Interviews Hôtellerie Restauration
18 mai 2020"L'offre de Maître Corbeau n'a pas de réel pareil sur le marché"
Sans équivalent sur le secteur de la restauration à thème, Maître Corbeau a fait des plats traditionnels accompagnés par du fromage la base de ...
06 mai 2020La Pizza de Nico affronte sereinement l’après crise imposée par le covid 19
A la tête d’une trentaine de restaurants, La Pizza de Nico poursuit et confirme son développement pour atteindre les 100 unités d’ici cinq ans ...
04 mai 2020"Notre chiffre d'affaires est en constante progression"
Après avoir ouvert trois restaurants en propre sur 10 ans, Diners Burger vise désormais la franchise avec un concept moderne et proposant une ...
16 avril 2020Confinement, fermeture des restaurants : comment NACHOS réagit à la situation ?
Témoignage de Benoît Leroy, fondateur et dirigeant de l’enseigne de restauration rapide d’inspiration mexicaine NACHOS.
26 mars 2020Fresh Burritos présente son nouveau concept El Mercado
C'est dans le quartier de Bercy Village, à Paris, que Timothée Tronet nous a présenté le concept Fresh Burritos baptisé El Mercado.
06 février 2020« Nous souhaitons atteindre les 25 restaurants d'ici à 2024 »
Yann de Canson est le co-fondateur de 17.45, un concept dédié à l'apéro sous toutes ses formes... Il a répondu à nos questions, à l'occasion ...
06 février 2020« Nous proposons des pizzas de qualité et nous ambitionnons d'atteindre les 50 points de vente à terme »
Co-dirigeant de Pizza Cosy, Jonathan de Sanctis a répondu à nos questions en video, à l'occasion de la participation du réseau au concours des ...
28 janvier 2020"Chez Francesca, nous ne cherchons pas un développement de masse mais un développement de qualité sur des emplacements et des partenaires ciblés"
Revendiquant un concept basé sur le manger sain et équilibré, Francesca grandit avec un développement maîtrisé. Entretien avec Antoine Arbogast ...
27 janvier 2020"Chez Tacos Avenue, nous avons plus de liberté en tant que franchisé, il y a un vrai sentiment d'avancer ensemble"
Futur franchisé du réseau Tacos Avenue, Jean-Pierre Loncle s'apprête à ouvrir son restaurant à Saint-Malo. Témoignage...- 14 janvier 2020
"L'accompagnement de Nachos nous a permis de démarrer sereinement"
Philippe Caudal a ouvert son restaurant sous enseigne Nachos à Neuilly-sur-Seine en décembre dernier. A la tête d'une entreprise de transport ... 
07 janvier 2020Subway® bénéficie de plus de 50 ans d’expérience en franchise
Depuis 1965, Subway® développe un concept unique de personnalisation de sandwiches et salades. Avec près de 450 restaurants en France, pilotés ...
06 janvier 2020Caroline & Romain SOULETIS franchisés Del Arte
Caroline & Romain Souletis, franchisés DEL ARTE à Anglet
18 décembre 2019« On cherche des profils souhaitant faire découvrir l'Alsace au plus grand nombre »
Jacques-Henri Strubel est le co-fondateur de la franchise L'Alsacien. Il s'agit d'un concept de bar à flammkueches, premier du nom. La marque ...- 18 novembre 2019
"Tacos Avenue propose un accompagnement premium à ses franchisés"
A l'occasion du Forum Franchise qui s'est tenu à Lyon le 17 octobre dernier, L'Observatoire de la franchise a pu interviewer Mohamed Soualhi ... - 17 novembre 2019
"Nachos souhaite atteindre les 30 établissements d'ici 2023"
A l'occasion du Forum Franchise qui s'est tenu à Lyon le 17 octobre dernier, L'Observatoire de la franchise a pu interviewer Jean-Philippe Bosc ... - 16 novembre 2019
"Pizza Cosy souhaite ouvrir 12 nouveaux points de vente en 2020"
A l'occasion du Forum Franchise qui s'est tenu à Lyon le 17 octobre dernier, L'Observatoire de la franchise a pu interviewer Jonathan de Sanctis ... - 04 novembre 2019
"Pizza Cosy a pour projet d’ouvrir 12 points de vente supplémentaires en 2020"
Créé en 2010 près de Saint-Etienne, Pizza Cosy a ouvert sa première unité pilote en franchise en 2016. L'enseigne a accueilli son premier franchisé ... - 31 octobre 2019
"La franchise m'a permis d'accélérer mon implantation"
24 octobre 2019« Nous souhaitons ouvrir 20 nouveaux restaurants par an »
Directeur du Développement de Buffalo Grill, Pierre Lourties nous a accordé cet entretien, filmé au sein du restaurant de Deauville, en Normandie ...- 24 octobre 2019
« Le franchiseur m'a accompagné tout au long du chantier de rénovation de mon restaurant »
David Muller est franchisé Buffalo Grill depuis une vingtaine d'années et il nous a reçu dans son établissement, tout récemment rénové. Situé ... 
