Franchise PICABRAISE
Barbecue géant et brochettes à volonté
Un concept de restauration à la bonne franquette Nouveau, convivial, original… tels sont les premiers qualificatifs qui viennent à l’esprit pour définir le concept de la Picabraise. Système unique de barbecue géant et de brochettes à volonté, imaginé par Corrado di Giandomenico, cette chaine de restauration inédite connait des débuts prometteurs. Un secteur d’activité en vogue C’est officiel : en dépit d’un contexte plutôt difficile pour la profession, les opérateurs [...] Lire plus
Présentation du réseau PICABRAISE
Un concept de restauration à la bonne franquette
Nouveau, convivial, original… tels sont les premiers qualificatifs qui viennent à l’esprit pour définir le concept de la Picabraise. Système unique de barbecue géant et de brochettes à volonté, imaginé par Corrado di Giandomenico, cette chaine de restauration inédite connait des débuts prometteurs.
Un secteur d’activité en vogue
C’est officiel : en dépit d’un contexte plutôt difficile pour la profession, les opérateurs de la restauration rapide continuent à aligner des performances plutôt satisfaisantes. Surfant sur cette vague de succès, mais souhaitant se démarquer par sa créativité, Corrado di Giandomenico, a créé un système unique et breveté de barbecue géant qui se démarque complètement de la concurrence et qui garantit à ses franchisés une exclusivité totale dans leur zone de chalandise.
Un ensemble d’atouts déjà forts appréciés
Côté clients, l’excellent rapport Qualité/ Prix attire des personnes de tous âges et venues de tous horizons. Côté franchiseur, le concept même de la Picabraise facilite le recrutement et le maintien des salariés dans l’entreprise et la masse salariale est divisée par 2 par rapport à un restaurant classique. En effet, les cuisiniers n’ont pas besoin de travailler le soir et les serveurs ne servent pas à table puisque le restaurant fonctionne en libre service et que ce sont les clients eux-mêmes qui choisissent librement et à volonté ce qu’ils aiment (entrées, poissons, viandes, légumes, fromages à fondre, desserts) et conçoivent leurs brochettes… tout ceci pour 24 euros seulement.
«Nous nous attachons également une grande importance à la qualité des produits», souligne Corrado di Giandomenico «Ainsi, nous sélectionnons uniquement des viandes de race bovine (Charolais et Angus) et 95 % des produits proposés sont faits maison, à base de produits frais».
Des perspectives de développement alléchantes
Pour la Picabraise, tout est ouvert, tout est possible puisque l’enseigne est nouvelle et a déjà fait des débuts prometteurs. Mais comme la valeur n’attend pas le nombre des années, 5 établissements sont déjà prévus pour 2012, en plus des 2 ouverts cette année. Seul conseil : il est préférable d’ouvrir un restaurant La Picabraise à la périphérie des villes de plus de 100 000 habitants ou dans une zone d’activité afin d’attirer un maximum de clients en un minimum de temps.
Devenez franchisé avec ces concepts porteurs
Antonio & Marco c’est l’histoire de 2 frères issus de la Famiglia Morreale, une famille de restaurateurs italiens à Lyon.
CA 2 ans : 1,4 à 2 M€ HT
Apport : 100 000 €
Restauration cuisine traditionnelle et maison
CA 2 ans : 2 100 000 €
Apport : 150 000 €
Des ingrédients sains, bio autant que possible, de saison, simples et authentiques. Découvrez des plats simples et savoureux préparés avec notre pain au levain bio.
CA 2 ans : > 1 000 000 €
Apport : 120 000 €
Comment ouvrir un restaurant PICABRAISE ?
Profils recherchés
« Si une connaissance dans le métier de la restauration n’est pas indispensable car nous apportons tous les éléments indispensables à la connaissance de ce marché, nous sommes ouverts à toute candidature de franchisés bons gestionnaires, sachant manager une équipe et soucieux de satisfaire, au mieux, les clients », précise Corrado di Giandomenico.
| Chiffre d'affaires (après 2 ans) | 1 100 000€ HT |
|---|---|
| Année de création | 2006 |
| Année de lancement en réseau | |
| Type de contrat | franchise |
| Durée de contrat | 5 ans |
| Apport personnel | 100 000€ |
|---|---|
| Droit d'entrée | 20 000€ |
| Surface moyenne (en m²) | 500m² |
| Investissement global | 500 000€ |
| Redevance | 4 % du CA HT + 1 % sur les 3 premières années pour la publicité |
Franchise PICABRAISE : l'historique du réseau
Soutien aux franchisé par un accompagnement concret
«Présentation de dossiers aux banques, recherche des locaux, encadrement des travaux...pour aider nos partenaires-franchisés, je peux prendre en charge tout ou partie du projet», conclut Corrado di Giandomenico.
De plus, une formation complète et concrète est assurée sur le site Pilote d'Annecy avec assistance au démarrage de l'activité.
