Interviews Hôtellerie Restauration
16 avril 2022Interview de Anthony Merran de l’enseigne CHICKEN TIME au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Anthony Merran, Fondateur du réseau CHICKEN TIME a accepté de ...
16 avril 2022Interview de Jérémie Dupuy de l’enseigne PITAYA au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Jérémie Dupuy, International développent manager du réseau PITAYA ...
14 avril 2022Interview de Stéphane Buisson de l’enseigne Del Arte au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Stéphane Buisson, Franchisé à Poitiers-Saint-Benoit du réseau ...
14 avril 2022Interview de Laurent Degot de l’enseigne Tutti Pizza au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Laurent Degot, Directeur réseau du réseau Tutti Pizza a accepté ...
13 avril 2022Interview de Petia Velitchkova de l’enseigne Basilic & Co au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Petia Velitchkova, Directrice réseau du réseau Basilic & Co ...
05 avril 2022Interview de Timothée Tronet de l’enseigne Fresh Burritos au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Timothée Tronet, Président et fondateur du réseau Fresh Burritos ...
04 avril 2022Interview de Pierre Castaing de l’enseigne Brioche Dorée au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Pierre Castaing, Franchisé à pau du réseau Brioche Dorée a accepté ...
31 mars 2022Interview de Jean-François Eon de l’enseigne Dubble au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Jean-François Eon, Président et co-fondateur du réseau Dubble ...- 30 mars 2022
Interview de Nicolas Royet de l’enseigne Del Arte au salon Franchise Expo 2022
A l’occasion du salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu du 20 au 23 mars 2022, Nicolas Royet, Franchisé à Moulins du réseau Del Arte Moulins ... 
29 mars 2022"Crêpe Touch casse les codes du segment crêpe et gaufre"
Concept totalement innovant autour de la crêpe et de la gaufre, Crêpe Touch casse les codes de son segment tout en visant un fort développement ...- 17 mars 2022
Découvrez le match Del Arte / Brioche Dorée
Appartenant au même groupe, Brioche Dorée et Del Arte propose deux modèles de restauration différents. Découvrez ce qui réunit et ce qui différencie ... - 17 mars 2022
Découvrez le match Brioche Dorée/ Del Arte
Appartenant au même groupe, Brioche Dorée et Del Arte propose deux modèles de restauration différents. Découvrez ce qui réunit et ce qui différencie ... 
28 février 2022"Pokawa est un concept toujours en évolution"
Spécialiste du poke bowl, Pokawa attire des profils variés d'entrepreneurs. Leur formation au sein du réseau comprend un premier volet qui dure ...
28 février 2022"Berliner Das Original est un concept original et prometteur"
Concept de restauration rapide spécialisé dans le kebab, un produit gourmand qui s'adresse à tous, Berliner Das Original recherche des candidats ...
01 février 2022« En 2021, nous avons enregistré une progression de 105% par rapport à 2020 avec un parc de restaurant qui a augmenté que de 20% »
Malgré une pandémie qui a fortement impacté les acteurs de la restauration, le réseau Nachos tire brillamment son épingle du jeu avec une progression ...- 27 janvier 2022
"Le produit, c'est la première force de Pokawa"
Guillaume Bernard est directeur du développement du réseau de restauration rapide Pokawa. Spécialiste du poke bowl, l'enseigne est née il y a ... - 27 janvier 2022
"Pokawa jouit d'une image exceptionnelle"
Ancien ingénieur commercial dans l'informatique, Rakif Boukerious voulait changer d'horizon professionnel. Avec son associé, ils se sont tournés ... - 14 janvier 2022
"2022 s'annonce très bien car 5 ouvertures sont déjà programmées pour le 1er semestre"
C'est dans le quartier d'affaires de La Défense que l'Observatoire de la franchise est allé interviewer Jean-François, co-fondateur du réseau ... - 04 janvier 2022
"En 2022, Dubble devrait franchir le seuil symbolique des 50 restaurants"
Avec un chiffre d'affaires en hausse de 33,3%, l'enseigne de restauration rapide au positionnement healthy Dubble regarde son avenir avec sérénité ... 
