Hôtellerie Restauration > Restaurant et restauration à thème

Franchise Le 17.45

Restaurant 100% spécialiste des planches à composer de fromage et charcuterie

Le 1er restaurant 100% dédié à l'apéro !

Récompenses obtenues par l'enseigne :

Vainqueur du Prix Spécial Restauration du concours Passeport pour la Franchise 2019.
Meilleurs espoirs de la franchise IREF 2019
2è lauréat "révélations de la franchise" concours de la FFF 2020

Apport
60 000 €

Droit d'entrée
20 000 €

Invest. global
180 k€ à 300 k€

CA 2 ans
400 k€ à 450 k€ HT

Restaurant et restauration à thème : ces enseignes tendances recrutent

Au Bureau

Pubs et Brasserie à l'esprit anglo-saxon

Apport 300 000 €

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Memphis (Coffee)

Restaurant diner américain

Apport 150 000 €

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Comment ouvrir un restaurant Le 17.45 ?

Les avantages de la franchise Le 17.45

Peu de contraintes de locaux, pas d'extraction, pas de licence 4.
Des frais de personnel restreint
Un taux de perte réduit
Une structure et un accompagnement pour être rapidement rentable,
Un projet qui plait (+ 550 avis 4 ou 5 étoiles, Trip Advisor, Google, LaFourchette, Facebook etc…). Recommandé « Le Petit Futé » 2016, 2017, 2018, 2019
Taux de Réservations dans nos restaurants parisiens : 62%.

Profils recherchés

Motivé et doté d'un bon esprit entrepreneurial,
A l'aise avec le sens du management et aimer le contact avec les clients,
Issus ou non des métiers de la restauration,
En phase avec les valeurs de "bon vivants" du 17.45

Les atouts du secteur d'activité

Le secteur de l’Hôtellerie-Café-Restauration (HCR) rassemble généralement, les restaurants traditionnels, les hôtels et les hôtels restaurants, les débits de boissons, les discothèques, les casinos, la restauration collective, les traiteurs, les cafétérias, les bowlings et les instituts de thalassothérapie.

En 2017, le secteur a affiché le chiffre d’affaires mensuel moyen suivant :

Un hôtel restaurant : 26 000 €
Un restaurant : 16 000 €
Un café : 12 000 €

Avec le grand intérêt que réservent les Français à la gastronomie, les restaurants font toujours recette et les établissements franchisés se multiplient chaque jour en France.

L’hôtellerie représente aussi un secteur porteur et très ouvert à la franchise. La France est une destination touristique mondiale qui attire un nombre important de touristes chaque année.

Se lancer dans le secteur HCR constitue une affaire rentable. Particulièrement, rejoindre une franchise permet de capitaliser sur l’image d’une marque réputée et de bénéficier du savoir-faire du franchiseur.

Témoignage vidéo
Le 17.45

Le concept 100% Apéro

500 K€ HT de CA après 2 ans

69% de Taux de marge brute

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franchise | 15/05/2023

Présentation du réseau Le 17.45

Le 17.45 est le premier restaurant 100% spécialiste des planches de fromage et de charcuterie. Son concept vise à offrir la possibilité au client de composer lui-même sa planche parmi plus de 40 produits du terroir minutieusement sélectionnés. L’enseigne tient ainsi à respecter tous les goûts et tous les budgets.

Ayant récolté un fort succès sur ses deux unités parisiennes, Le 17.45 désire poursuivre l’expansion de son modèle partout dans l’Hexagone en recrutant de nouveaux franchisés.

Provenant ou non du domaine de la restauration, le candidat à la franchise Le 17.45 doit essentiellement avoir le sens des responsabilités et du service, être animé d’un véritable relationnel et d’une grande rigueur, être apte à s’investir résolument sur le plan financier et humain.

En tant que franchiseur, Le 17.45 offre à ses franchisés une structure et un accompagnement pour être rapidement rentable et met à leur disposition des outils de gestion et de suivi efficaces.

Chiffre d'affaires (après 2 ans)	400 k€ à 450 k€ HT
Année de création	2016
Année de lancement en réseau	2019
Type de contrat	franchise
Taille du réseau	7 implantations
Durée de contrat	7 ans
Nombre d'animateurs Franchise	1

Capacité financière

Apport personnel	60 000 €
Droit d'entrée	20 000 €
Surface moyenne (en m²)	80 m² à 120 m²
Investissement global	180 k€ à 300 k€
Redevance	Redevance publicitaire : Inclus, Royalties : 6%.

Emplacement souhaité

Centre-ville

Formation et assistance

4 à 6 semaines dans notre établissement pilote à Paris.
oui

Franchise Le 17.45 : l'historique du réseau

Mars 2016 : Ouverture du 1er Atelier du 17e arrondissement, au cœur des Batignolles, au 45 rue des Dames. Succès immédiat !
Septembre 2016 : Lancement du Le 17.45 traiteur en entreprise.
Mars 2017 : Élaboration des desserts maison by Le 17.45
Décembre 2017 : Ouverture d’un second Atelier dans le 10e arrondissement au 7 rue René Boulanger. Établissement 30% plus grand. Élaboration de la charte architecturale et graphique. Nouveau succès !
En 2018 :Le 17.45 reconnu meilleure planche de Paris par différents magazines
Octobre 2018 : Lancement du développement en franchise.
2019 : ouverture de notre 1er Franchisé à Bordeaux
2020 : ouverture du 17.45 Dijon, Paris (Pigalle) et Rennes
2021 : ouverture du 17.45 Nantes