Interviews Hôtellerie Restauration
24 janvier 2023“Fresh Burritos enregistre des niveaux record d’activité”
Après une année 2022 qui lui a permis de retrouver des niveaux d’activité supérieurs à ceux d’avant Covid, le réseau Fresh Burritos va continuer ...
16 novembre 2022"My Beers propose une offre extrêmement large"
Laurent Neuville est directeur d'enseigne du réseau My Beers. L'Observatoire de la franchise a eu l'opportunité de l'interviewer à l'occasion ...
16 novembre 2022"Les unités Tout & Bon peuvent atteindre le million d'euros de chiffre d'affaires"
Grégoire Ghesquières est directeur du développement au sein du réseau Tout & Bon. L'Observatoire de la franchise a eu l'opportunité de l'interviewer ...
16 novembre 2022"New School Tacos s'appuie sur un positionnement premium"
Yves Gaspard est directeur du développement au sein du réseau New School Tacos. L'Observatoire de la franchise a eu l'opportunité de l'interviewer ...
25 octobre 2022"L'atout du concept L’Atelier Artisan Crêpier, c’est la qualité"
Concept de crêperies installées sur des surfaces allant de 120 à 200 m², L'Atelier Artisan Crêpier a ouvert sa première franchisé cet été. Misant ...
24 octobre 2022"L’atout principal de Chicken Time est pour moi la qualité des produits"
Mohamed Amrani est licencié du réseau Chicken Time à Villeurbanne. Découvrez son témoignage !
26 août 2022"Je vois la franchise comme un réel partenariat gagnant/gagnant"
Juliette Defournier Lemarre est la fondatrice du réseau Kiout. Découvrez son témoignage !
25 août 2022"Je suis devenu un grand ambassadeur du modèle de la franchise"
Nabil Bellebcir est multi-licencié Oncle Scott's et fondateur du groupe NB Restauration. Découvrez son témoignage !
22 août 2022"Avec Popotes, je partageais totalement la même valeur : FAIRE PLAISIR"
Juliette Bonenfant est Présidente et licenciée Popotes Cantine respectueuse. Découvrez son témoignage !- 18 juillet 2022
"Nos deux piliers au quotidien : la qualité des produits et le service client"
Juliette Defournier Lemarre a créé le réseau de restauration KIOUT. Fondée il y a une dizaine d'années en Gironde, l'enseigne repose sur une ... 
05 juillet 2022"J'étais client Heiko avant de devenir franchisé de ce réseau"
Keavan Kenniche ouvre son premier restaurant avec la franchise Heiko Poke Bowls. Découvrez son parcours !- 01 juillet 2022
"Je suis le premier franchisé du réseau New School Tacos"
Rachid Addi est multi-franchisé du réseau New School Tacos. Découvrez son parcours ! 
01 juin 2022"Nous aidons le franchisé dans son projet tout au long de notre collaboration"
Adeline Westrich, Directrice de Développement du réseau 54 Cocktails Bar, détaille les ambitions de croissance de l'enseigne et les points clés ...- 24 mai 2022
"Nous sommes le premier réseau franchisé de bars à cocktails"
Lieu de vie, 54 Cocktails Bar est un réseau qui allie une musique entraînante, une déco décalée, des cocktails créations et des planches gourmandes ... 
23 mai 2022Interview de Jacky Barreteau de l’enseigne La Boucherie Restaurant au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Jacky Barreteau, Directeur Développement Franchise du réseau ...
12 mai 2022Interview de Nicolas Mouche de l’enseigne LE CLUB au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Nicolas Mouche, Directeur du réseau du réseau LE CLUB a accepté ...
06 mai 2022Interview de Mickaël Lipari de l’enseigne Crêpe Touch au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Mickaël Lipari, Fondateur du réseau Crêpe Touch a accepté de ...- 06 mai 2022
Interview de Wilfried Mounié de l’enseigne Crêpe Touch au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Wilfried Mounié, Franchisé à Créteil du réseau Crêpe Touch a ... 
05 mai 2022Interview de Mouna Gharbi de l’enseigne Au P'tit Crêpe au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Mouna Gharbi, Chargée du développement du réseau Au P'tit Crêpe ...
04 mai 2022Interview de Frédéric Ach de l’enseigne Dubble au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Frédéric Ach, Multi-franchisé du réseau Dubble a accepté de ...
29 avril 2022"American Steak House est un lieu de partage"
Entreprise familiale, American Steak House a fait des viandes du monde sa spécialité. Armand Gecer, co-fondateur de l'enseigne, a reçu l'Observatoire ...
25 avril 2022"Wok to Walk est spécialiste de la cuisine spectacle et fraîche"
Enseigne de restauration riche d'une expertise de 20 ans sur son marché, Wok to Walk s'appuie sur trois piliers : le produit, le prix et l'emplacement ...
21 avril 2022Interview de Prisca Ingremau de l’enseigne Bagel Corner au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Prisca Ingremau, Directrice du développement du réseau Bagel ...
21 avril 2022Interview de Julien Licata de l’enseigne Pizza Cosy au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Julien Licata, Directeur réseau du réseau Pizza Cosy a accepté ...
20 avril 2022Interview de Najibe Lyamani de l’enseigne Pizza Hut au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Najibe Lyamani, Chargé de développement Franchise du réseau ...
18 avril 2022Interview de Valérie Guillevic de l’enseigne La Pizza de Nico au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Valérie Guillevic, Responsable développement du réseau La Pizza ...
18 avril 2022Interview de Franck Mingot de l’enseigne Gyros au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Franck Mingot, Fondateur du réseau Gyros a accepté de répondre ...
18 avril 2022Interview de Benjamin Fetu de l’enseigne PHOOD au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Benjamin Fetu , Fondateur du réseau PHOOD a accepté de répondre ...
16 avril 2022Interview de Marlène Velé de l’enseigne Signorizza au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Marlène Velé, Directrice Commerce et Réseau du réseau Signorizza ...
16 avril 2022Interview de Jean-Philippe Bosc de l’enseigne NACHOS au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Jean-Philippe Bosc, Directeur Général en charge du développement ...
16 avril 2022Interview de Olivier Gérardin de l’enseigne PITAYA au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Olivier Gérardin, Directeur Général du réseau PITAYA a accepté ...
16 avril 2022Interview de Christine Dubranle Pozzera de l’enseigne Doppio Malto au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Christine Dubranle Pozzera, Franchisée à Saint-Étienne du réseau ...- 16 avril 2022
Interview de Anthony Merran de l’enseigne CHICKEN TIME au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Anthony Merran, Fondateur du réseau CHICKEN TIME a accepté de ... - 16 avril 2022
Interview de Jérémie Dupuy de l’enseigne PITAYA au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Jérémie Dupuy, International développent manager du réseau PITAYA ... 
14 avril 2022Interview de Stéphane Buisson de l’enseigne Del Arte au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Stéphane Buisson, Franchisé à Poitiers-Saint-Benoit du réseau ...
