Interviews Hôtellerie Restauration
26 novembre 2018Planet Sushi fête ses 20 ans avec un grand projet de transformation d’entreprise
Lors de sa prochaine convention annuelle qui se tiendra en décembre prochain, Planet Sushi, qui fête ses 20 ans, va dévoiler à ses partenaires ...
25 octobre 2018« Pour fêter ses 50 ans, Hippopotamus avait besoin d’une nouvelle énergie »
Depuis un peu plus d’un an, Hippopotamus a entamé une refonte totale afin de se repositionner en véritable steak house à la française et de faire ...
25 octobre 2018"Pour lancer notre projet, Fresh Burritos et ses équipes ont été très présents"
Marion Mortreux et Amine Kilali se sont rencontrés chez McDonald's où ils ont chacun dirigé des restaurants. Ensemble, ils ont souhaité ouvrir ...
24 octobre 2018"Je suis très satisfait du concept ETIENNE® et de la liberté d'action que nous offre cette franchise"
Jean-Luc Lavigne a rejoint la franchise ETIENNE® il y a deux ans après avoir exercé durant près de 25 ans dans le secteur de la grande distribution ...
15 octobre 2018«Notre partenariat avec Biocoop nous a paru évident »
Bioburger vient d’annoncer une levée d’un million d’euros auprès de la coopérative Biocoop. Louis Frack, co-fondateur avec Anthony Darré de la ...- 15 octobre 2018
« Fresh Burritos s’implante sur des emplacements premium pour obtenir des chiffres d’affaires qui dépassent le million »
Fresh Burritos continue de mailler le territoire national avec un rythme d’ouvertures dynamique. Huit nouveaux restaurants devraient ainsi ouvrir ... 
05 octobre 2018Burger Dream affirme sa position de leader sur le marché du burger halal
Fondée il y a quatre ans, l'enseigne Burger Dream affirme sa position de leader sur le marché du burger halal. Actuellement à la tête de d'une ...
13 septembre 2018"213 East Street désire ouvrir avec les bons partenaires aux bons endroits"
231 East Street constitue un acteur majeur du burger gourmet en France. Selon Vincent Leopold, développeur de l'enseigne, le réseau est une entreprise ...
17 juillet 2018« Phood ouvrira sa première franchise à Orléans en septembre prochain »
Créé en 2010 à Bordeaux et spécialiste de la restauration d’inspiration vietnamienne, Phood poursuit son développement au sein de l’Hexagone ...- 13 juillet 2018
Présentation du réseau Etienne Coffee & Shop
13 juillet 2018"La franchise Pizza Hut veut multiplier par trois le nombre de ses points de vente dans les prochaines années"
Marque iconique sur le marché de la restauration en France, Pizza Hut appartient au groupe Amrest, la plus grande entreprise de restauration ...- 12 juillet 2018
"J'ai été parfaitement accompagné par la franchise Pizza Hut"
Kamal Maameri a rejoint le réseau Pizza Hut il y a dix-huit mois. Il a ouvert sa franchise dans le centre de Romainville, dans le département ... 
25 juin 2018"Brioche Dorée est le leader mondial de la restauration rapide à la française"
Leader mondial de la restauration rapide à la française, Brioche Dorée compte actuellement plus de 550 restaurants dans le monde dont 290 points ...- 23 juin 2018
« Fresh Burritos va continuer à se développer au rythme de trois succursales et cinq nouvelles franchises chaque année »
Fondé en 2011 et développé en franchise depuis 2014, le réseau de restauration rapide mexicaine Fresh Burritos s’impose sur son marché avec une ... 
22 juin 2018"Tout & Bon a su lire les nouvelles tendances de consommation des entreprises et leurs salariés pour créer une vraie offre concurrentielle"
Yannis Debabeche est franchisé du réseau Tout & Bon depuis octobre 2017. Cet ex-financier a ouvert son établissement à Labège, dans le département ...- 01 juin 2018
Ouvrir une franchise Phood
- 23 mai 2018
"Je souhaite installer mon magasin ETIENNE dans le paysage lyonnais avant d'implanter une seconde unité"
Jean-Edouard Guillermard est franchisé du réseau ETIENNE depuis un an. Il a ouvert son point de vente à Lyon Confluence. - 08 mai 2018
"ETIENNE est une jeune franchise en pleine croissance"
A 54 ans, Hervé Hebert rejoint la franchise ETIENNE. Il ouvre le 9ème point de vente du réseau dans le centre historique de Rouen, place du Marché ... 