22 octobre 2019« Ce que nous recherchons avant tout chez nos franchisés, c’est un état d’esprit »
Cantine de street-food asiatique, Santosha propose un concept unique et différenciant autour de plats d’Asie du Sud-Est. Si le premier restaurant ...- 21 octobre 2019
"Un client qui vient chez Pizza Cosy sait ce qu’il a dans l’assiette, c’est ça qui nous a plu dans ce concept"
Guillaume et Anthony ont ouvert leur franchise sous enseigne Pizza Cosy à Roanne. Retour sur leur expérience avec l'enseigne. - 17 octobre 2019
Julien Licata au Forum Franchise de Lyon
Dans le cadre du Forum Franchise de Lyon 2019, le directeur Marketing & Communication du réseau Pizza Cosy, Julien Licata a co-animé une conférence ... 
17 octobre 2019"Rejoindre Pizza Hut, c'est rejoindre le numéro 1 mondial de la pizza"
N°1 mondial de la pizza, le réseau Pizza Hut fait partie du groupe Amrest, leader européen de la restauration commerciale. A l'occasion du Forum ...
04 octobre 2019"Notre premier restaurant Phood parisien représente la version aboutie de notre concept"
Le spécialiste de la restauration rapide vietnamienne Phood vient d'ouvrir un premier établissement en propre en plein coeur de Paris. Située ...
01 octobre 2019« ETIENNE Coffee & Shop correspondait vraiment à ce que je voulais faire »
A seulement 26 ans, Jérémie Raynaud gère depuis neuf mois son coffee shop sous enseigne ETIENNE Coffee & Shop à Castres. Avec succès. Témoignage ...
27 août 2019"La franchise Pitaya me permet de me concentrer sur ce que je sais faire et m'apporte tout le reste"
Arnaud Albin est franchisé du réseau de restauration rapide Pitaya depuis 2018. Anciennement gérant d'une douzaine de salons d'esthétique, il ...
12 juillet 2019"Copper Branch est un concept de fast food, fast good qui propose de manger sainement, rapidement et à un tarif raisonnable"
Amaury Eloy est franchisé Copper Branch à Boulogne-Billancourt. Nous avons pu l'interview le jour de l'inauguration de son point de vente qui ...- 19 juin 2019
Pizza Hut
14 juin 2019La Boucherie
- 14 juin 2019
Témoignages franchisés La Boucherie
- 05 juin 2019
FOOD AND THE GANG : L'Alsacien
24 mai 2019« La franchise nous procure un suivi très fort »
Auvergnat d'origine, Jean-Claude Alaux est aujourd'hui multifranchisé Au Bureau en Normandie, exploitant deux restaurants dans les villes du ...
14 mai 2019Interview Laurent Mesnil Salon franchise 2019
Découvrez la franchise LA BOITE A PIZZA ! Interview du Directeur Général Laurent Mesnil au salon de la Franchise 2019. Rejoignez un groupe français ...
14 mai 2019Interview Laurent Mesnil Salon franchise 2019 Mythic Burger
Découvrez la franchise MYTHIC BURGER ! Interview du Directeur Général Laurent Mesnil au salon de la Franchise 2019. Rejoignez une enseigne mythique ...
