Interviews Hôtellerie Restauration
19 avril 2023Interview de Christophe Lepitre de l’enseigne La Pizza de Nico au salon Franchise Expo 2023
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 19 au 22 mars 2023, Christophe Lepitre, Franchisé à Reims, du réseau La Pizza de ...
19 avril 2023Interview de Jérémy Cerceau de l’enseigne Bagel Corner au salon Franchise Expo 2023
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 19 au 22 mars 2023, Jérémy Cerceau, Directeur général, du réseau Bagel Corner a ...
19 avril 2023Interview de Nicolas Mouche de l’enseigne Le Club Cafe? au salon Franchise Expo 2023
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 19 au 22 mars 2023, Nicolas Mouche, Directeur du réseau, du réseau LE CLUB CAFÉ ...
19 avril 2023Interview de Bertrand Arbogast de l’enseigne Francesca au salon Franchise Expo 2023
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 19 au 22 mars 2023, Bertrand Arbogast, Co-fondateur, du réseau Francesca a accepté ...
18 avril 2023Interview de Mathieu Rabaud de l’enseigne CLASS'CROUTE au salon Franchise Expo 2023
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 19 au 22 mars 2023, Mathieu Rabaud, Directeur général, du réseau CLASS'CROUTE a ...
18 avril 2023Interview de Daniel Pires de l’enseigne Del Arte au salon Franchise Expo 2023
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 19 au 22 mars 2023, Daniel Pires, Franchisé, du réseau Del Arte a accepté de répondre ...- 18 avril 2023
Interview de Jennifer Faber de l’enseigne Del Arte au salon Franchise Expo 2023
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 19 au 22 mars 2023, Jennifer Faber, Franchisé, du réseau Del Arte a accepté de répondre ... 
18 avril 2023Interview de Jean-françois Eon de l’enseigne Dubble au salon Franchise Expo 2023
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 19 au 22 mars 2023, Jean-françois Eon , Président et co-fondateur, du réseau Dubble ...
18 avril 2023Interview de Anne Fourdrignier et Cyril Gervais de l’enseigne Basilic & Co au salon Franchise Expo 2023
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 19 au 22 mars 2023, Anne Fourdrignier et Cyril Gervais, Dirigeants, du réseau Basilic ...
17 avril 2023Interview de Hugo Truxler de l’enseigne Heiko Poke Bowls au salon Franchise Expo 2023
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 19 au 22 mars 2023, Hugo Truxler, Fondateur, du réseau Heiko Poke Bowls a accepté ...
17 avril 2023Interview de Laura Affre et Julien Combalbert de l’enseigne Olla | Pokébowlsau salon Franchise Expo 2023
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 19 au 22 mars 2023, Laura Affre et Julien Combalbert, Les gérants, du réseau Olla ...- 17 avril 2023
Interview de Nicolas Guilbert de l’enseigne Del Arte au salon Franchise Expo 2023
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 19 au 22 mars 2023, Nicolas Guilbert, Responsable développement et recrutement, ... 
11 avril 2023"En 2023, l'enjeu est de développer Ninkasi sur le territoire français"
Découvrez l'interview de Camille Vidal, responsable du développement en franchise de Ninkasi. Nous l'avons rencontré à Franchise Expo Paris.
11 avril 2023Paroles de franchisé - épisode 1 : Cannes
- 04 avril 2023
La puissance du produit Italien associé au modèle économique de la pizzeria
Aimer faire plaisir aux clients associé à une bonne gestion commerciale, découvrez les clefs de succès Del Arte et l'interview de Philippe Jean ... 
30 mars 2023ITW Juliette
22 février 2023"Nous lançons Blend en franchise avec des ambitions à la fois fortes et raisonnables"
Marque créée en 2011 par Victor Garnier, Blend exploite actuellement 5 restaurants en succursales, à Paris. Chaque unité réalise entre 1 et 1 ...
16 février 2023"Avec la franchise, nous sommes accompagnés par des professionnels du métier"
Fanny Bocher est multi franchisée dans la région bordelaise du réseau Buffalo Grill. Elle a gravi tous les échelons du secteur de la restauration ...
