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Franchise POKAWA

Franchise POKAWA

Notre concept : Production et commercialisation de poké bowl (plat typique Hawaien), à emporter, sur place ou en livraison. Nos recettes : Les pokés sont composés d’ingrédients frais : poisson cru mariné accompagné de légumes et fruits frais sur une base de riz vinaigré, riz noir, quinoa ou vegan. Un assortiment d’ingrédients colorés, nourrissants, simples et non transformés. Healthy mood : Plat Healthy et tendance s’inscrivant dans la dynamique du fast-casual (restauration rapide et qualitative) [...] Lire plus


Apport
80 000 €

Droit d'entrée
35 000 € HT

Invest. global
160 k€ à 200 k€

CA 2 ans
1,2 M€ HT

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Restauration rapide : devenez franchisé avec ces concepts porteurs

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Comment ouvrir un restaurant POKAWA ?

Les avantages de la franchise POKAWA

  • Proposer des produits sains, de qualité au meilleur prix.
  • Diversité des produits : combler les envies de nos consommateurs. Pokawa propose un service adapté et accessible.
  • Une communication décalée autour de valeurs fortes : éco-responsabilité, générosité, proximité avec nos clients.

Profils recherchés

Pokawa recherche des partenaires avec des qualités de management, un bon sens du relationnel, maîtrisant tous les aspects liés au fonctionnement d’une entreprise avec une volonté d'ouvrir plusieurs points de ventes si possible.

Le système de développement en franchise est simple et accessible.

Si possible, Pokawa recherche des partenaires ayant déjà une expérience en restauration.

Une sélection rigoureuse des candidats à l’entrée de la franchise permet d’assurer la pérennité du réseau.

Pokawa accompagne, soutient et forme ses nouveaux franchisés dans l’aboutissement de leur projet.

Les valeurs de Pokawa est axée sur des valeurs humaines et des relations conviviales.

Les atouts du secteur d'activité

Une offre savoureuse de poké bowls, fait à la demande sous les yeux de nos clients. Nous proposons une gamme de produits diverses qui se personnalisent et qui s’adaptent au goût de chacun.

Pokawa est un concept de restauration rapide, très sain, composé de produits frais et de qualité supérieure. Pokawa s’inscrit dans une démarche multicanal avec un service optimisé : vente à sur place, à emporter, en click and collect ou en encore en livraison de produits en conservant la fraicheur et la qualité de ses produits.

En plus de tous les canaux de distribution, Pokawa crée un programme de fidélisation et un service traiteur pour répondre à toutes les demandes de sa clientèle.

Pokawa est le premier réseau Français de Poké Bowls

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franchise | 01/07/2020

Présentation du réseau POKAWA

  • Notre concept : Production et commercialisation de poké bowl (plat typique Hawaien), à emporter, sur place ou en livraison.
  • Nos recettes : Les pokés sont composés d’ingrédients frais : poisson cru mariné accompagné de légumes et fruits frais sur une base de riz vinaigré, riz noir, quinoa ou vegan. Un assortiment d’ingrédients colorés, nourrissants, simples et non transformés.
  • Healthy mood : Plat Healthy et tendance s’inscrivant dans la dynamique du fast-casual (restauration rapide et qualitative).

Pokawa a été fondé en 2017 et compte aujourd'hui 22 restaurants en France et à l’étranger !

Chiffre d'affaires (après 2 ans)1,2 M€ HT
Année de création2017
Année de lancement en réseau2019
Type de contrat franchise
Taille du réseau 20 succursales / 5 franchises
25 implantations
Durée de contrat7 ans
Nombre d'animateurs Franchise 1
Capacité financière
Apport personnel80 000 €
Droit d'entrée35 000 € HT
Surface moyenne (en m²)100 m²
Investissement global160 k€ à 200 k€
Redevance6% + 2% pour la communication et marketing
Note de la rédaction : beaucoup de candidats à la franchise se posent la question du prix pour acheter une franchise. L'exemple typique : quel est le prix d'une franchise POKAWA ? Il faut savoir que dans le cas de la franchise, on ne parle pas d'un prix mais d'un apport personnel pour ouvrir une franchise POKAWA. D'ailleurs, on ne parlera pas non plus d'un achat de franchise POKAWA mais d'investissement dans le concept.

Emplacement souhaité

  • Centre-ville
  • Centres commerciaux
  • Emplacement n°1

Formation et assistance

  • 3 semaines

Franchise POKAWA : l'historique du réseau

En un peu plus de deux ans, Maxime Buhler et Samuel Carré les deux fondateurs de POKAWA ont cassé la baraque sur le marché émergent du poke bowl. La jeune franchise de restauration rapide compte désormais 15 unités en activité à ce jour, avec des ouvertures récentes réalisées à Paris, mais aussi dans des belles villes de province comme Aix-en-Provence ou Bordeaux. La dynamique est désormais bien enclenchée et les deux jeunes patrons vont pouvoir accélérer le rythme.

Ils peuvent notamment se féliciter après une deuxième année d’activité en 2018, très prometteuse, qui leur a permis d’atteindre un chiffre d’affaires de 4,8 millions d’euros HT et de rajouter 7 nouvelles adresses de « barakawas » au sein de leur réseau. 2019 a également très bien commencé pour la jeune enseigne, qui a procédé à 7 ouvertures de points de vente, ce qui lui permet d’atteindre le chiffre symbolique des 15 restaurants au cours de cet été 2019.

Le binôme est confiant, Maxime et Samuel prévoient un CA 2019 de 15 millions d’euros pour l’enseigne qui emploie aujourd’hui plus de 120 personnes et va presque doubler son effectif cette année avec 200 salariés prévus au plan 2019. Pokawa se déploie en France avec 7 ouvertures de restaurants de pokés à Aix-en-Provence, Bordeaux et Paris 15ème.

Quant à la carte des pokés, elle s’étend avec de nouvelles recettes éphémères ou pérennes selon les saisons et les tendances. La dernière en date étant la recette éphémère lancée pour le printemps : Pokawa x Wandertea by Caroline Receveur. Cet été, l’enseigne est en partenariat avec la marque MyKalios et propose une recette éphémère du 1er juillet au 31 août 2019. Et on peut compter sur le binôme pour continuer à innover pour la rentrée de septembre.

La franchise est également désormais mise à la carte pour une enseigne qui vise un déploiement national.

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Apport 100 000 €

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Apport 100 000 €

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