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Franchise IT ITALIAN TRATTORIA

Restauration Fast Casual italienne

IT ITALIAN TRATTORIA c’est le plaisir de la cuisine simple, réalisée avec des produits frais et authentiques, mais aussi celle de la convivialité dans un lieu d’inspiration New-Yorkaise.


Apport
200 000 €

Droit d'entrée
70 000 €

Invest. global
800 000 €

CA 2 ans
1 800 000 € HT

Gratuit • Sans engagement

Comment ouvrir un restaurant IT ITALIAN TRATTORIA ?

Profil recherché

Intégrer la famille IT,c'est être :

  • Passionné
  • Commerçant : Accueillir et accompagner ses clients dans une ambiance conviviale, fidéliser sa clientèle, développer son réseau local,
  • Manager :Créer son équipe, la former, la motiver et participer à son épanouissement,
  • Gestionnaire : Piloter son restaurant au niveau opérationnel (qualité produits, achats, stocks, production) au niveau financier (établissement de ratios, analyses statistiques, suivis des coûts et de sa rentabilité).

Témoignage vidéo
IT ITALIAN TRATTORIA

Intéressé(e) par IT ITALIAN TRATTORIA ?

franchise | 15/02/2020

Présentation du réseau IT ITALIAN TRATTORIA

VOUS SOUHAITEZ OUVRIR VOTRE RESTAURANT ITALIEN ?

Devenez Franchisé IT

IT, c’est l’histoire d’une famille Calabraise. Celle des deux frères Iera - Renato et Gio - avec pour principale motivation celle de faire partager leur amour de leurs origines : l’Italie du Sud. Sa culture, mais surtout sa gastronomie, ses produits, et toutes les recettes avec lesquelles ils ont grandi.

Chez IT, nous voulons vous faire partager un moment vrai, comme au pays, vous faire goûter les recettes de zio Romolo, de la nona Rosina (qui n’avaient pas leur pareil pour cuisiner la lasagne et le tiramisu), mais aussi les produits de Gennaro ou d’Alessa, des petits producteurs authentiques que Gio et Renato ont rencontré au cours de leurs voyages et qui nous accompagnent depuis le début.

IT c’est le plaisir de la cuisine simple, réalisée avec des produits frais et authentiques, mais aussi celle de la convivialité dans un lieu d’inspiration New-Yorkaise.

Aujourd’hui, quinze restaurants en France portent déjà l’enseigne IT (Paris, Lille, Marseille, Bordeaux, Avignon, Nice...).

La force du concept IT repose sur l'absence de service en salle, tout se passe au Bar... Le client participe en faisant son choix au comptoir. Le client reçoit un beeper, quand celui-ci sonne, il est l’heure d’aller récupérer sa pasta fraîche préparée minute, et ou sa pizza Napolitana faite maison.

IT ce sont des pizzas à moins de 5 €, des pastas pour les enfants à moins de 3 € avec la meilleure qualité.


Aucun cuisinier ou chef : le chef c’est vous !

Grâce à votre formation vous apprenez à faire vos pâtons à pizza via la diviseuse bouleuse (900 pâtons à l’heure), à faire vos pâtes fraîches, Penne, Linguine, Fusilli etc... et ce, grâce à nos extrudeuses à pastas qui sortent 48 kilos de pastas fraîches à l’heure.

Chez IT vous serez autonome, grâce à nos process bien rodés. Vous ferez vous même, accompagné de votre équipe, vos propres pastas, pizzas, tiramisus ou panna-cotta. Notre objectif: rendre la cuisine italienne accessible à tous.

100% frais et 0 % de congelé ou surgelé.

Tous nos produits sont scrupuleusement sélectionnés par les deux fondateurs, ce sont d’ailleurs, Gio et Renato qui s’y attellent, sillonnant toute l’Italie et la Sicile, à la recherche de spécialités artisanales, de fournisseurs intransigeants sur le goût, la fraîcheur et la qualité. Pour preuve, notre Salumeria et Mozzarella Di Bufala ont reçu les labels DOP (Dénomination d’Origine Protégée), ou IGP (Indication Géographique Protégée) gages de qualité.

En constante évolution, IT est un concept moderne, dynamique et innovant. Une enseigne à taille humaine, soucieuse de ses clients et de son réseau de franchise.

La recette de leur succès ? « Du bon, du bon, et encore du bon... et le sourire toujours ! »

This is IT !

Chiffre d'affaires (après 2 ans)1 800 000 € HT
Année de création2014
Année de lancement en réseau2016
Type de contrat franchise
Taille du réseau 15 implantations
Capacité financière
Apport personnel200 000 €
Droit d'entrée70 000 €
Surface moyenne (en m²)350 m² à 400 m²
Investissement global800 000 €
Redevance10%
Note de la rédaction : beaucoup de candidats à la franchise se posent la question du prix pour acheter une franchise. L'exemple typique : quel est le prix d'une franchise IT ITALIAN TRATTORIA ? Il faut savoir que dans le cas de la franchise, on ne parle pas d'un prix mais d'un apport personnel pour ouvrir une franchise IT ITALIAN TRATTORIA. D'ailleurs, on ne parlera pas non plus d'un achat de franchise IT ITALIAN TRATTORIA mais d'investissement dans le concept.

Emplacement souhaité

  • Centre-ville
  • Centres commerciaux
  • Emplacement n°1
  • Périphérie

Formation et assistance

  • 8 semaines
  • 24 jours répartis avant, pendant et après l'ouverture

Franchise IT ITALIAN TRATTORIA : l'historique du réseau

2014: Date de création du réseau

2016: Date du lancement en franchise

27: Nombre d’implantations et / ou de franchisés

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