Interview franchise ETIENNE Coffee & Shop

"Je suis très satisfait du concept ETIENNE® et de la liberté d'action que nous offre cette franchise"

Jean-Luc Lavigne, Franchisé ETIENNE®
le | Franchise restauration

Jean-Luc Lavigne a rejoint la franchise ETIENNE® il y a deux ans après avoir exercé durant près de 25 ans dans le secteur de la grande distribution. Retour sur une reconversion professionnelle réussie.

: Dans quel domaine avez-vous exercé avant de rejoindre la franchise ETIENNE® ?

Jean-Luc LavigneJean-Luc Lavigne : J'ai travaillé durant près de 25 ans dans le secteur de la grande distribution. J'ai donc une expérience du commerce, de la gestion et de l'animation d'équipe. 

Pourquoi avez-vous décidé de vous lancer en franchise ? Et pourquoi avez-vous choisi l'enseigne ETIENNE® ?

Choisir la franchise me permettait de continuer à travailler en équipe mais aussi de bénéficier du réseau pour mes approvisionnements. J'ai décidé de rejoindre la franchise ETIENNE® car je recherchais un concept de qualité et je voulais travailler avec une clientèle agréable.

Quel a été l'accompagnement du franchiseur ?

Après des premiers échanges très positifs, le franchiseur a su m'accompagner dans toutes les étapes de mon développement : j'ai été formé, mon local a été validé par la tête de réseau et ensuite j'ai été accompagné durant toute la phase de lancement. Pour moi, il était essentiel et inconcevable de ne pas travailler en totale confiance.

Vous avez implanté votre coffee shop en plein centre-ville de Bayonne, face aux halles. Comment avez-vous été accueilli par la clientèle ?

Nous avons ouvert notre franchise ETIENNE® en janvier 2016 et d'emblée nous avons de très bons retours de la clientèle. Sur les deux premières années d'activité, notre progression a été constante et le meilleur est à venir après la période de travaux actuelle. Nous avons réussi à fidéliser notre clientèle avec un noyau dur d'habitués et nous accueillons tous les jours de nouveaux clients qui repartent satisfaits.

Je suis très satisfait du concept ETIENNE® et de la liberté d'action que nous offre cette franchise. Je n'ai qu'un regret : j'aurais dû me lancer avant !

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