Franchise Au Fût

Au Fût décline un concept original dans l'univers des bars à bières. Sur les tables de cet établissement nouvelle génération est installée une pompe à bière qui permet à chaque client de se servir en toute autonomie après s'être procuré une carte RFID au bar. Actuellement, le réseau compte 29 établissements et poursuit activement son développement en France.

La tendance est à la bière : Au Fût surfe sur la vague

C'est à Lille qu'Au Fût a ouvert son premier bar à bières d'un nouveau genre en 2008, révolutionnant l'expérience de dégustation. Fort de ce succès, l'enseigne a conquis Amiens en 2011 avec un second établissement. Face à l'engouement des amateurs de bières, Au Fût a franchi une étape décisive en 2012 en développant son concept en franchise. Depuis, l'enseigne poursuit son expansion stratégique en s'implantant au cœur des villes dynamiques et animées, là où la vie sociale et culturelle bat son plein.

Un concept innovant alliant technologie et convivialité

La franchise Au Fût a développé un concept jeune, festif et convivial qui révolutionne l'expérience du bar à bières. Le principe ? Le client charge une carte RFID (Radio Frequency Identification) du montant de son choix et profite ensuite d'un service en totale autonomie. Il peut se servir directement aux pompes à bière installées sur les tables ou se rendre au bar pour commander d'autres boissons et spécialités culinaires.

Des avantages économiques et opérationnels majeurs

Ce modèle innovant présente deux atouts stratégiques pour les franchisés :

• Optimisation des ressources humaines : le libre-service limite les besoins en personnel de salle, générant ainsi des économies substantielles sur les charges salariales

• Gestion précise et rentable : la technologie RFID permet un suivi en temps réel des stocks et des consommations, éliminant les pertes et optimisant la rentabilité

Une carte riche et variée pour tous les palais

Pour répondre aux attentes d'une clientèle de plus en plus exigeante et accompagner la croissance du marché des bières artisanales, Au Fût propose une sélection premium : bières d'abbaye, bières aromatisées, cocktails originaux, accompagnés de planches de fromages et de charcuteries soigneusement choisies.

Une ambiance branchée qui fidélise

Le cadre ? Résolument moderne et convivial. Grandes ardoises affichant les promotions du jour, cocktails signature et carte de « grignotages » maison... Tout est pensé pour créer une atmosphère décontractée et chaleureuse.

La clientèle cible ? Des jeunes actifs et étudiants en quête d'authenticité et de moments de partage. Les établissements dynamisent régulièrement l'expérience avec des animations musicales et des soirées à thème, garantissant ainsi une fréquentation régulière et fidèle.

Franchise Au Fût : 13 ans d'expertise et un modèle éprouvé

Après 13 ans d'existence, l'enseigne a perfectionné son business model et bâti sa notoriété sur le succès de ses premiers franchisés. Forte de cette expérience, Au Fût accompagne aujourd'hui les entrepreneurs désireux d'ouvrir leur propre établissement en leur offrant un savoir-faire éprouvé et l'accès à des conditions d'approvisionnement optimales grâce aux volumes négociés à l'échelle du réseau.

Un accompagnement complet de A à Z

Au Fût s'engage aux côtés de ses franchisés avec un dispositif d'accompagnement global :

• Choix stratégique de l'emplacement : aide à la sélection du local idéal pour maximiser le potentiel commercial
• Suivi des travaux d'aménagement : accompagnement personnalisé pour garantir une ouverture sans accroc
• Étude de marché approfondie : analyse du potentiel local comparé aux données nationales du secteur
• Centrale d'achat mutualisée : accès à des tarifs négociés et à une logistique optimisée
• Outils de communication clés en main : kit marketing complet pour assurer votre visibilité
• Formation continue et ciblée : parcours initial de 15 jours dans l'établissement pilote de Lille, puis formation évolutive pour rester performant face aux évolutions du marché

Les clés du succès d'un bar Au Fût

Si le concept innovant constitue le socle de la réussite, les franchisés qui performent le mieux partagent un secret : l'investissement relationnel auprès de leur clientèle. L'objectif ? Transformer le bar en véritable lieu de vie où les clients se sentent chez eux et reviennent naturellement.

La recette gagnante : concept + animation

Au-delà d'une carte originale et régulièrement renouvelée, les franchisés à succès misent sur les soirées à thème pour dynamiser leur établissement. Cette synergie entre le concept de libre-service et une programmation variée (concerts, expositions, dégustations, soirées DJ...) répond parfaitement aux attentes d'une clientèle active en quête d'expériences conviviales et divertissantes.

Un marché porteur et premium

Les chiffres parlent d'eux-mêmes : si les Français consomment moins de bière en volume que leurs voisins européens, ils sont prêts à payer davantage pour des bières de qualité, artisanales ou en édition limitée. Une tendance qui positionne Au Fût sur un segment à forte valeur ajoutée.

Conditions financières pour ouvrir une franchise Au Fût

Aucun parcours professionnel n'est imposé, mais l'enseigne apprécie particulièrement les candidats issus de l'univers commercial, de la restauration ou ayant une expérience entrepreneuriale. Au-delà du CV, la passion et la motivation sont les véritables moteurs de réussite. À noter : l'entraide entre franchisés et la réactivité de la communication au sein du réseau constituent de réels atouts pour les nouveaux arrivants.

Investissement requis

• Apport personnel : 110 000 €
• Droit d’entrée : 25 000 €
• Investissement global : 350 000€ minimum
• Redevance fonctionnement : 1.5%
• Redevance publicitaire : 1,5%

Caractéristiques des locaux

• Surface du local centre ville : entre 80 m² et 100 m²
• Surface du local hors centre ville : entre 150 m² et 250 m²

Profils recherchés

• La formation initiale a lieu à Lille pendant 2 semaines. Formation au métier du bar, à la gestion de l’entreprise, à la communication… Coût : 3 000 €
• Assistance initiale à l’ouverture : 2 000 €

L'aventure Au Fût débute en 2008 à Lille avec l'ouverture du premier établissement. Fort de ce succès initial, un second bar voit le jour à Amiens, confirmant le potentiel du concept.

En 2012, face à l'engouement suscité et aux nombreuses sollicitations, l'enseigne franchit une étape décisive : le développement en franchise.

Depuis, le réseau Au Fût poursuit son expansion avec une stratégie d'implantation diversifiée, aussi bien en centre-ville qu'en zones d'activité, s'adaptant ainsi aux dynamiques commerciales de chaque territoire.

L'enseigne entame une nouvelle ère avec le déploiement d'une identité visuelle modernisée. Le 3 avril 2026, le bar de Claye-Souilly (77) devient le premier établissement à arborer les nouvelles couleurs d'Au Fût, symbolisant ainsi le renouveau et la dynamique d'innovation qui animent le réseau.