Franchise
BCHEF

Le concept BCHEF® propose un large choix de bagels chauds, de burgers de qualité, de salades et de frites au croustillant inégalable, le tout servi dans un cadre cosy. BCHEF® propose également une offre de café variée et moderne, des milkshakes, des glaces ainsi qu’une gamme de muffins gourmands.

BCHEF® se distingue par son architecture innovante et ses grands espaces confortables qui attirent les clients à tous les moments de la journée.

Le concept BCHEF® se décline en plusieurs formats de 20 à 250 m2, afin de s’adapter aux projets de vie de ses franchisés et de leurs apports personnels.

- Format KIOSQUE : de 20 à 40 m2, à quoi peut s'ajouter une terrasse. Une réserve déportée, de 20 m2 idéalement, est indispensable pour ce format kiosque // Implantations recommandées pour ce format : galeries commerciales, gares & aéroports // Investissement de 150 à 180 k€

> Format CLASSIC : de 80 à 160 m2, c'est le format le plus représenté dans le réseau BCHEF // Implantations recommandées pour ce format : galeries commerciales, zones de loisirs, centre-ville & zone de bureaux // Investissement de 200 à 280 k€

> Format XL : de 180 à 250 m2 // Implantations recommandées pour ce format : proximité cinéma, zones de loisirs & N°1 en centre-ville // Investissement de 300 à 350 k€

NB : Les montants d’investissement énoncés ci-dessus comprennent l’intégralité des coûts liés à l’ouverture du restaurant (droit d’entrée franchise, travaux, matériels, mobiliers, etc.). Il est préconisé de justifier d'au minimum 30% d'apport personnel.

Le concept BCHEF se positionne sur des marchés porteurs de la restauration rapide.

Le marché du BAGEL: le plus dynamique avec une croissance estimée à 80% par an, en moyenne, depuis 5 ans et un potentiel à exploiter encore extrêmement important. Le bagel est un produit dans l'air du temps, préparé à la commande, à partir de produits frais et terriblement tendance.

Le marché du BURGER : le plus important. Inutile de présenter l'attrait des français pour le burger et ses déclinaisons qu'elles soient labellisées "Fast Food" (Mc Donald's, Quick...) ou "Fast Casual" (Big Fernand...). Le burger est un marché dont la taille évolue peu mais se transforme avec une recherche très marquée des consommateurs de produits plus qualitatifs et sains. BCHEF se positionne sur ce segment avec un prix attractif à partir de 6,90€.

Le marché du COFFEE SHOP : véritable tendance depuis une décennie en Europe, la dimension "Coffee shop" vient compléter l'offre de restauration rapide BCHEF. BCHEF réalise actuellement près de 30% de son chiffre d'affaires sur cette gamme dans les centres commerciaux et continue de se développer sur ce segment de marché en croissance avec de nouvelles offres (épicerie américaine, pâtisseries maison et boissons gourmandes...).

2014 : Création de l’enseigne BAGEL CHEF et ouverture des 3 premiers restaurants en succursales à Nanterre et Paris (2ème et 9ème arrondissements)

2015 : BAGEL CHEF devient BCHEF et revoit son offre produit (ajout des burgers & salades à la carte des restaurants) / Ouverture du 1er restaurant franchisé en centre-commercial

2016 : 26 nouveaux franchisés rejoignent le réseaux / Signature de 2 multi-franchises / Ouvertures de 2 nouvelles succursales

2017 : Ouverture de 10 nouvelles franchises / Ouverture de 2 nouvelles succursales / Changement de logo

Ingénieur de formation, avec une spécialité en Marketing & Stratégie (diplômé de Centrale Paris en 2005), Julien PERRET a travaillé pendant 8 ans dans le conseil en stratégie au sein du Cabinet Advention Business Partners. En tant que chef de projet, Julien PERRET était chargé de la gestion quotidienne des projets et des équipes pour une cinquantaine de clients, avec une spécialisation dans les stratégies de développement en France et à l'international. Il a notamment travaillé pour des fonds d'investissements et des clients Corporate (Coca-Cola, Wolters Kluwers...) en France, en Europe et à l'international.