Interview franchise 54 Cocktails Bar

"Nous sommes le premier réseau franchisé de bars à cocktails"

Adeline Westrich, Directrice de Développement - le

Lieu de vie, 54 Cocktails Bar est un réseau qui allie une musique entraînante, une déco décalée, des cocktails créations et des planches gourmandes... Entamant son développement en franchise, après avoir éprouvé son concept dans deux unités pilotes depuis 2014, l'enseigne a pour objectif de recruter 3 nouveaux membres dans l'aventure d'ici fin 2022, 5 en 2023 et 10 en 2024. Le point avec Adeline Westrich, directrice du développement du réseau 54 Cocktails Bar.

: Quel est votre concept ?

Adeline Westrich 1Adeline Westrich : Imaginé comme un lieu de vie, le 54 Cocktails Bar est un endroit où il fait bon vivre, où chacun passe des moments uniques, alliant une musique entraînante, une déco décalée, des cocktails créations, des planches gourmandes et la convivialité des équipes. Une véritable invitation à l’épicurisme. Et cette invitation se poursuit sur place, avec une expérience gustative et des associations insoupçonnées. 

Notre team soudée a surtout une créativité sans limite, afin de satisfaire chacun de nos clients et de s’exprimer à travers des cocktails créations qui changent de ce qu’on a l’habitude de voir. Du beau, du bon et des good vibes, voici notre recette pour le cocktail parfait !

Pourquoi avez-vous choisi la franchise pour poursuivre votre développement ?

Nous avons créé en 2014 le premier établissement à Arras, puis en 2020 un second à Béthune. Nous avons, au fil des années, trouvé le cocktail parfait entre la qualité du lieu, notre carte vivante et l'efficacité de nos équipes. C'était donc pour nous unesuite logique de partager notre concept avec les passionnés qui souhaitent vivre pleinement et différemment.

La franchise permet à de futurs entrepreneurs de se lancer dans une nouvelle aventure, sur la base du modèle de nos bars à cocktails, éprouvé par nos soins et amélioré en permanence. Nous voulons partager notre savoir-faire, notre marque, notre expertise aux futurs membres de notre famille.

Nous souhaitons constamment nous challenger, c'est ce qui nous fait vibrer, et la franchise a répondu à toutes nos attentes. 

En quoi innovez-vous sur votre marché ?

Tout d'abord parce que nous sommes le premier réseau franchisé de bars à cocktails.

Nous innovons aussi bien à travers notre carte de cocktails, qu'à travers nos lieux atypiques et non-traditionnels.

En effet, nos établissements ont été pensés comme des lieux de vie pour les copains, les amoureux, la famille, et où chaque détail est pensé pour se sentir à la fois comme à la maison, et ailleurs. 

Notre carte de cocktails est elle aussi remplie d'originalité et d'associations insoupçonnées : ananas infusé au thym, sirop hibiscus-kumquat, fatwash bacon, sirop au comté... Une créativité sans limite !

Quelles sont vos ambitions de croissance ? Avec quel profil de franchisés ?

Concernant nos ambitions de croissance, nous souhaitons nous développer pour la première année dans les Hauts-de-France en priorité (mais nous ne sommes évidemment pas fermés à l'idée de se développer dans un autre département).

Notre objectif est de recruter 3 nouveaux membres dans l'aventure d'ici fin 2022, 5 en 2023 et 10 en 2024. 

Nous recherchons des profils avant tout passionnés, ayant un projet qui sort de l'ordinaire et souhaitant réaliser de belles choses personnellement et professionnellement. Nous sommes à la recherche de personnalités singulières aspirant à changer de vie et à créer leur entreprise comme un lieu réunissant la convivialité, la créativité et l'épicurisme. 

Organisé, entrepreneur, audacieux, curieux, sociable et créatif sont les qualités primordiales recherchées pour intégrer la famille du 54 Cocktails Bar.

Quels sont vos atouts en tant que franchise naissante ?

Selon nous, les atouts que nous avons en tant que franchise naissante sont les suivants : 

  • Un réseau dynamique : évolution, réactivité et audace sont nos maîtres-mots. 
  • Un effet de nouveauté : étant le premier réseau franchisé de bars à cocktails, nous offrons évidemment cet effet de nouveauté qui attire.
  • Un réseau familial : notre structure à taille humaine permet de construire une relation privilégiée entre la tête de réseau et les franchisés.
  • Des emplacements / secteurs disponibles : qui dit jeune réseau dit possibilité et facilité de trouver un emplacement idéal.
  • Un accompagnement personnalisé : nous proposons un accompagnement complet et sur-mesure, répondant aux besoins de chacun, tout au long de notre collaboration. 

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