02 février 2023"J'ai beaucoup aimé le côté novateur du concept Jour"
Benoit Brevet est multi franchisé du réseau de restauration Jour à Paris. Découvrez son parcours et pourquoi il a choisi le concept Jour pour ...
24 janvier 2023“Fresh Burritos enregistre des niveaux record d’activité”
Après une année 2022 qui lui a permis de retrouver des niveaux d’activité supérieurs à ceux d’avant Covid, le réseau Fresh Burritos va continuer ...
16 novembre 2022"My Beers propose une offre extrêmement large"
Laurent Neuville est directeur d'enseigne du réseau My Beers. L'Observatoire de la franchise a eu l'opportunité de l'interviewer à l'occasion ...
16 novembre 2022"Les unités Tout & Bon peuvent atteindre le million d'euros de chiffre d'affaires"
Grégoire Ghesquières est directeur du développement au sein du réseau Tout & Bon. L'Observatoire de la franchise a eu l'opportunité de l'interviewer ...
16 novembre 2022"New School Tacos s'appuie sur un positionnement premium"
Yves Gaspard est directeur du développement au sein du réseau New School Tacos. L'Observatoire de la franchise a eu l'opportunité de l'interviewer ...- 25 octobre 2022
"L'atout du concept L’Atelier Artisan Crêpier, c’est la qualité"
Concept de crêperies installées sur des surfaces allant de 120 à 200 m², L'Atelier Artisan Crêpier a ouvert sa première franchisé cet été. Misant ... 
24 octobre 2022"L’atout principal de Chicken Time est pour moi la qualité des produits"
Mohamed Amrani est licencié du réseau Chicken Time à Villeurbanne. Découvrez son témoignage !
26 août 2022"Je vois la franchise comme un réel partenariat gagnant/gagnant"
Juliette Defournier Lemarre est la fondatrice du réseau Kiout. Découvrez son témoignage !
25 août 2022"Je suis devenu un grand ambassadeur du modèle de la franchise"
Nabil Bellebcir est multi-licencié Oncle Scott's et fondateur du groupe NB Restauration. Découvrez son témoignage !- 22 août 2022
"Avec Popotes, je partageais totalement la même valeur : FAIRE PLAISIR"
Juliette Bonenfant est Présidente et licenciée Popotes Cantine respectueuse. Découvrez son témoignage ! - 18 juillet 2022
"Nos deux piliers au quotidien : la qualité des produits et le service client"
Juliette Defournier Lemarre a créé le réseau de restauration KIOUT. Fondée il y a une dizaine d'années en Gironde, l'enseigne repose sur une ... - 05 juillet 2022
"J'étais client Heiko avant de devenir franchisé de ce réseau"
Keavan Kenniche ouvre son premier restaurant avec la franchise Heiko Poke Bowls. Découvrez son parcours ! - 01 juillet 2022
"Je suis le premier franchisé du réseau New School Tacos"
Rachid Addi est multi-franchisé du réseau New School Tacos. Découvrez son parcours ! 
08 juin 2022"Point Café propose un concept vraiment différenciant"
Créé en 2003, le réseau Point Café entame son développement national. Découvrez l'historique et les ambitions de l'enseigne avec Thierry Garbaye ...
01 juin 2022"Nous aidons le franchisé dans son projet tout au long de notre collaboration"
Adeline Westrich, Directrice de Développement du réseau 54 Cocktails Bar, détaille les ambitions de croissance de l'enseigne et les points clés ...- 24 mai 2022
"Nous sommes le premier réseau franchisé de bars à cocktails"
Lieu de vie, 54 Cocktails Bar est un réseau qui allie une musique entraînante, une déco décalée, des cocktails créations et des planches gourmandes ... 
23 mai 2022Interview de Jacky Barreteau de l’enseigne La Boucherie Restaurant au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Jacky Barreteau, Directeur Développement Franchise du réseau ...
