Interviews Hôtellerie Restauration
- 14 novembre 2025
- 14 novembre 2025
- 14 novembre 2025
- 14 novembre 2025
- 23 octobre 2025
Véronique Desjouis - ego : « Notre métier, ce n’est pas de vendre de la glace, c’est de faire passer un moment de plaisir »
Dans un univers gourmand où les enseignes rivalisent d’ingéniosité, ego s’impose comme une parenthèse chaleureuse et créative. À la tête de ce ...
- 21 octobre 2025
- 21 octobre 2025
- 21 octobre 2025
Damien Costes - Tutti Pizza : « Sans cette opportunité, je ne serais jamais devenu franchisé… et pourtant je ne regrette rien ! »
Damien Costes, franchisé Tutti Pizza à Montauban, incarne le parcours d’un passionné devenu entrepreneur. De ses débuts modestes dans la restauration ...
- 09 octobre 2025
Julien et Sébastien Bori - Tutti Pizza : « Tutti Pizza, c’est une histoire de famille… et de goût »
Depuis plus de 35 ans, Tutti Pizza fait rimer artisanat et proximité dans le monde de la restauration rapide. Née à Toulouse, l’enseigne s’est ... - 07 octobre 2025
Vice-Champion du Monde : une distinction particulière
C’est en 2012 que Jordan a reçu la plus prestigieuse de ses nombreuses récompenses dans le milieu de la pizza. En effet, c’est au cœur du pays ...
- 06 octobre 2025
- 25 septembre 2025
- 17 septembre 2025
William DUFES - class'croute : « Ce qui devait être un premier job est devenu une vraie vocation »
Il est aujourd’hui le plus jeune franchisé de l’enseigne class’croute, et son parcours force le respect. À seulement 32 ans, William Dufes a ...
- 17 septembre 2025
- 15 septembre 2025
- 19 août 2025
Cédric Bravard - class'croute : « Je voulais proposer une restauration rapide qui ait du sens »
Depuis 2021, Cédric Bravard incarne l’esprit class’croute au cœur de la zone des Jardins d’entreprise à Chartres. Animé par une volonté forte ... - 19 août 2025
Les secrets de notre pâte à pizza digeste révélés par Jordan Tomas
À l’origine, Jordan n’était « qu’un » simple pizzaïolo. À une petite différence près : il était passionné par son métier. C’est cette passion ... - 07 juillet 2025
- 02 juillet 2025
Interview de Kevin Thomas Da Silva : Animateur réseau et Associé
« Ancien pizzaïolo du premier restaurant de l’enseigne, Kévin est aujourd’hui animateur réseau, formateur… et associé ! Au cours de cet entretien ... - 05 juin 2025
Jordan Tomas - Jordan Tomas Pizza
"Jordan revient sur la toute première pizzeria qu’il a lancé. Il ne cherchait pas à attirer par son apparence. Ce qui comptait, c’était la qualité ... - 22 mai 2025
- 21 mai 2025
Benoit Chambon - La Côte et L'Arête - « D'ici 5 ans, nous aurons 50 restaurants »
Découvrez l'interview de Benoit Chambon, Cofondateur de La Côte et L'Arête, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est ... - 13 mai 2025
Alicia Chalard -Jordan Tomas Pizza : « La communication, c’est savoir qui l’on est et réussir à le transmettre »
Derrière chaque campagne, chaque visuel et chaque événement signé Jordan Tomas Pizza, il y a un travail rigoureux, une vision claire et une passion ... - 25 avril 2025
Théo Lelièvre - Bagel Corner « Il faut que, quand un client entre dans un Bagel Corner, il se sente à l’aise, qu’il se sente comme chez lui »
Découvrez l'interview de Théo Lelièvre, Directeur général de l'enseigne Bagel Corner, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025 ...
- 25 avril 2025
Tristan Clémençon - La Brigade « Les clients cherchent de plus en plus d'expérientiel et de service à table »
Découvrez l'interview de Tristan Clémençon, Co-fondateur La Brigade, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu ...
- 24 avril 2025
Lucile JAN ROBIN - CLASS'CROUTE : « Chez class’croute, les franchisés ne sont pas seulement partenaires, ils sont acteurs du projet d’entreprise »
Depuis près de 40 ans, class’croute s’impose comme un acteur incontournable de la restauration rapide dédiée aux professionnels. Porté par un ... - 11 avril 2025
Thomas Jamet - L'Atelier Artisan Crêpier « Nous faisons partie des leaders dans l’univers de la crêperie avec un modèle éprouvé »
Découvrez l'interview de Thomas Jamet, Co-fondateur de L'Atelier Artisan Crêpier, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui ...
- 10 avril 2025
Christophe Juville - SPOK « Le nerf de la guerre, pour les établissements du secteur de la restauration, ce sont la rentabilité et la marge»
Découvrez l'interview de Christophe Juville, Fondateur Spok, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu du 15 au ...
- 07 avril 2025
Delphine Tusseau - Memphis « Le concept Memphis est un concept festif qui aujourd'hui attire les consommateurs »
Découvrez l'interview de Delphine Tusseau, Directrice Marketing et Communication du réseau de franchises Memphis, tournée à l’occasion du salon ...
- 07 avril 2025
Julien Perret - BCHEF « Le marché du burger, c'est un marché qui est en croissance depuis des années et qui continue à grandir »
Découvrez l'interview de Julien Perret, Président et fondateur de l'enseigne BCHEF, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, ...
- 05 avril 2025
Audrey Machuret - Le Pain Quotidien « Ce qui est important pour nous c'est de s'adapter à chaque franchisé »
Découvrez l'interview de Audrey Machuret, Chargée de la franchise pour Le Pain Quotidien, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris ...
- 05 avril 2025
Nicolas Sicard - Class'croute « On a une très forte croissance en ce moment sur le marché du BtoB pur »
Découvrez l'interview de Nicolas Sicard, Président du groupe Class'croute, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est ... - 05 avril 2025
Nicolas Mouche - Club Café « Nous sommes sur ce secteur d'activité depuis plus de 20 ans maintenant »
Découvrez l'interview de Nicolas Mouche, Directeur du réseau Club Café, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu ...
- 05 avril 2025
Pierpaolo Coli - Doppio Malto - « Doppio Malto a fait évoluer son concept pour s'adapter dans des endroits différents »
Découvrez l'interview de Pierpaolo Coli, Directeur de la franchise Doppio Malto, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui ...
- 05 avril 2025
Matias Rosier - Del Arte - « La France est le premier consommateur de pizza au monde »
Découvrez l'interview de Matias Rosier, Responsable recrutement franchisé chez Del Arte, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025 ...
