Franchise Stratto

Mise à jour le 21/09/2016

Type de contrat : franchise

Restauration rapide italienne

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Présentation de Stratto

Stratto rassemble en un même lieu des familles de produits du sud rarement proposés ensemble dans un même point de vente : plats cuisinés italiens, pastas, ciabattas, focaccias, sandwichs froids et chauds, pizzas, cafés, viennoiseries.

Stratto, franchise de restauration rapide italienne a un parti pris qualitatif et sélectionne les meilleurs produits.

Stratto bénéficie d'une très large amplitude horaire doublée d’une offre adaptée à chaque tranche horaire.

Exemple : l’un des quatre restaurants Stratto est ouvert de 6 h du matin jusqu’à 2 h le lendemain matin, soit 20h d’exploitation.

Indifféremment, chacun cuisine, vend et sert.

Stratto est un concept qui a démontré sa force à Paris comme en province. 11 franchises de restauration rapide italienne Stratto seront ouvertes d'ici la fin 2011, 3 autres viennent d'être signées. Le rythme des signatures s'accélère.

Le 4e restaurant, ouvert début 2008, réalise 955 000 € H.T. dès la première année. Il génère un ticket moyen entre 5 € et 7 € selon le point de vente.

Stratto a une rentabilité exceptionnelle de 15% à 28% avant impôts, malgré des lieux, des villes, des pas de porte très différents.

Le concept a des ratios rares, qui descendent jusqu’à 30% pour le coût matière et 24% pour le personnel, selon l’établissement.

Comment ouvrir un restaurant Stratto ?

Profil recherché

Le profil est très ouvert : cette personne, homme ou femme, doit être impliquée dans son affaire. Dynamique, travailleuse, elle possède les qualités pour l’animation d’équipes et du goût pour la restauration tout en acceptant les contraintes de ce métier.

Capacité financière

Apport personnel80 000 €
Droit d'entrée30 000 €
Surface moyenne (en m²)80 m²
Investissement global250 000 €
Redevance5%

droit d'entrée inclus

Note de la rédaction : beaucoup de candidats à la franchise se posent la question du prix pour acheter une franchise. L'exemple typique : quel est le prix d'une franchise Stratto? Il faut savoir que dans le cas de la franchise, on ne parle pas d'un prix mais d'un apport personnel pour ouvrir une franchise Stratto. D'ailleurs, on ne parlera pas non plus d'un achat de franchise Stratto mais d'investissement dans le concept.

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Fonctionnement du réseau

Chiffre d'affaires (après 2 ans)600 000 €
Date de création2007
Date de lancement en réseau2009
Type de contrat franchise
Taille du réseau 20 implantations

Zones d'implantation désirées

L'enseigne Stratto souhaite s'implanter dans ces pays :

  • France

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