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Franchise POKAWA
Notre concept : Production et commercialisation de poké bowl (plat typique Hawaien), à emporter, sur place ou en livraison. Nos recettes : Les pokés sont composés d’ingrédients frais : poisson cru mariné accompagné de légumes et fruits frais sur une base de riz vinaigré, riz noir, quinoa ou vegan. Un assortiment d’ingrédients colorés, nourrissants, simples et non transformés. Healthy mood : Plat Healthy et tendance s’inscrivant dans la dynamique du fast-casual (restauration rapide et qualitative) [...] Lire plus
Apport
80 000 €
Droit d'entrée
35 000 € HT
Invest. global
160 k€ à 200 k€
CA 2 ans
1,2 M€ HT
Gratuit • Sans engagement
Comment ouvrir un restaurant POKAWA ?
Les avantages de la franchise POKAWA
- Proposer des produits sains, de qualité au meilleur prix.
- Diversité des produits : combler les envies de nos consommateurs. Pokawa propose un service adapté et accessible.
- Une communication décalée autour de valeurs fortes : éco-responsabilité, générosité, proximité avec nos clients.
Profils recherchés
Pokawa recherche des partenaires avec des qualités de management, un bon sens du relationnel, maîtrisant tous les aspects liés au fonctionnement d’une entreprise avec une volonté d'ouvrir plusieurs points de ventes si possible.
Le système de développement en franchise est simple et accessible.
Si possible, Pokawa recherche des partenaires ayant déjà une expérience en restauration.
Une sélection rigoureuse des candidats à l’entrée de la franchise permet d’assurer la pérennité du réseau.
Pokawa accompagne, soutient et forme ses nouveaux franchisés dans l’aboutissement de leur projet.
Les valeurs de Pokawa est axée sur des valeurs humaines et des relations conviviales.
Une offre savoureuse de pokébowls, fait à la demande sous les yeux de nos clients. Nous proposons une gamme de produits diverses qui se personnalisent et qui s’adaptent au goût de chacun.
Pokawa est un concept de restauration rapide, très sain, composé de produits frais et de qualité supérieure. Pokawa s’inscrit dans une démarche omnicanal avec un service optimisé : vente à sur place, à emporter, en click and collect ou en encore en livraison. Nous conservons la fraicheur et la qualité de nos produits sur tous les types de services.
En plus de tous les canaux de distribution, Pokawa crée un programme de fidélité et un service traiteur pour répondre à toutes les demandes de sa clientèle.
Pokawa est le premier réseau Français de Poké Bowls.
Le marché du pokebowl en pleine expansion
Pokawa, leader sur le marché du pokébowl en France
Implantations existantes, prioritaires et à reprendre
Vous souhaitez investir, voire racheter ou reprendre une franchise POKAWA ? La carte vous permet de découvrir les zones de développement prioritaires déclarées par l’enseigne POKAWA ainsi que les points de vente disponibles. Si votre ville ciblée ne figure pas sur cette carte, vous pouvez demander des précisions à l’enseigne qui sera probablement intéressée par votre profil.
Quelle ville ciblez-vous ?
Implantations existantes
Zones à pourvoir
Point de vente à reprendre
franchise | 04/02/2021
Présentation du réseau POKAWA
- Notre concept : Production et commercialisation de poké bowl (plat typique Hawaien), à emporter, sur place ou en livraison.
- Nos recettes : Les pokés sont composés d’ingrédients frais : poisson cru mariné accompagné de légumes et fruits frais sur une base de riz vinaigré, riz noir, quinoa ou vegan. Un assortiment d’ingrédients colorés, nourrissants, simples et non transformés.
- Healthy mood : Plat Healthy et tendance s’inscrivant dans la dynamique du fast-casual (restauration rapide et qualitative).
Pokawa a été fondé en 2017 et compte aujourd'hui 35 restaurants en France et à l’étranger !
| Chiffre d'affaires (après 2 ans) | 1,2 M€ HT |
|---|---|
| Année de création | 2017 |
| Année de lancement en réseau | 2019 |
| Type de contrat | franchise |
| Taille du réseau |
20 succursales / 5 franchises 35 implantations |
| Durée de contrat | 7 ans |
| Nombre d'animateurs Franchise | 1 |
| Apport personnel | 80 000 € |
|---|---|
| Droit d'entrée | 35 000 € HT |
| Surface moyenne (en m²) | 100 m² |
| Investissement global | 160 k€ à 200 k€ |
| Redevance | 6% + 2% pour la communication et marketing |
Emplacement souhaité
- Centre-ville
- Centres commerciaux
- Emplacement n°1
Formation et assistance
- 3 semaines
Franchise POKAWA : l'historique du réseau
En un peu plus de deux ans, Maxime Buhler et Samuel Carré les deux fondateurs de POKAWA ont cassé la baraque sur le marché émergent du poke bowl. La jeune franchise de restauration rapide compte désormais 25 unités en activité à ce jour, avec des ouvertures récentes réalisées à Paris, mais aussi dans des belles villes de province comme Aix-en-Provence, Nice ou Bordeaux. La dynamique est désormais bien enclenchée et les deux jeunes patrons vont pouvoir accélérer le rythme.
Ils peuvent notamment se féliciter après une deuxième année d’activité en 2018, très prometteuse, qui leur a permis d’atteindre un chiffre d’affaires de 4,8 millions d’euros HT et de rajouter 7 nouvelles adresses de « barakawas » au sein de leur réseau. 2019 a également très bien commencé pour la jeune enseigne, qui a procédé à 7 ouvertures de points de vente ce qui lui permet d’atteindre le chiffre symbolique des 15 restaurants au cours de cet été 2019.
Le binôme est confiant, Maxime et Samuel prévoient un CA 2019 de 15 millions d’euros pour l’enseigne qui emploie aujourd’hui plus de 120 personnes et va presque doubler son effectif cette année avec 200 salariés prévus au plan 2019. Pokawa se déploie en France avec 7 ouvertures de restaurants de pokés à Aix-en-Provence, Bordeaux et Paris 15ème.
Quant à la carte des pokés, elle s’étend avec de nouvelles recettes éphémères ou pérennes selon les saisons et les tendances. La dernière en date étant la recette éphémère lancée pour le printemps : Pokawa x Wandertea by Caroline Receveur. Cet été, l’enseigne est en partenariat avec la marque MyKalios et propose une recette éphémère du 1er juillet au 31 août 2019. Et on peut compter sur le binôme pour continuer à innover pour la rentrée de septembre.
La franchise est également désormais mise à la carte pour une enseigne qui vise un déploiement national.
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