26 avril 2018"Pour la Côte et l’Arête, le développement en franchise est bel et bien lancé"
La Côte et l’Arête, enseigne familiale dont le concept repose sur le 100% fait maison à base de produits frais, connaît un véritable essor et ...
20 avril 2018Le Club Sandwich Café recherche des candidats à la franchise ayant l'envie d'entreprendre et de se développer avec la marque
Nicolas Mouche est le Directeur réseau de l'enseigne Le Club Sandwich Café. L'Observatoire de la franchise a eu le plaisir de l'interviewer à ...
05 avril 2018Ouvrir une franchise O'Tacos en France
Le tacos est en train de devenir un véritable en France et sur ce marché la franchise O'Tacos a su se positionner pour devenir incontournable ...
05 avril 2018"Pita Pit devrait doubler son parc cette année et arriver dans des grandes villes comme Bordeaux et Marseille"
Pita Pit est une chaîne canadienne de restauration rapide qui a été introduite en France en 2014. Positionnée sur le marché du fast casual, l'enseigne ...
02 avril 2018"Afrik'N'Fusion possède de grandes ambitions de développement en France mais aussi à l'international"
Kader Jawner a co-fondé le réseau de restauration rapide dédiée à la cuisine africaine Afrik'N'Fusion. L'enseigne, qui fait partie du mouvement ...
28 mars 2018"Le retour positif d'expérience des franchisés Del Arte m'a convaincu de me lancer avec ce réseau"
Thibault Noury est franchisé du réseau de restauration Del Arte à Saint-Nazaire. Avant de rejoindre cette enseigne, il a travaillé durant 20 ...
28 mars 2018"Le développement de La Boucherie se porte très bien"
Lors du salon Franchise Expo Paris, dont la dernière édition s'est tenue du 25 au 28 mars 2018, au Parc des Expositions de la porte de Versailles ...- 28 mars 2018
"Le chiffre d'affaires de la franchise Del Arte a augmenté de 4,5% l'année passée"
Nicolas Guilbert est responsable développement et recrutement des franchisés pour l'enseigne de restauration Del Arte. L'Observatoire de la franchise ... 
28 mars 2018"Avec Courtepaille, je profite d'un concept bien pensé et simple à mettre en oeuvre"
Issu d'une famille de restaurateurs, Emmanuel Jacquin a rejoint le réseau Courtepaille il y a trois ans, tout en continuant à gérer ses premiers ...
28 mars 2018"La franchise Bagel Corner va accentuer sa présence en centre commercial ainsi qu'à l'international"
Grégory Clément est le fondateur de la franchise Bagel Corner. L'Observatoire de la franchise a pu l'interviewer à l'occasion de la dernière ...- 28 mars 2018
"Le concept Courtepaille est ancré dans le paysage"
Alexis Béraud est Directeur du développement au sein du réseau de restauration Courtepaille. L'Observatoire de la franchise a eu le plaisir de ... 
28 mars 2018"Les chiffre d'affaires de nos restaurants Assiette au boeuf sont très élevés"
Lors du salon Franchise Expo Paris, dont la dernière édition s'est tenue du 25 au 28 mars 2018, au Parc des Expositions de la porte de Versailles ...- 28 mars 2018
"Rapidement, Fresh Burritos devrait compter une cinquantaine de restaurants"
Réseau leader de la restauration rapide mexicaine, Fresh Burritos regroupe actuellement 26 restaurants en France, dont la moitié sont développés ... 
28 mars 2018"La franchise Dubble devrait compter 35 restaurants d'ici la fin de l'année"
A l'occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s'est déroulé du 25 au 28 mars 2018 au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, à Paris ...
28 mars 2018"Memphis ouvre chaque année une dizaine de nouveaux restaurants"
Memphis est la première chaîne de diners américain en France. l'enseigne, qui regroupe 76 restaurants et a réalisé 80 millions d'euros de chiffre ...- 28 mars 2018
"Del Arte est une enseigne très dynamique"
José Fernandes est multi franchisé du réseau de restauration Del Arte. Il a effectué toute sa carrière au sein de l'enseigne McDonald's. "Mes ... 
28 mars 2018"Tacos Avenue souhaite compter une centaine de restaurants d'ici 10 ans"
Jean Quevremont est le directeur du développement de l'enseigne de restauration rapide Tacos Avenue. L'Observatoire de la franchise a eu le plaisir ...
