Interview franchise Tutti Pizza
Damien Costes - Tutti Pizza : « Sans cette opportunité, je ne serais jamais devenu franchisé… et pourtant je ne regrette rien ! »
Damien Costes, Franchisé - le
Damien Costes, franchisé Tutti Pizza à Montauban, incarne le parcours d’un passionné devenu entrepreneur. De ses débuts modestes dans la restauration à la reprise d’un point de vente franchisé, il partage avec franchise son expérience, ses convictions et les raisons qui l’ont poussé à croire en un réseau qu’il n’avait pas envisagé au départ. Rencontre avec un homme qui a su transformer une opportunité en réussite.
La rédaction : Qu'avez-vous fait avant de rejoindre la franchise Tutti Pizza ?
Damien Costes : Avant de rejoindre le réseau Tutti Pizza, j’ai eu différentes expériences dans la restauration, notamment dans un restaurant italien à Toulouse. J’y ai commencé comme plongeur, puis j’ai évolué en salle en tant que barman, serveur, et enfin pizzaiolo. C’est à ce moment-là que j’ai décidé que travailler dans le monde de la pizza serait mon objectif.
Qu'est-ce qui vous a motivé à devenir franchisé et pourquoi avoir choisi ce réseau en particulier ?
Lors de l’ouverture du premier magasin franchisé à Montauban, j’ai intégré l’équipe et me suis retrouvé, un peu par hasard, responsable du point de vente. Quelques années plus tard, lorsque mon patron a souhaité vendre son fonds de commerce, il m’a proposé de le reprendre. J’étais jeune, motivé et ambitieux : j’ai saisi l’opportunité !
Depuis que vous êtes en activité, quels sont les trois principaux atouts ou points forts du réseau qui vous ont le plus bénéficié ?
Les trois atouts du réseau ? Un accompagnement efficace à tous les niveaux : installation des locaux, matériel, gestion des fournisseurs, évolution des cartes… Une gestion centralisée de la publicité et du marketing. Une notoriété bien établie dans la région, portée par la qualité des produits.
Quel est le principal avantage que vous retirez de votre expérience en tant que franchisé au sein de ce réseau ?
Je tiens à préciser, avec honnêteté, qu’au départ je n’étais pas intéressé par la franchise, que je jugeais plus contraignante que bénéfique. Sans l’opportunité que le hasard m’a offerte, je ne serais probablement jamais devenu franchisé. Aujourd’hui, je ne regrette rien. L’un des principaux avantages du réseau Tutti Pizza, c’est sa nature familiale et humaine : le contact avec la direction est simple et direct, ce qui permet une vraie réactivité dans la gestion de mes besoins et décisions.
Rencontrez-vous des difficultés ou des défis spécifiques en tant que franchisé et comment le réseau vous aide-t-il à les surmonter ?"
Je ne rencontre pas de difficultés particulières dans mon activité. Tout est proposé, négocié et mis à disposition par le réseau pour garantir un travail efficace et rentable. La communication est fluide. Si une décision ne me convient pas ou n’est pas adaptée à mon magasin, une discussion est engagée pour trouver une solution qui convienne à la fois à la franchise et à moi.
Si vous deviez donner un seul conseil à une personne qui hésite à se lancer en franchise avec ce réseau, quel serait-il ?
Un conseil à donner ? Croire en soi et en ce réseau : un partenariat assurément efficace !
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