20 décembre 2021"Spok est parfaitement adapté aux nouvelles attentes des consommateurs"
Une cuisine et des recettes pensées par des chefs, des plats du jour cuisinés avec des produits bruts et de saison... Le réseau de restauration ...
17 décembre 2021"Sur mon premier exercice, mon restaurant dépasse le million d'euros de chiffre d'affaires HT"
Olivier Arfos est franchisé du réseau de restauration Pizza Cosy dans le 3ème arrondissement de Lyon. Son aventure a débuté il y a 18 mois, en ...
02 décembre 2021"Nous considérons nos franchisés comme de vrais partenaires"
A l'occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s'est déroulé du 26 au 29 septembre dernier, l'Observatoire de la franchise a pu interviewer ...
02 décembre 2021"Le réseau Pizza Bonici vise les 100 magasins d'ici le début de l'année prochaine"
A l'occasion du Forum Franchise, qui s'est tenu en octobre dernier à Lyon, l'Observatoire de la franchise a pu interviewer Philippe Verret, Responsable ...
02 décembre 2021"Monsieur Albert redonne ses lettres de noblesse au hot-dog en France"
A l'occasion du Forum Franchise, qui s'est tenu en octobre dernier à Lyon, l'Observatoire de la franchise a pu interviewer Sébastien Dameno, ...
02 décembre 2021"Tous les produits Steak'n Shake sont frais et les recettes ont une vraie identité"
A l'occasion du Forum Franchise, qui s'est tenu en octobre dernier à Lyon, l'Observatoire de la franchise a pu interviewer Hervé Poirier, CEO ...
27 novembre 2021"La franchise nous apporte un réel accompagnement"
Déjà franchisée de différentes enseignes dans le secteur de la restauration, Christine Dubranle-Pozzeta a eu un véritable coup de coeur pour ...- 26 novembre 2021
"Nos franchisés doivent avant tout partager nos valeurs"
A l'occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s'est déroulé du 26 au 29 septembre dernier, l'Observatoire de la franchise a pu interviewer ... - 25 novembre 2021
"La franchise Basilic & Co est très bien structurée"
A l'occasion du Forum Franchise, qui s'est tenu en octobre dernier à Lyon, l'Observatoire de la franchise a pu interviewer Aurélien Bal, franchisé ... 
19 novembre 2021"Maître Corbeau est un jeune réseau de franchise, ce qui signifie que le contact est humain et direct avec la tête de réseau"
Jeune réseau de franchise, Maître Corbeau s'appuie sur 15 ans d'expertise et de savoir-faire pour proposer un concept particulièrement abouti ...- 15 novembre 2021
"Avec la franchise, on mise sur un concept qui a déjà fait ses preuves"
A l'occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s'est déroulé du 26 au 29 septembre dernier, l'Observatoire de la franchise a pu interviewer ... 
15 novembre 2021"Les restaurants Indiana Café sont animés en permanence"
A l'occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s'est déroulé du 26 au 29 septembre dernier, l'Observatoire de la franchise a pu interviewer ...
15 novembre 2021"Bioburger est une enseigne de restauration rapide 100% bio"
A l'occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s'est déroulé du 26 au 29 septembre dernier, l'Observatoire de la franchise a pu interviewer ...
15 novembre 2021"Chacune de nos pizzas est préparée individuellement pour nos clients"
A l'occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s'est déroulé du 26 au 29 septembre dernier, l'Observatoire de la franchise a pu interviewer ...- 08 novembre 2021
"Pizza Cosy sert à ses clients des pizzas très qualitatives en un temps record"
A l'occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s'est déroulé du 26 au 29 septembre dernier, l'Observatoire de la franchise a pu interviewer ... 
25 octobre 2021"Bagel Corner couvre tous les temps de consommation de la journée"
A l'occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s'est déroulé du 26 au 29 septembre dernier, l'Observatoire de la franchise a pu interviewer ...
