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Franchise Persillé
Boucherie-Restaurant 100% direct-éleveur français
Bienvenue chez le Boucher qui vous fait à manger ! Persillé est un concept de commerce hybride boucherie & restaurant avec deux offres dans un même lieu de vie : Une boucherie revisitée et moderne, une offre de plus de 100 références de viandes piécées sous-vide, direct éleveurs, et de charcuterie fine Un restaurant carnivore au milieu d'une boucherie [...] Lire plus
Apport
90 000 €
Droit d'entrée
23 000 €
Invest. global
113 000 €
CA 2 ans
600 000 €
Restauration rapide : ces enseignes tendances recrutent
Comment ouvrir un restaurant Persillé ?
Les avantages de la franchise Persillé
- Persillé est un concept nouveau qui permet de se re-connecter autant aux terroirs qu'à une clientèle de quartier
- Possibilité de devenir les artisans de sa propre vie et de son métier, en prise directe avec ses valeurs au quotidien
- Chaque jour est conçu pour aiguiser ses sens et son intellect dans la bonne humeur, loin de la routine
Profils recherchés
Le candidat doit être motivé par les problématiques actuelles environnementales qui font de la viande un produit dont on favorise la qualité à la quantité. Il doit porter de l’intérêt pour la diversité des terroirs et des préparations à base de viande en France.
Le candidat doit être à la recherche d'une rupture avec la routine pour un retour aux sources autour des métiers traditionnels modernisés.
La viande représente 25% du budget alimentaire des Français, qui réorientent leurs achats vers la qualité et les circuits-courts (direct-éleveur). D'un côté la boucherie est un métier traditionnel qui n'a pas été réinventé, tandis que d'un autre côté, le commerce hybride est une tendance de fond qui garantit une expérience de bien-manger. Le tout a donné naissance à l'idée et la création de Persillé.
Témoignage vidéo
Persillé
Soyez prévenu dès que cette enseigne recrute des franchisés sur notre site.
franchise | 15/02/2023
Présentation du réseau Persillé
Bienvenue chez le Boucher qui vous fait à manger ! Persillé est un concept de commerce hybride boucherie & restaurant avec deux offres dans un même lieu de vie :
- Une boucherie revisitée et moderne, une offre de plus de 100 références de viandes piécées sous-vide, direct éleveurs, et de charcuterie fine
- Un restaurant carnivore au milieu d'une boucherie
| Chiffre d'affaires (après 2 ans) | 600 000 € |
|---|---|
| Année de création | 2014 |
| Année de lancement en réseau | 0000 |
| Type de contrat | franchise |
| Taille du réseau |
2 succursales 2 implantations |
| Nombre d'animateurs Franchise | 1 |
| Apport personnel | 90 000 € |
|---|---|
| Droit d'entrée | 23 000 € |
| Surface moyenne (en m²) | 120 m² |
| Investissement global | 113 000 € |
| Redevance | 5,5% du CA HT / mois |
Investissement global = Apport personnel + Droit d'entrée
Emplacement souhaité
- Centre-ville
- Centres commerciaux
Formation et assistance
- 5 semaines
- 3 semaines
Franchise Persillé : l'historique du réseau
2014
Ouverture du 1er Persillé (Paris)
2015
- Lauréat du Sandwich & Snack Show Academy
- 1er Prix du Grand Prix des jeunes créateurs du commerce UNIBAIL-RODAMCO
- Palme d'Or de la Restauration
- Palme de Bronze internationale de la Restauration
2016
- Lauréat du Passeport pour la Franchise
- Enseigne d'Or de Finaliste Architecture
2017
- Ouverture du deuxième Persillé (Levallois)
- Participation au salon Franchise Expo
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Les principales questions que se posent les franchisés
- Salaire moyen et rémunération d'un franchisé Persillé ?
- Est-il rentable d'ouvrir une franchise Persillé ?
- Quel est le chiffre d'affaires moyen annuel d'une franchise Persillé ?
- La rentabilité d'une franchise Persillé est-elle rapide ?
- Quel retour sur investissement espérer avec Persillé ?
Le premier contact avec le franchiseur est important. Anticipez dès maintenant en réfléchissant aux questions que vous souhaitez lui poser.
