Interviews Hôtellerie Restauration
- 15 septembre 2025
- 19 août 2025
Cédric Bravard - class'croute : « Je voulais proposer une restauration rapide qui ait du sens »
Depuis 2021, Cédric Bravard incarne l’esprit class’croute au cœur de la zone des Jardins d’entreprise à Chartres. Animé par une volonté forte ...
- 19 août 2025
Les secrets de notre pâte à pizza digeste révélés par Jordan Tomas
À l’origine, Jordan n’était « qu’un » simple pizzaïolo. À une petite différence près : il était passionné par son métier. C’est cette passion ...
- 07 juillet 2025
- 02 juillet 2025
Interview de Kevin Thomas Da Silva : Animateur réseau et Associé
« Ancien pizzaïolo du premier restaurant de l’enseigne, Kévin est aujourd’hui animateur réseau, formateur… et associé ! Au cours de cet entretien ... - 05 juin 2025
Jordan Tomas - Jordan Tomas Pizza
"Jordan revient sur la toute première pizzeria qu’il a lancé. Il ne cherchait pas à attirer par son apparence. Ce qui comptait, c’était la qualité ... - 22 mai 2025
- 21 mai 2025
Benoit Chambon - La Côte et L'Arête - « D'ici 5 ans, nous aurons 50 restaurants »
Découvrez l'interview de Benoit Chambon, Cofondateur de La Côte et L'Arête, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est ...
- 13 mai 2025
Alicia Chalard -Jordan Tomas Pizza : « La communication, c’est savoir qui l’on est et réussir à le transmettre »
Derrière chaque campagne, chaque visuel et chaque événement signé Jordan Tomas Pizza, il y a un travail rigoureux, une vision claire et une passion ... - 25 avril 2025
Théo Lelièvre - Bagel Corner « Il faut que, quand un client entre dans un Bagel Corner, il se sente à l’aise, qu’il se sente comme chez lui »
Découvrez l'interview de Théo Lelièvre, Directeur général de l'enseigne Bagel Corner, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025 ...
- 25 avril 2025
Tristan Clémençon - La Brigade « Les clients cherchent de plus en plus d'expérientiel et de service à table »
Découvrez l'interview de Tristan Clémençon, Co-fondateur La Brigade, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu ...
- 24 avril 2025
Lucile JAN ROBIN - CLASS'CROUTE : « Chez class’croute, les franchisés ne sont pas seulement partenaires, ils sont acteurs du projet d’entreprise »
Depuis près de 40 ans, class’croute s’impose comme un acteur incontournable de la restauration rapide dédiée aux professionnels. Porté par un ... - 11 avril 2025
Thomas Jamet - L'Atelier Artisan Crêpier « Nous faisons partie des leaders dans l’univers de la crêperie avec un modèle éprouvé »
Découvrez l'interview de Thomas Jamet, Co-fondateur de L'Atelier Artisan Crêpier, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui ...
- 10 avril 2025
Christophe Juville - SPOK « Le nerf de la guerre, pour les établissements du secteur de la restauration, ce sont la rentabilité et la marge»
Découvrez l'interview de Christophe Juville, Fondateur Spok, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu du 15 au ...
- 07 avril 2025
Delphine Tusseau - Memphis « Le concept Memphis est un concept festif qui aujourd'hui attire les consommateurs »
Découvrez l'interview de Delphine Tusseau, Directrice Marketing et Communication du réseau de franchises Memphis, tournée à l’occasion du salon ...
- 07 avril 2025
Julien Perret - BCHEF « Le marché du burger, c'est un marché qui est en croissance depuis des années et qui continue à grandir »
Découvrez l'interview de Julien Perret, Président et fondateur de l'enseigne BCHEF, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, ...
- 05 avril 2025
Audrey Machuret - Le Pain Quotidien « Ce qui est important pour nous c'est de s'adapter à chaque franchisé »
Découvrez l'interview de Audrey Machuret, Chargée de la franchise pour Le Pain Quotidien, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris ...
- 05 avril 2025
Nicolas Sicard - Class'croute « On a une très forte croissance en ce moment sur le marché du BtoB pur »
Découvrez l'interview de Nicolas Sicard, Président du groupe Class'croute, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est ... - 05 avril 2025
Nicolas Mouche - Club Café « Nous sommes sur ce secteur d'activité depuis plus de 20 ans maintenant »
Découvrez l'interview de Nicolas Mouche, Directeur du réseau Club Café, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui s’est tenu ...
- 05 avril 2025
Pierpaolo Coli - Doppio Malto - « Doppio Malto a fait évoluer son concept pour s'adapter dans des endroits différents »
Découvrez l'interview de Pierpaolo Coli, Directeur de la franchise Doppio Malto, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui ...
- 05 avril 2025
Matias Rosier - Del Arte - « La France est le premier consommateur de pizza au monde »
Découvrez l'interview de Matias Rosier, Responsable recrutement franchisé chez Del Arte, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025 ...
- 04 avril 2025
Jordan Thomas Pizza - Commencement
Il ne disposait pas de ressources considérables ni d'un parcours professionnel tracé d'avance. Ce qui a véritablement marqué le chemin de Jordan ... - 01 avril 2025
Julien Bori - Tutti Pizza - « Le marché de la pizza a beaucoup évolué ces dernières années »
Découvrez l'interview de Julien Bori, Directeur associé de la marque Tutti Pizza, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui ...
- 31 mars 2025
Juliette Fontaine - Ker Juliette - « Le marché de la restauration rapide est très résilient et assez dynamique »
Découvrez l'interview de Juliette Fontaine, Fondatrice et directrice générale du concept Ker Juliette, tournée à l’occasion du salon Franchise ...
- 31 mars 2025
Antonio Morreale - Antonio & Marco - « Le succès d'un franchisé c'est la capacité à respecter le cahier des charges »
Découvrez l'interview d'Antonio Morreale, Cofondateur des restaurants Antonio & Marco, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025 ...
- 31 mars 2025
Baptiste Lepoutre - taobento - « Nous souhaitons un développement mesuré »
Découvrez l'interview de Baptiste Lepoutre, Directeur de développement de l'enseigne taobento, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris ...
- 28 mars 2025
Jean Charbonnel - Basilic & Co - « Notre enseigne a de belles perspectives pour se développer »
Découvrez l'interview de Jean Charbonnel, Responsable de développement pour l'enseigne Basilic & Co, tournée à l’occasion du salon Franchise ...
- 27 mars 2025
Thomas Balin - Brioche Dorée - « Notre objectif est d'ouvrir 30 à 40 restaurants chaque année »
Découvrez l'interview de Thomas Balin, Directeur de la franchise Brioche Dorée, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui ...
- 13 mars 2025
Berliner Das Original est le leader du marché du kebab
Sur un marché en pleine évolution, Berliner Das Original se positionne en enseigne structurante du secteur.
- 06 mars 2025
- 28 février 2025
- 28 février 2025
- 28 février 2025
- 28 février 2025
- 27 février 2025
