Interview franchise ETIENNE Coffee & Shop

"La franchise ETIENNE : un gage de qualité"

Emmanuel Nicolleau et Christophe Ruaud, Franchisés - le

Emmanuel Nicolleau et Christophe Ruaud se sont connus quand ils travaillaient tous deux pour le secteur de la grande distribution. Ensemble, ils ont racheté le point de vente pilote du réseau ETIENNE implanté à Béziers.

: Dans quel secteur avez-vous exercé avant de rejoindre le réseau ETIENNE ?

Emmanuel Nicolleau et Christophe Ruaud 1Emmanuel Nicolleau et Christophe Ruaud : Nous sommes tous deux issus de l'univers de la grande distribution. C'est ce qui nous a permis de nous rencontrer. Nous avons exercé en tant que manager pendant plus de dix ans chez Système U, puis chez Carrefour et, enfin, au sein du groupe Leclerc avant de nous lancer ensemble dans cette aventure entrepreneuriale. 

Pourquoi avoir choisi de rejoindre le réseau ETIENNE ?

Nous nous sommes toujours intéressés au parcours des fondateurs de la franchise ETIENNE. Ainsi, nous avons pu noter leur évolution depuis leur lancement dans l’activité du café en 2007. Nous avions donc toute confiance en eux lorsque nous avons fait le choix de l'enseigne. Pour nous, la franchise ETIENNE représente véritablement un gage de qualité, aussi bien dans les produits que dans le service qu'elle propose. En plein développement, le réseau nous permet également de nous projeter sur le long terme avec, nous l'espérons, la possibilité d'ouvrir, à terme, un deuxième établissement.

Vous avez préféré racheté l'unité pilote du réseau plutôt que de créer votre franchise. Pour quelles raisons ?

En choisissant de racheter l'unité pilote du groupe, nous avions l’assurance d’un chiffre d’affaires immédiat. Avec cette reprise, nous avons pu bénéficier d'une clientèle déjà fidélisée et d'un point de vente dont la notoriété n’est plus à faire à Béziers. Nous sommes très satisfaits de ce choix : notre magasin réalise un chiffre d'affaires très satisfaisant et attire une belle clientèle. Pour nous, il s'agit d'un bon investissement et d'une valeur sûre pour notre avenir.

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