Interviews Hôtellerie Restauration

• 04 avril 2025

  Jordan Thomas Pizza - Commencement

  Il ne disposait pas de ressources considérables ni d'un parcours professionnel tracé d'avance. Ce qui a véritablement marqué le chemin de Jordan ...

  
• 01 avril 2025

  Julien Bori - Tutti Pizza - « Le marché de la pizza a beaucoup évolué ces dernières années »

  Découvrez l'interview de Julien Bori, Directeur associé de la marque Tutti Pizza, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui ...

  
• 31 mars 2025

  Juliette Fontaine - Ker Juliette - « Le marché de la restauration rapide est très résilient et assez dynamique »

  Découvrez l'interview de Juliette Fontaine, Fondatrice et directrice générale du concept Ker Juliette, tournée à l’occasion du salon Franchise ...

  
• 31 mars 2025

  Antonio Morreale - Antonio & Marco - « Le succès d'un franchisé c'est la capacité à respecter le cahier des charges »

  Découvrez l'interview d'Antonio Morreale, Cofondateur des restaurants Antonio & Marco, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025 ...

  
• 31 mars 2025

  Baptiste Lepoutre - taobento - « Nous souhaitons un développement mesuré »

  Découvrez l'interview de Baptiste Lepoutre, Directeur de développement de l'enseigne taobento, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris ...

  
• 28 mars 2025

  Jean Charbonnel - Basilic & Co - « Notre enseigne a de belles perspectives pour se développer »

  Découvrez l'interview de Jean Charbonnel, Responsable de développement pour l'enseigne Basilic & Co, tournée à l’occasion du salon Franchise ...

  
• 27 mars 2025

  Thomas Balin - Brioche Dorée - « Notre objectif est d'ouvrir 30 à 40 restaurants chaque année »

  Découvrez l'interview de Thomas Balin, Directeur de la franchise Brioche Dorée, tournée à l’occasion du salon Franchise Expo Paris 2025, qui ...

  
• 13 mars 2025

  Berliner Das Original est le leader du marché du kebab

  Sur un marché en pleine évolution, Berliner Das Original se positionne en enseigne structurante du secteur.

  
• 06 mars 2025

  Cédric - Franchise La Côte & l'Arête au Mans

  
• 28 février 2025

  Pierre & Thomas - Franchise La côte & l'arête à Serris

  
• 28 février 2025

  La Côte & l'Arête, retour sur la Convention des franchisés 2024

  
• 28 février 2025

  Sébastien - Franchise La Côte & L'Arête à Englos

  
• 28 février 2025

  Hippopotamus - Parcours de franchisé

  
• 27 février 2025

  INTERVIEW FRANCHISÉS AU BUREAU CLERMONT-FERRAND

  
• 28 janvier 2025

  Florent Racot - CLASS'CROUTE : "L'accompagnement du franchiseur class'croute auprès de ses franchisés est structuré et complet"

  Florent Racot, Directeur du développement de class'croute, met en lumière l'engagement de l'enseigne à nourrir le monde de l'entreprise depuis ...

  
• 21 novembre 2024

  Interview de Jean-Luc Cohen, Framboise

  
• 20 novembre 2024

  Interview de Pierre Grandgérard, Miss Cookies Coffee

  
• 15 novembre 2024

  Frédéric Le Couviour - taobento : "On a cartonné les premiers jours d'ouverture"

  Frédéric Le Couviour, franchisé taobento à Arras depuis 2023.

  
• 13 novembre 2024

  Tacos Avenue - Moussa Outaleb : "J'adore le concept. Les produits sont savoureux et de bonne qualité"

  L'Observatoire de la franchise est parti à la recontrer de Moussa Outaleb, un jeune entrepreneur de 22 ans et nouveau franchisé du réseau Tacos ...

  
• 07 novembre 2024

  Jordan Tomas - Jordan Tomas Pizza : "Notre accompagnement permet à n'importe qui de se lancer dans la restauration parce qu'il y a tous les services support derrière"

  
• 05 novembre 2024

  taobento - Grégoire Leclercq : "Notre singularité sur le marché, c'est qu'on est capable, sur un même emplacement, de proposer différentes cuisines"

  
• 30 octobre 2024

  Julie Vermond -Hippopotamus : "Hippopotamus, c'est un réseau d'une centaine d'établissements à date"

  
• 30 octobre 2024

  Au Bureau - Julie Vermond : " La particularité d’Au bureau, c'est que c'est une enseigne qui propose de la restauration, mais pas que de la restauration"

  
• 30 octobre 2024

  Le Pain Quotidien - Audrey Machuret : "Un bon franchisé, c'est quelqu'un qui a envie d'être patron, qui a envie de gérer son business"

  
• 12 septembre 2024

  La Brigade - Tristan Clémençon : "Nos succursales aujourd'hui réalisent un chiffre d'affaires annuel allant de 1 à 3 millions d'euros"

  
• 06 septembre 2024

  Présentation de La Brigade - Tristan Clemençon

  
• 14 août 2024

  La démarche RSE La Pizza de Nico

  
• 18 juin 2024

  L'Atelier Artisan Crêpier - Interview de Thomas Jamet

  
• 30 avril 2024

  SPOK - Christophe Juville - Franchise Expo Paris 2024

  Retrouvez l’interview vidéo de Christophe Juville, Fondateur de SPOK, tournée par l’Observatoire de la franchise à l’occasion du salon Franchise ...

  
• 30 avril 2024

  La Cage - Jacky Dupas- Franchise Expo Paris 2024

  Retrouvez l’interview vidéo de Jacky Dupas, en charge du développement du réseau La Cage, tournée par l’Observatoire de la franchise à l’occasion ...

  
• 30 avril 2024

  Subway - Loïc Lamouller - Franchise Expo Paris 2024

  Retrouvez l’interview vidéo de Loïc Lamouller, chargé de l'expansion immobilière, tournée par l’Observatoire de la franchise à l’occasion du ...

  
• 22 avril 2024

  Bagel Corner - Théo Lelièvre- Franchise Expo Paris 2024

  Retrouvez l’interview vidéo de Théo Lelièvre, Directeur général, tournée par l’Observatoire de la franchise à l’occasion du salon Franchise Expo ...

  
• 22 avril 2024

  La Pizza de Nico- Christophe Lepitre- Franchise Expo Paris 2024

  Retrouvez l’interview vidéo de Christophe Lepitre, franchisé, tournée par l’Observatoire de la franchise à l’occasion du salon Franchise Expo ...

  
• 22 avril 2024

  Club Café - Nicolas Mouche- Franchise Expo Paris 2024

  Retrouvez l’interview vidéo de Nicolas Mouche, Directeur du réseau, tournée par l’Observatoire de la franchise à l’occasion du salon Franchise ...

  
• 18 avril 2024

  Le 17:45- Justine Chevrel - Franchise Expo Paris 2024

  Retrouvez l’interview vidéo de Justine Chevrel, Responsable du développement, tournée par l’Observatoire de la franchise à l’occasion du salon ...