Interviews Hôtellerie Restauration
18 décembre 2015« Un restaurant Subway peut très bien s’implanter dans une ville de moins de 10 000 habitants »
Franchisé Subway depuis 2002, Patrick RETY est devenu agent de développement de l’enseigne américaine de restauration rapide Subway deux ans ...
27 novembre 2015« 231 East Street ouvrira entre 5 et 10 restaurants franchisés en 2016 »
Créé en 2011 et développé en franchise depuis 2012 le concept 231 East Street ne cesse de se développer et est aujourd’hui à la tête de 17 restaurants ...
12 octobre 2015« Le réseau Del Arte compte aujourd’hui 95 franchisés qui exploitent 133 établissements »
L’enseigne Del Arte, qui a été créée en 1985, fête ses 20 ans d’appartenance au groupe Le Duff cette année. A la tête de 72 restaurants lors ...
05 octobre 2015« 90% des nouvelles ouvertures de Domino's Pizza France se feront avec des franchisés existants »
Aujourd’hui à la tête de plus de 250 points de vente en France, Domino’s Pizza a réalisé un chiffre d’affaires de 180 millions (HT) en 2014. ...- 29 septembre 2015
« 36% de nos franchisés actuels sont multi-franchisés, ce qui prouve la pertinence du concept »
Franchisé Subway depuis 14 ans et agent de développement de la même marque depuis 13 ans pour 6 départements français, Emmanuel Cossart pilote ... 
08 septembre 2015« Me lancer en franchise me paraissait plus sécurisant »
Franchisé de l’enseigne Speed Burger depuis mars 2014, Romain Meresse a ouvert son point de vente dans la ville de Valenciennes. Parcours, financement ...
31 juillet 2015« Nous recherchons de véritables entrepreneurs, adeptes du bien manger »
Ankka est un concept de Salad Bar qui se déploie en franchise partout en France. La particularité du concept est de proposer une salade ou des ...
20 juillet 2015« Nos franchisés cherchent des locaux à proximité des zones de bureaux »
Positionné sur le marché de la restauration livrée à domicile, Tout & Bon a été créé à Lille en 2010, avant de s’ouvrir à la franchise en 2014 ...
10 juillet 2015« Dès la création de Nachos Mexican Grill, nous avons pensé à la franchise »
Implanté avec un restaurant pilote dans le centre commercial Docks 76 de Rouen, le concept Nachos Mexican Grill fonctionne depuis maintenant ...- 19 juin 2015
"Sur les 6 premiers mois de l’année, 11 nouveaux Domino’s auront ouvert leurs portes"
Aujourd’hui à la tête de 247 unités en France, Domino’s Pizza a inauguré en avril dernier un nouveau concept de point de vente, dont la flotte ... - 16 juin 2015
« J’ai arrêté mes études pour devenir franchisé à l’âge de 21 ans »
Franchisé de l’enseigne Speed Burger à Nice depuis 2012, Julien Fleutiaux a repris ce point de vente qui devrait réaliser un chiffre d’affaires ... 
01 juin 2015« Pomme de Pain dévoilera une nouvelle identité visuelle en fin d'année 2015 »
Acteur historique de la restauration rapide à la française, Pomme de Pain est un acteur qui compte dans le domaine de la franchise. Aujourd’hui ...
20 mai 2015« Urbun réalise près de 60% de son activité en livraison »
Positionné sur le segment du « burger gourmet » depuis début 2014, Urbun compte aujourd’hui 3 restaurants en activité. 2015 devrait être l’année ...
11 mai 2015« La Boucherie va ouvrir près d’une quinzaine de restaurants en 2015 »
4ème acteur du segment viandes en France, La Boucherie alignait 127 restaurants au début de l’année 2015. Se fixant pour objectif d’ouvrir une ...
27 avril 2015« FL Finance va lancer 1 ou 2 nouvelles franchises de restauration très rapidement »
A l’occasion de la présentation de la nouvelle Pizza des Grands Chefs de Ghislaine Arabian, Frantz Lallement le président directeur général de ...
20 avril 2015« Manhattan vise un développement raisonné, avec 1 à 2 franchises prévues en 2015 »
2014 a été l’année du repositionnement pour Manhattan Hot Dog. 2015 sera celle de la relance du développement. Proposant désormais un nouveau ...
15 avril 2015Premier Franchisé Steak’n Shake en France, Franck Alvarez nous livre son témoignage
Premier franchisé français de la chaîne de restauration rapide Steak'n Shake, Franck Alvarez était précedemment directeur industriel dans l'agro-alimentaire ...- 13 avril 2015
« 35 nouvelles franchises Domino's Pizza sont programmées en 2015 »
Après une année 2014 où le spécialiste de la livraison et vente à emporter Domino’s Pizza a inauguré 17 nouvelles adresses en France, les ambitions ... 
