Dossiers de la franchise

Le Bio : un marché de 2,6 milliards d’euros

Pour le Bio, c’est un peu le printemps toute l’année. Bien plus qu’un simple effet de mode, les produits bio connaissent en effet une progression de leur consommation, à faire pâlir d’autres secteurs.
Le chiffre d’affaires du marché des aliments biologiques a ainsi gagné 1 milliard d’euros en trois ans, pour atteindre un chiffre d’affaires de 2,6 milliards d’euros en 2008, soit un gain supérieur à 25% par rapport à l’année précédente. Ce créneau représente déjà 1,7% du marché alimentaire français.
Une performance de taille au moment même où le Printemps Bio fête sa 10ème édition un peu partout dans l’Hexagone !

Ces enseignes rentables recrutent
Franchise 101 Caffè
101 Caffè

Café artisanal des Meilleurs Torrefactions de l'Italie

Apport 25 000 €

Franchise Monbana
Monbana

Chocolat haut de gamme accessibles à tous

Apport 100 000 €

Franchise MY PIZZA COLLECT
MY PIZZA COLLECT

Distributeur automatique de pizzas artisanales et boissons

Apport 10 000 €

Franchise La Fabrique Cookies
La Fabrique Cookies

Specialiste du cookie

Apport 30 000 €

entreprendre dans le bio

Un marché qui progresse de 10% par an

Evènement national d’information et de valorisation des produits issus de l’agriculture biologique, le Printemps Bio fête son 10ème anniversaire du 1er au 15 juin 2009.
D’après l’enquête réalisée pour l’agence Bio, le chiffre d’affaires du marché alimentaire bio aurait atteint 2,6 milliards d’euros en 2008 (à comparer aux 1,6 milliard d’euros de 2005).
Ce marché enregistre une croissance remarquable depuis plusieurs années : une progression moyenne annuelle de + 10% entre 1999 et 2005. Et plus remarquable encore, cette hausse s’est encore accélérée depuis 2006 !

40% des ventes réalisées dans les magasins spécialisés

Aujourd’hui, les produits bio sont présents dans tous les circuits de distribution et de consommation.  Les circuits de distribution restent très variés. On trouve notamment les magasins spécialisés bio : en réseau (parmi lesquels on trouve des enseignes comme Biocoop, Naturalia, …), ou indépendants avec respectivement 27% et 13% de parts de marché. 
Les grandes surfaces alimentaires (GSA) - de type supermarchés, hypermarchés et hard discount – trustent les premières places avec 42% de parts de marché.
Suivent avec 13%, la vente directe du producteur au consommateur (sur les marchés par exemple) puis avec 5% les artisans-commerçants et les magasins de vente de produits surgelés.
Au total, 82% des ventes en 2008 ont été réalisées via les GSA et les magasins spécialisés dans le bio. Autre chiffre à retenir : la part de marché des produits bio atteint désormais 1,7% du marché alimentaire, contre 1,1% en 2005.

Augmentation des surfaces cultivées

Pour pouvoir répondre à cette demande croissante, pas d’autre solution (mis à part l’importation) que d’augmenter les surfaces cultivées. De 1999 à 2008, les surfaces cultivées en bio ont ainsi plus que doublé, passant de 210 000 hectares à 580 000 ha. Et en 2008, ces surfaces en conversion ont progressé de près de 35%.
Et ce mouvement se poursuit. Sur les 4 premiers trimestres 2009, c’est plus de 1300 agriculteur qui ont choisi de s’engager dans l’agriculture bio.

Un fort potentiel pour les enseignes

Les ventes sont donc en croissance dans tous les circuits de distribution. Avec plus de 2 000 points de vente recensés à la fin de l’année 2008, le circuit spécialisé bio (en réseau et indépendant) tire son épingle du jeu et compte désormais plus de 280 000 m² de surface de vente, soit une croissance de 36% en 2008, par rapport à l’année 2006.
Autre piste à suivre : la hausse de la consommation en restauration collectives. Les produits bio sont en effet de plus en plus souvent au menu des restaurants collectifs. Début 2009, 39% des ces établissements déclaraient à l’Agence Bio servir des repas bio de temps en temps à leurs convives. D’ici à 2012, ce taux devrait passer à 71%. Soit une excellente manière d’initier (ou de fidéliser)  les consommateurs français à ces produits

 

Intéressé par le secteur franchise bio ?
Vous pouvez également consulter toutes les offres Commerce alimentaire.

Avez-vous apprécié cet article ?
En votant vous nous aidez à améliorer la qualité du contenu du site.

Soyez le premier a donner votre avis (note moyenne: 0/5)

Les derniers articles du secteur

  • Rencontre avec Bruno Arbouet
    09 juin 2009
    Dans un entretien accordé à l’Observatoire de la Franchise, Bruno Arbouet revient sur le rôle de l’Agence nationale des services à la personne dont il est Directeur général et évoque les assises de la ...
  • La Lettre de la Franchise Mai-Juin 2009
    08 juin 2009
    La Lettre de la Franchise Mai-Juin 2009 Les manquements du franchisé à son obligation de bonne foi(Etude générale) 1. – Généralités : La notion de « bonne foi » est universelle et irradie tout le droit ...
  • Le Grenelle de la Distribution
    08 juin 2009
    Comme tous les corps de métier, la grande distribution a opté pour des choix environnementaux dès que cela est possible. Elle a même été pionnière dans ce domaine un grand nombre de fois. L’Observatoire ...
  • Tout le programme du colloque FFF du 18 juin
    05 juin 2009
    Pour la quatrième année consécutive, la FFF organise le jeudi 18 juin 2009, à l'initiative des directeurs et animateurs de ses réseaux adhérents, un colloque consacré à l'animation, à ceux qui la mettent ...
  • Le potentiel des Services à la Personne
    02 juin 2009
    Le secteur des Services à la Personne est un secteur porteur et plusieurs facteurs laissent penser que ce marché va continuer à se développer dans les années à venir. Le premier facteur concerne l’évolution ...
rejoignez ces réseaux en croissance
Terminal de cuisson en franchise
La Mie Câline

Terminal de cuisson en franchise

Apport 80 000 €

Premier réseau d'épicerie fine haut de gamme
Comtesse du Barry

Premier réseau d'épicerie fine haut de gamme

Apport 50 000 €

Réseau de cavistes avec un très large choix de vins, spiritueux et bières
Inter Caves

Réseau de cavistes avec un très large choix de vins, spiritueux et bières

Apport 80 000 €

Réseau de magasins spécialisés piscines et spas
Piscines Ibiza

Réseau de magasins spécialisés piscines et spas

Apport 70 000 €

Centre de formation en équipement de télécommunication et fibre optique
LOGIC ACADEMIES

Centre de formation en équipement de télécommunication et fibre optique

Apport 120 000 €