is better propose une alimentation healthy et s'adapte à toutes les nouvelles tendances du bien ...
04 novembre 2020"J'ai choisi la franchise pour un projet clé en main"
Franchisé depuis huit ans au sein du réseau Del Arte, José Fernandes a choisi la franchise pour un projet clé en main. Fidèle à Del Arte, il ...
03 novembre 2020Bagel Corner : objectif 100 restaurants
Reconnu depuis 2011 comme l’un des spécialistes de ce nouveau sandwich venu d’Europe de l’Est, Bagel Corner propose son savoir-faire à des candidats ...- 02 novembre 2020
"Les franchisés Ninkasi sont avant tout des commerçants"
Après avoir concentré son développement sur sa région d'origine Auvergne Rhône Alpes, Ninkasi souhaite partir à l'assaut des villes françaises ... - 31 octobre 2020
"J'ai choisi la franchise et Del Arte afin de sécuriser mon projet entrepreneurial"
Franchisé au sein du réseau Del Arte depuis 2010, Nicolas Ponchon possède actuellement deux restaurants sous enseigne à Chartre et à Chambourcy ... 
30 octobre 2020"Nous avons choisi Burger King pour son potentiel de développement en France"
Franchisé au sein du réseau de restauration rapide Burger King depuis 18 mois, Laurent Jacquemin possède déjà deux unités sous enseigne. Découvrez ...
29 octobre 2020"Il existe de belles opportunités de développement avec l'enseigne Subway"
Si certains de projet de création ont été retardés, l'enseigne de restauration rapide Subway va tenir ses objectifs de développement sur l'année ...- 29 octobre 2020
"Del Arte est un modèle commercial et un modèle économique à succès"
Avec 22 ouvertures de restaurant en 2020, Del Arte a accéléré sa croissance. Le réseau prévoit d'ouvrir une quinzaine d'établissements supplémentaires ... 
28 octobre 2020"J'ai choisi Steak'n Shake pour pouvoir développer mon entreprise avec une enseigne forte"
Franchisé depuis 10 ans du réseau Steak'n Shake, Franck Trichot possède quatre restaurants sous enseigne avec son associé. Découvrez son parcours ...- 27 octobre 2020
"En 2020, nous tablons sur une croissance de 20% à périmètre constant"
Bien armé pour surmonter la crise sanitaire, le réseau Pizza Cosy table sur une croissance de 20% à périmètre constant en 2020. Le point avec ... 
09 octobre 2020"Nous avons construit un modèle qui dépasse le million d’euros par unité"
Présent en France depuis 2014, le concept dédié à la poutine et aux burgers POUTINEBROS a su être réactif durant la crise. L'enseigne affiche ...
29 septembre 2020"Tutti Pizza se positionne comme un réseau familial, expert et responsable"
Spécialiste des pizzas de qualité composées de produits locaux et de saison, Tutti Pizza poursuit activement son développement tout en continuant ...
11 septembre 2020"Notre ambition est d'ouvrir une dizaine de points de vente par an sur le territoire national"
A la tête de trois succursales, Crêpe Touch, leader sur son marché, s'apprête à ouvrir trois nouveaux restaurants courant 2021. Les avantages ...
14 juillet 2020"Leader du sandwich Italien de qualité, Lunicco se développe partout en France"
Développé en franchise depuis janvier 2020, le spécialiste du sandwich italien de qualité Lunicco a déjà séduit quatre entrepreneurs. Ces premières ...
03 juillet 2020« Pourquoi la franchise ? parce que c’est un mode de développement fidèle à nos valeurs »
Développée depuis 2011 à Grenoble, l’enseigne My Little Warung a choisi la franchise il y a quatre ans pour étendre son concept. Avec succès ...
18 mai 2020"L'offre de Maître Corbeau n'a pas de réel pareil sur le marché"
Sans équivalent sur le secteur de la restauration à thème, Maître Corbeau a fait des plats traditionnels accompagnés par du fromage la base de ...- 06 mai 2020
La Pizza de Nico affronte sereinement l’après crise imposée par le covid 19
A la tête d’une trentaine de restaurants, La Pizza de Nico poursuit et confirme son développement pour atteindre les 100 unités d’ici cinq ans ... 
04 mai 2020"Notre chiffre d'affaires est en constante progression"
Après avoir ouvert trois restaurants en propre sur 10 ans, Diners Burger vise désormais la franchise avec un concept moderne et proposant une ...
16 avril 2020Confinement, fermeture des restaurants : comment NACHOS réagit à la situation ?
Témoignage de Benoît Leroy, fondateur et dirigeant de l’enseigne de restauration rapide d’inspiration mexicaine NACHOS.