10 avril 2015" Chez O'Kebap, les franchisés sont vraiment impliqués dans la vie du réseau"
Anne-Sophie Girardot et son compagnon Karim Hamouni ont rejoint la franchise de restauration rapide O’kebap Il y a maintenant deux ans. Elle ...- 09 avril 2015
« Steak’n Shake a une vraie carte à jouer sur le marché du « burger premium »
Présent pour la troisième année consécutive sur le salon Franchise Expo Paris, Steak’n Shake affiche de grandes ambitions de développement sur ... 
03 avril 2015« La Croissanterie ouvrira 20 restaurants franchisés en 2015 »
Acteur majeur de la restauration rapide, La Croissanterie, avec plus de 220 points de vente, a inauguré 20 nouveaux restaurants en franchise ...
11 mars 2015« Nous avons identifié une cinquantaine de zones commerciales qui peuvent accueillir un Buffalo Grill »
Présent sur le salon Franchise Expo Paris du 22 au 25 mars 2015, Buffalo Grill y fêtera ses 35 ans d’existence. Aujourd’hui à la tête de 331 ...
02 mars 2015« Chez Pizza Hut France, 40% de l’activité livraison à domicile est désormais réalisé par le digital »
Avec 114 unités de livraison implantées en France, Pizza Hut fait incontestablement partie des acteurs qui comptent. A quelques jours du salon ...
23 février 2015« Columbus ouvrira 30 restaurants en 2015, dont 80% en province »
Créée en 1994, Columbus Café & Co a réussi à se faire une place de choix dans le secteur de la restauration, avec son positionnement de coffee ...
02 février 2015« Crêperie d’Amélie vient de signer un contrat de franchise en Suisse »
Nouvelle enseigne apparue en juillet dernier, La Crêperie d’Amélie a succédé au concept Amélie Crêpes qui avait vu le jour à Montpellier. Aujourd’hui ...
05 janvier 2015Rencontre avec Arnaud Burel, 1er franchisé de Pita Pit en France
Franchise de restauration rapide née au Canada en 1995, Pita Pit a débarqué en France en août 2013, avec l’ouverture d’un pilote à Nantes. Moins ...- 26 décembre 2014
« Del Arte va lancer une formule rapide de restauration rapide italienne en 2015 »
Enseigne du groupe Le Duff (Bridor, Brioche Dorée, Fournil de Pierre, Bruegger’s), acteur majeur de la restauration, Del Arte poursuit son développement ... 
12 décembre 2014« Aux commandes des Moulins Bleus, nous voulons des restaurateurs de métier, mais pas que… »
Chaîne de restauration thématique créée en 1997, Les Moulins Bleus retranscrivent l’esprit du Sud dans une version contemporaine. Les Moulins ...- 06 novembre 2014
« Nous prévoyons une vingtaine de créations de franchises sur le 1er semestre 2015 »
Présent sur le prochain salon Top Franchise Méditerranée (17-18 novembre 2014), Domino’s Pizza compte aujourd’hui 236 points de vente en activité ... 
20 octobre 2014« Mythic Burger va s’implanter dans des brasseries en province »
Présent pour la première fois sur le dernier Forum Franchise de Lyon, Mythic Burger a suscité l’intérêt des visiteurs. A cette occasion, nous ...
01 octobre 2014« Fresh Burritos a pour ambition de devenir leader »
Jeune concept de restauration rapide, Fresh Burritos accélère son développement en franchise et compte désormais 6 restaurants en France et 5 ...
25 août 2014"J'ai rencontré 3 partenaires Francesca, pour voir comment cela se passait sur le terrain"
Depuis mars 2013, Emilie Depalus exploite un restaurant Francesca, qui est installé à proximité de la Grande Arche, en plein cœur du quartier ...- 30 juillet 2014
"La franchise est une option d'entrepreneuriat qui est plus sécurisante"
En juin dernier, la ville de Reims s’est offert un nouveau concept, celui du « food court ». Baptisé Food Avenue, ce concept déjà répandu à travers ... - 18 juillet 2014
"Ce qui m’a plu dans le concept Tout & Bon, c’est le fait qu’il y ait peu de charges fixes"
Le 2 juin dernier, Tout & Bon a ouvert sa première unité franchisée à Paris, dans le 13ème arrondissement, en lieu et place d’une ancienne chocolaterie ... - 16 juillet 2014
« Fin 2014, Mythic Burger comptera une quinzaine de points de vente»
Nouvel acteur sur le segment du « burger premium », Mythic Burger a été lancé officiellement en juin dernier par le groupe FL Finance, qui pilote ...
